お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
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娘8歳のお誕生日会 ~お料理~ 娘のお誕生日会、お料理編です。(飾りつけ&テーブルコーディネート編はこちら) 今年のテーマは本人の希望で「鬼滅の…
ランキングに参加してます。応援お願いします♪公園のツツジ、見頃をむかえてます。いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。土曜日は1週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は、4月7日(水曜日)のやわらかくてジューシ~♪なすの酢豚♪でした。今年はじめてのなす料理、お気に入りレシピで作りました。かたまり肉を使わず、こま切れ肉を丸めるだけ!肉を油で揚げないからスピーディーでラクちん♪なすも豚こまだんごも、やわらかくてジューシー。タレを吸ったなすがおいしくて、ご飯がすすみます。ほうれん草とかにかまのおひたしを添えた献立でした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。4月7日やわらかくてジューシ~♪なすの酢豚♪おいしく食べてみんなが元気で幸せになりますようにちょ...♪今週の人気ごはん♪
たけのこの季節がやってきたので タケノコな献立 まずは米ナスがあったので田楽に 皮までトロットロにやわらかい 調理前のお姿 レンバイで 新鮮なたけのこの 茹でてあるのを買ってくる♪ので
1つの生地で食パンと白パンに♡牛乳たっぷり生地で 食パンでも白パンにして焼いても 美味しいです♡ 苺ミルククリームのサンド 練乳ミルク食パン 湯種とレーズン発酵種を 併用して程良いモチっと感& ふんわり食感ですバターと太白胡麻油の併用で 柔らかさとバターの香りをほんのりプラス 良いとこ取りしました(^^) レシピで 一斤型の食パンと 50g程度の白パンスティック4本作れます ●湯種・・粗熱取れたらラップして冷蔵一晩 強力粉(カオリっち) 30g 熱湯 60g ●本捏ね 強力粉(カオリっち) 270g 塩 5.4g 練乳 30g きび砂糖 9g 牛乳 165g ルヴァンリキッド 15g レーズン…
ランキングに参加してます。応援お願いします♪今週もおつかれさま~の晩ごはんは、ガツンとプルコギ。プルコギの肉はつけ込み不要!調味料をもみ込むだけでOK♪こってりジューシーに仕上がってご飯がすすんじゃう!主菜、副菜、汁物、すべて短時間でサッと作れる、うれしい献立です。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。4月9日のメニュー・牛肉のプルコギ・大根ときゅうりのごま酢あえ・小松菜とえのきのナムル・長いもとわかめのみそ汁・ごはん大根ときゅうりのごま酢あえごま酢でさっぱり♪A白すりごま、酢、砂糖(各適量)しょうゆ(少々)☆大根、きゅうりはピーラーなどで薄切りにし、塩でもみ、しんなりしたら水けをよく絞ります。ミニトマト、ちくわ(or油抜きをした油揚げなど)とともにAであえました。牛肉のプルコギごは...ジューシー♪牛肉のプルコギ&小松菜とえのきのナムル♪
2021年の4月は暖かい日も多くキャンプ日和りの日が増えてきますが、朝晩まだ寒さが残る気候です。 しかし、春休みという事もあって筆者は久々に家族揃ってファミリーキャンプに出掛けますよ。 珠洲の海でで貸し切りファミリーキャンプ最高! CAMPING SPOT HAMANOへ行こう! 見附島(軍艦島)へ行こう! CAMPING SPOT HAMANOでチェックインをしよう! ローベンス「クロンダイク」を設営しよう! ローベンス「クロンダイク」 CAMPING SPOT HAMANOはロケーション抜群! 昼食にBBQをしよう! キャンプ場内を散策しよう! 強風でタープ倒壊! 禄剛崎灯台へ行こう! 珠…
Pasta Classにご参加くださったGumiさんがシフォンケーキを焼いて持ってきてくださいました♪*ブラックオリーブ*抹茶あずきブラックオリーブはお食...
こんばんは今日も訪問して頂きありがとうございます!!旬のタケノコ!!たーーーくさん、頂きました🎉年に一度活躍する大きな鍋で茹でます。まずはやっぱりタケノコご…
ランキングに参加してます。応援お願いします♪ベランダのダイアンサス(大輪なでしこ)も次々に咲いてます。旬のアスパラで炊き込みごはんを作りました。ベーコンを炒めてから炊くレシピもあるけどシンプルに洗った米に加えて普通に炊きました。ベーコンのうま味も相まって、おいしい。アスパラギン酸で疲れもとれそう^^おいしい野菜がたっぷり食べられる、レタスと新玉ねぎのスープ煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。4月8日のメニュー・カレイの唐揚げ・アスパラごはん・かぼちゃのハニーチーズサラダ・レタスと新玉ねぎのスープ煮・苺かぼちゃのハニーチーズサラダはちみつのやさしい甘みをプラス。Aマヨネーズ(適量)はちみつ、牛乳、塩、こしょう(各少々)☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで...☆アスパラごはん&レタスと新玉ねぎのスープ煮☆
私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です(先回は続53・賄いパスタ)。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です(笑)。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...
いつも食べている酵素玄米。そのままで十分美味しいのですが、ちょっと目先を変えて椎茸にのせて焼いてみました。 肉厚の椎茸が手に入った時は、大きければそのまま椎茸ステーキに、中ぐらいなら何かを詰めて焼くことが多いです。いわゆる「椎茸の肉詰め」のヴィーガンバージョンですが、大豆や蓮根、納豆などをたっぷりのネギと一緒に詰めると美味しいです。 今回は初めての試みで、酵素玄米を詰めてみることにしました。まずは椎茸に米粉をまぶします。よく火が通るように反対側には切り込みを入れて。 酵素玄米を詰めていきます。茶色に茶色で見た目はなんとも地味ですが、滋味あふれる一品になればいいけど(笑) ごま油で焼きました。仕…
ランキングに参加してます。応援お願いします♪少し霞のかかった、やさしい夕暮れ。産直のお店に並んだなす。薄い皮はツヤツヤでパーンと張って見るからにおいしそう^^寒い季節は、なすは体を冷やすので控えていました。今年はじめてのなす料理は、なすの酢豚。お気に入りレシピで作ります。かたまり肉を使わず、こま切れ肉を丸めるだけ!肉を油で揚げないからお手軽♪ほうれん草とかにかまのおひたしを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。4月7日のメニュー・なすの酢豚・ほうれん草とかにかまのおひたし・れんこんのチーズマヨサラダ・豆腐としめじ、クレソンのみそ汁・ごはんほうれん草とかにかまのおひたし☆めんつゆ(適量)+水、練り辛子(各少々)であえました。なすの酢豚なすも豚こまだんごも、やわらかくてジ...やわらかくてジューシ~♪なすの酢豚♪
ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後6時45分。日の入りがずいぶん遅くなりました。今日は、あじのおかずを主菜に。三枚におろした長崎県産のあじを買ってフライに。衣はサクサク。身はふわふわ、やわらか。タルタルソースでどうぞ!春キャベツは即席漬け風にさっぱりと。シャキシャキとした歯ごたえが心地いいほど。ひき肉とさつまいものピリ辛煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。4月6日のメニュー・あじフライ・ひき肉とさつまいものピリ辛煮・春キャベツときゅうりのごま酢あえ・白菜と厚揚げ、まいたけのみそ汁・ごはんひき肉とさつまいものピリ辛煮こくのある味つけにご飯がすすみます♪A豚ひき肉(適量)みじん切りしょうが、みじん切りにんにく、豆板醤、みりん(各少々)しょうゆ、砂糖(各...☆あじフライ&春キャベツときゅうりのごま酢あえ☆
ランキングに参加してます。応援お願いします♪公園のツツジ。いい香りふっくらジューシーおうちハンバーグ。合いびき肉にパン粉と豆乳(または牛乳)を入れて混ぜ、新玉ねぎ(みじん切りにし、炒めました)、溶き卵、塩、粗びき黒こしょうを加えて粘りが出るまで手でよく混ぜ、粘りが出たら等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら、厚めの円形に形を整えます。オーブンレンジで焼いたり、フライパンで全体をこんがり焼いて水(2人分カップ1/2ほど)を注ぎ入れて蒸し焼きに。ふっくらジューシーハンバーグに大根おろし、青じそを添え、ぽん酢しょうゆでいただきました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。4月5日のメニュー・和風ハンバーグ・ごぼうとにんじんのサラダ・クレソンとえのきのナムル・も...ふっくらジューシー♪和風ハンバーグ&クレソンとえのきのナムル♪
おはようございます今日も訪問して頂きありがとうございます!!いよいよ春休みも今日まで!!給食始まるまでは、もう少しだけど。。💦今日は、ワタシは仕事休めないか…
名古屋の粉友達が、粉の聖地と呼んでいる所から又、小麦粉他を補充しました。・・・3/2日 ここからの購入は2度目です(先回はこの記事)。 単価は割高なのですが、1kg単位で買えるのと、扱う種類が多いので、送料を考えると、大変便利です。 購入品は小麦粉1kg/袋単位で、「勇」×3袋、「麺遊記」×1袋、「荒武者」×1袋、「金トビ」×2袋。 そしてそろそろ在庫切れのサンカラット(サゴヤシでんぷんの打ち粉)×1袋、蒙...
ランキングに参加してます。応援お願いします♪朝採りのゆでたけのこで、たけのこご飯。もち米も少しだけプラスして、にんじん、油揚げといっしょに炊き込みました。柔らかなたけのこに、あふれる春を感じながら、鶏天ごま塩仕立てといっしょに、おいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。4月4日のメニュー・たけのこご飯・鶏天ごま塩仕立て・カンパチの刺し身・小松菜とあさりの煮びたし・豆腐と大根の葉のみそ汁たけのこご飯もち米も少しだけプラスして、にんじん、油揚げ(油抜きをする)といっしょに、白だし、みりんで炊き込みました。鶏天ごま塩仕立てビールもごはんもすすみます♪揚げたてをどうぞ!1.鶏むね肉orもも肉はひと口大にそぎ切り。塩を強めにふり、おろしニンニク少々を加えてもみ込みます。2....☆鶏天ごま塩仕立て&たけのこご飯☆
おはようございます☀☀今日も訪問して頂きありがとうございます!!昨日。。。ボコボコにされたホットヨガ🧘♂️ワインが沁みて、早々に眠りにつきました。そして、…
『【40代一人暮らしお昼ごはんvlog】余っている生クリームとお家にある食材でルーなし クリーミーな心温まる簡単クリームシチュー』をご紹介❤︎
4月のCooking Classのドルチェはトスカーナ地方シェナの郷土菓子『リッチャレッリ』をご紹介いたします♪クリスマスシーズンに食べられる焼き菓子です...
ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。土曜日は1週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は、3月28日(日曜日)の♪豆ごはん&たけのこの土佐煮&鯛のお刺し身♪でした。毎年、鹿児島県産のグリーンピースがどこのよりも早く店頭に並びます。さっそく豆ご飯にして、春ならではの味と香りを堪能しました。地元産のゆでたけのこは土佐煮にして、かつお節のいい風味をまとった柔らかいたけのこに大満足。お買い得だった真鯛のお刺し身を添えた献立でした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。3月28日♪豆ごはん&たけのこの土佐煮&鯛のお刺し身♪おいしく食べてみんなが元気で幸せになりますようにあつい~寒暖差の激しい毎日です。風邪などひ...♪今週の人気ごはん♪
2/20日にわらび邸で仕込んだ自家製白カビサラミ(仕込み記事)が、吊るしている場所がかなり乾燥しているようで、思ったより早く乾燥が進み随分縮んで来ています(前回の状況)。 1本選んで重量を計ってみました。(下写真)・・・3/17日 重量は81.4g。 このサラミは長いほうなので、元は180g位有った筈。 なので乾燥の観点のみではもう十分かな。 折角ですから、少し早いけれど切って味見をしてみます(下写真)...
寒さが増し白菜が出てきたら、自家製キムチを作ります。海外でも簡単に作れるように、無いものは代替品、試行錯誤の上出来るだけ工程をカットしてます。それでも美味しい家庭で楽しめるキムチができますよ!手作りキムチデビューしませんか?発酵食品は腸活に良いですよね。
コウケンテツさんの 「本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ」からのもう一品。 本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ / コウケンテツ 【本】価格:1540円(税込、送料別) (2021/4/1時点)しいたけの炒めナムルをつくってみました。 材料(3人分) しいたけ(10枚くらい)ごま油(大さじ1,5くらい)しょうゆ(適宜)白いりごま(適宜) しいたけをカットして🔪 ごま油で炒めます。 しんなりしてきたら、しょうゆ、白いりごまを加えてまぜます。 できあがりです。 これに味の素をかけると、しいたけの旨味にプラスして超うまいです😋 ただ、どっ子的には白いりごま…
「作り置き勝者」
【ホットクック】野菜嫌いさんも飲める!まるでスイーツな丸ごと玉ねぎスープ
【今週の常備菜】お友達が掘ったジャガイモで…備蓄米たべてみた!元気すぎる子供達(笑)
キッチン仕事(作り置き)
今週の作り置き(7月3週目)
お弁当にもおつまみにも!やみつきハッシュドポテト
【ミニマル家事】平日バテても心強い!作り置きおかずでラクする夜ごはん
【今週の常備菜】レンチンで作ったものばかりと兄妹そろって個人面談で言われた共通面
シニア夫婦 夏のお昼ごはん|栄養たっぷりごちそう素麺
今週の作り置きとパン作り(7月2週目)
家ごはん:トマトのらっきょうマリネ
夏の朝に欠かせない元気の素
手作り冷凍おかず
【家庭菜園】ズッキーニ&きゅうりの採れすぎ問題 これで解決!大量消費レシピと冷凍保存
【今週の常備菜】3週連続で作ったもの。お肉好きな姫だけど(笑)ヤル気を失せさせないこと。
ランキングに参加してます。応援お願いします♪ベランダのシレネ(ナデシコ科直径1.5cmほど)強い風に揺れて咲いてます。メインはポークソテー。豚ロース厚切り肉を油をひかないで、フライパンで香ばしく焼きます。添えた大根おろしでさっぱり。振った粗びき黒こしょうの風味もよくお箸がすすみます。新玉ねぎとともにこんがり炒めた、リヨネーズポテトを添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。4月2日のメニュー・ポークステーキ♪おろし添え・リヨネーズポテト・ブロッコリーのごまあえ・豆腐と水菜、まいたけのみそ汁・ごはんリヨネーズポテト薄切りにしたじゃがいもと玉ねぎを炒め合わせた、フランスのリヨン地方の料理。1.新じゃがいもは皮をむき、1cmほどの厚さに切り、ラップをかけてレンジでさっと...☆ポークステーキ♪おろし添え&リヨネーズポテト☆
こんにちは木曜日、週末だ家主は明日はお休みだからねThorは3日間しっかり遊んでもらおうねぇ、遊ばないの?ここに おるの・・・私、ダンゴムシみたいに小さくなってるんですけど?違うところで寛いでくれると助かるなぁ今日のThorとちゃーのごはんの一部チキンと野菜おじやステーキと野菜おじや木曜日の家主ランチTaco ビーフ・チーズ・トマト・シャロット・アボカド・トルティーヤ今日はピクルスを作ったの小さめのきゅうりが...
3月のオンラインレッスンは『チーズ尽くし』メニューです♪前菜~ドルチェまで全てにチーズが入っていますがそんなに重たいお料理ではありませんのでご安心を・・・...
ランキングに参加してます。応援お願いします♪今年つけた蕾、次々に咲き開いてます。今日は魚献立。また鯛を煮ました。大分県産の天然真鯛、4切れで600円とうれしい価格。生臭さが取れるので水けはしっかりふきます。煮汁にしょうがを加え、魚の皮を上にして並べ、ときどき煮汁を回しかけながら少なめの煮汁と強めの火でワーッと一気に煮ました。仕上げにピーマンを加えてひと煮。菜の花の白あえ、スナップえんどうのおかかあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。4月1日のメニュー・鯛の煮つけ・菜の花の白あえ・スナップえんどうのおかかあえ・具だくさんのみそ汁・ごはん菜の花の白あえすりごまもたっぷり入れて、いい風味♪鯛の煮つけ煮汁でさっと煮たピーマンのおいしさ、再発見♪スナップえんどうのおかかあ...♪鯛の煮つけ&菜の花の白あえ♪
今月のPasta Classが終了致しましたご参加くださった皆様ありがとうございました♥レッスンメニューは*ほうれん草とリコッタのヌーディ*スパゲッティ ...
ランキングに参加してます。応援お願いします♪雪のように花が舞ってました。今日は鶏肉おかず。もも肉を照り焼きにしました。小麦粉をまぶし、オリーブ油を中火で熱し、両面をじっくり焼きます。こんがりおいしい焼き色がついたらタレを回しかけ照りよくからめます。香ばしい匂いと照りに食欲どんどんわいちゃいます。にんじんがおいしくいっぱい食べられる、レンジサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。3月31日のメニュー・チキン照り焼き・にんじんとツナのレンジサラダ・れんこんとしらす干しのきんぴら・ほうれん草と豆腐、まいたけのみそ汁・ごはんにんじんとツナのレンジサラダA酢、粒マスタード(各適量)砂糖、塩、すりおろしニンニク、こしょう(各少々)1.Aは耐熱容器に入れ、よく混ぜます。千切り...☆チキン照り焼き&にんじんとツナのレンジサラダ☆
おはようございます今日も訪問して頂きありがとうございます!!4月スタート✨新年度始まりました🏃♀️色々と環境が変わった方も多いでしょう。。新しい場所でも沢…
お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
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数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景