こだわりの調味料

今日は簡単おいしい甘辛ミンチでそぼろ丼のレシピをご紹介しま～す甘辛ミンチは作り置きできるのでたくさん作って冷凍しておいてもOKですよ～＾＾玉ねぎ　1個はみじんぎりにします。フライパンを熱し、豚挽き肉　400gを入れて色が変わるまで炒め、玉ねぎも入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます。『メープルシュガー』　大さじ2、しょうゆ　大さじ2を入れて全体によく絡めたらできあがりポイントはメープルシュガー！すっきりした甘...

お買い物マラソンの初日にポチったこれ↓が届きました〜。6種類のお味噌です。お味噌6種類お試しセットDX 1,000円 これを使ってやってみたかったこと……こんな風↓にお味噌を一緒にしてみたかったんです。以前テレビで見た料理家の方が、色々なお味噌を一つの琺瑯容器に入

いよいよ食欲の秋到来ですね♪栗にさつまいもに、秋ならではのおいしいものが手に入るようになりました。秋に旬の食べ物は来る寒い冬に向けて体が準備をするために大切な働きをしてくれます。冬の寒さと感想に耐えるべく、体を温め肺を潤してくれるんだそうですよ～。旬のものをどんどん食べて体を整えていきましょう～＾＾。今日はさつまいもで簡単おいしいメープルさつまいもを作りました～さつまいも　1本は一口サイズに乱切りし...

皆さんは一日の食事の中で、一番しっかり食べるのは朝ごはん？昼ごはん？夜ごはん？のどれでしょうか？我が家ではずーっと夜ごはんがメインでした。そんな晩ごはんのルールを覆す娘からのダイエット宣言が……『10月から朝ごはんをしっかり食べて、夜はほとんど要らないから

いきなり缶詰の話です。以前にも買ったことがあるツナ缶……ツナ缶と言ってもややお高めです。でも身が大きくて私が知っているツナ缶の概念を変えてくれる美味しさなんです。ただ、私の中ではツナ缶って安くて便利なお得食材のイメージがあるので、これは完全に別物です！パ

Contents1 はじめに2 イワタニのミルサー3 選んだ理由4 『粉だし』も『ふりかけ』も5 オマケを使いこなせるか6 一点、残念なこと7 おわりに はじめに 前回の『粉だし』の記事の反響がとても

金印わさびの香るおろし本わさび信州安曇野産をモラいました。日本有数の本わさびの名産地の長野県安曇野市の本わさびを贅沢に使用した、おろしたて本わさびのような風味と味わい。ー196℃の超低温で、香り・辛みを逃さずパックし、料理を引き立てる爽やかな香りを更にUPさせました。無着色で自然な色合い。粒々した食感があり、フレッシュな良い香りがします。お刺身につけていただきましたが、お蕎麦やわさびディップ等にも活用したいです。<monitor>金印わさび香るおろし本わさび信州安曇野産

思えば、アンティークパパには申し訳がなかったですが、ずっとずっと長い間rosemamaは家事ができなくて食事は外食ばかりでした。8月の11日にこちらへお引...

今年は早めのゆずしごと、ゆず胡椒ともう一品を仕込みました。

野菜嫌いな子ども達が、サラダをおかわりするほどに大好きになってくれたドレッシングの紹介。

© 朝日新聞社 カップ麺の容器の巣で育つツバメのひな＝２０１９年８月３日午後１時３３分、鹿児島県姶良市蒲生町、全日写連・二宮忠信さん撮影 鹿児島県姶良（あ...

皆様、本当にお久しぶりでございます。ブ活動休止中もたくさんの皆様の御来訪にひたすらの感謝です。実は、8月の11日に「あの場所」へお引っ越しいたしました。こ...

辛口と見せかけて、ちょっとたらしな感じ。「ふふっ・・・」昨日7月10日は、「納豆の日」だったらしいです。...

知人宅から譲り受けた、甘すぎるらっきょう漬け（一年物）をおいしく食べるためにしたこと。

甜菜グラニュー糖で仕込んだ梅シロップ、今年も解禁しました。

デジカメはオートフォーカス以外の特殊機能？が使えません、あさかわだです。こんにちはようやっと、ピントが合った感じの写真です。オートフォーカスで10回くらいシャッター切って、ようやっとこの写真です。さてこの日、マヨネーズを作りましたが・・・未だ分量を覚えてい

もっと香ると思うんだよねー、と言っていたラー油に謝りたいあさかわだです。こんにちはラー油に初挑戦！：全部自分で作りたい〜無添加日記〜出来上がったラー油を試すべく、盛岡じゃじゃ麺を食しましたところ・・・口が鼻になったのかな？！てくらい、口から鼻に香りが抜け

土日の方が疲れる感じがするのはなぜでしょうか、薄々分かっているあさかわだです。こんにちは先日作った煮詰めないサラサラウスターソースの感想を書き留めておこうと思います。まずカレー。液状なので使用量が多くなった。通常の粘度なら大さじ２程度、これだと200ccカレー

卵かけごはん大好きなのに、「私は生卵が食べられません」と自己紹介をしたことがあるあさかわだです。こんにちはその後そのコミュニティで生卵食べられないキャラを演出していました、謎だらけな過去の自分。醤油の火入れをようやくしました。80〜85度で30分。澱は取り除き

夕飯の写真などを撮ろうと思っているのに、いつも取る前に食べてしまうあさかわだです。こんにちは授乳中だからおなかすいてるんじゃない？なんて優しい言葉をありがとう。でも妊娠前からずっとこんなかんじ。先日仕込始めた麹の日記家庭用米麹は 思いの順調に麹臭を撒き散

二度目の実山椒しごと、今年は新しい試みを二つ取り入れて。

鎌田商事の鎌田醤油かつおだしの中濃ソース。だしのチカラで旨さがちがう和風・洋風どちらにも合い、味付けにも使える便利な中濃ソース。たっぷり360ｍｌの瓶入り。炒め物の味付け等にも使えます。とんかつにかけてみました。かつお節のだしの良い風味がして、ほんのり甘みがあり、美味しくいただきました。鎌田醤油のファンサイト参加中<monitor>鎌田商事鎌田醤油かつおだしの中濃ソース

偶然ダイソーで見つけたこれ↓カトラリーケースです。200円商品でしたがそんなプチプラな物には見えません。思わず衝動買い！使い途は……先日木曽で買ったお箸↓を、入れるため！食事の時にさっと出してお箸を並べるために欲しかったんだなぁ……取り箸や他のカトラリーは無

1月に仕込んだ玄米味噌の天地返しを行いました。

色々なお豆が旬の季節ですね～♪この季節に毎年必ず作るのが豆ごはん！今の時期はうすいえんどうが甘くてとってもおいしい＾＾。毎年色々な豆ごはんを炊くんですが、今年の豆ごはんのレシピをご紹介しまーすお米　2合分は洗って30分以上浸水させておきます。うすいえんどう　2パック(正味で100gくらい)のさやをむいて豆を取り出し、2合分より少し少なめに水をいれたお米の上にのせます。酒　大さじ1、みりん　大さじ1、『おいしいだ...

イケアでフライドオニオンを買ってきました！ 『ROSTAD LÖK ロスタド・ルェーク』です！ 内容 …

長芋やきゅうりと和えるだけで、簡単に一品できるねり梅。 「梅干しの種を取り、包丁でたたく」という手間が省けて便利ですね。 愛用していたものが楽天で品切れのことが多く、一時期ねり梅から遠ざかっていましたが…

冬のはちみつアーモンドから始めた、はちみつの結晶化対策。

創味食品のだしのきいたまろやかなお酢をモラいました。国産のりんご酢に、かつおの香りが豊かで雑味が少ない焼津産の花かつおと、クセのない香りと濃厚な旨みが特徴の利尻昆布から抽出した一番だしを配合。ひと釜ひと釜煮出す、昔ながらの製法で抽出することにより、素材の旨味を最大限に引き立て、まろやかでコクのある味わいを実現。国産の厳選素材にこだわった味わいは様々な料理にマッチします。CMで気になった商品をお試し。酢の物に使ってみると、軽くキュウリを塩もみした後材料に加えて和えただけで、だしの味わいがある酸味が柔らかくて甘さもある酢の物になり、美味しくいただきました。<monitor>創味食品だしのきいたまろやかなお酢

最近どのコンビニにもうっている○○チキ、おいしいですよね～。わが家の娘たちも大好きです。そんなチキンがうちでも作れないかなぁ？と作ってみたコンソメチキン！○○チキとは違うけど、これもおいしいよ！と子どもたちが言ってくれたので、レシピをご紹介しますね～おうちならではのヘルシーチキンです＾＾。鶏むね肉　1枚は厚みを1㎝くらいにそぎ切りにして4枚くらいに切り分けます。ビニール袋に鶏むね肉と酒　大さじ1、砂糖　大...

おはようございます。今日は、わたしのおすすめの調味料『醤油、料理酒、みりん』を紹介させていただきます。選ぶ基準●安心できる材料のみで作られていること●じっくりと熟成させていること●値段が比較的安いこと色々試しましたが、ここ10年間くらい浮気なし（笑）。定番

ゴールデンウィークに入りましたね♪皆さん、お出かけしたり久しぶりの方に会ったりで楽しく過ごされているかな？わが家は人混みが苦手なので家の片づけをしたり、家族でのんびり過ごしたりしています。子どもと一緒におやつを作ったりするにもいい時間ですよ！ということで今日は簡単でおいしい餃子の皮を使ったジャムパイのレシピをご紹介しまーす1個あたり餃子の皮を4枚用意します。アルミホイルに薄く『純正太白胡麻油』を塗り...

久しぶりに和菓子教室へ行ってきました！黒✕紫のテーブルコーディネートはキリッとしてカッコよかったです( •̀ .̫ •́ )✧草餅と練り切りの杜若を作りましたよ～！終わった後のお喋りは癒しの時間です(๑^ ^๑)↓籠使いも素敵でした。欲しくなっちゃいますね。竹舞篭 丸

ツバメも 日本人も、旅行シーズンですね。...

今日は春キャベツがもりもり食べられちゃう簡単おいしいやみつきキャベツのレシピをご紹介しまーす切って混ぜるだけであっという間にできちゃいますよ～！春キャベツ　4枚は一口大に切ります。大きめの器に入れて、『おいしいだし　海のペプチド(微粉末)』　小さじ1/2と塩　1つまみをまぶしてよーく混ぜたらできあがりシンプルだけど旨みたっぷり、春キャベツの歯ごたえざくざくでとってもおいしい～食べるときにごまやかつおぶし...

4月から娘が一人暮らしを始めました。自炊すると言ってはいましたが、最初は何かと大変。まずは一品でも自分で作るといいな、と思いあれこれもたせたんですが、基本はやっぱりおいしいだしかな、と思い持たせたのが『おいしいだし　海のペプチド(微粉末)』です今日は私がおいしいだしを使って卵スープを作ってみましたキャベツ　2枚、玉ねぎ　1/2個、にんじん　5㎝くらは千切りにします。鍋に水　400㏄を沸かして野菜を柔らかく煮...

新学期や新生活が始まってお弁当作りが始まった方もみえるかな？今日はお弁当のおかずにもおススメの簡単おいしい醤油ごまのナムルのレシピをご紹介しまーすささっと和えるだけだから忙しい朝にも楽ちん！ほうれん草　1/2束はゆでて水にさらしてぎゅっとしぼっておきます。ごま油　小さじ1/2、塩　ひとつまみを加えてよく混ぜ、仕上げに『オニザキの醤油ごま』をたっぷり振ったらできあがり醤油ごまの香ばしい風味がとってもおいし...

久しぶりに目にした好きだった香りのスキンケア用品。恥ずかしながら、心に引っ掛かりながらもそれほど追求しなかったお品。これが飲食物ならばとことん追求したかも...

大昔に韓国土産に頂いたこのごま油。rosemamaには衝撃的でした。風味が違う、コクがある。それ以来我が家のごま油はこの子になりました。韓国食材のお店で購...

便利なサイズに「分包された調味料」を取り入れ始めました。

昨日、一昨日と行った異なるお教室で同じものを薦められました。それはお塩♪元々調味料には少しこだわっていますよ～って書いた事がありましたが、たった二日の間に同じお塩の名前を聞くとは……(￣Д￣;) しっかり脳内メモ！まず一日目はクリスマス料理の教室で……この右

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