旬を感じる季節のご飯

● 【ご報告】涼を愉しむ アミューズパーティーレッスン   先日終了しました「涼を愉しむ アミューズパーティー」オンラインレッスンのご報告です。     ア…

● 七夕のお菓子 索餅(さくべい)   今日は七夕ですね。 七夕の行事食と言えばそうめん。 そのそうめんの原型と言われているのが索餅(さくべい)と呼ばれる、小…

2021年7月04日（日）/ここ数日の豪雨であちらこちら被害が出ているようですもし身の危険を感じた際は迷わず非難してください週末の釣行はこんな天気なので予定なししたがって仕掛けの補充も必要ないのでタックルボックスは閉じたまま日課の散歩までは時間があるので昼は残っていた1.4ｍｍのスパゲティを使った簡単冷製パスタを思いつく材料は冷蔵庫にあったトマトと生ハム生バジルが無かったので近所のスーパーで購入トマトと生ハムを適用に切ってボウルへ買ってきた生バジルを刻んで同じくボウルへポイオリーブオイルを適当に入れておろしニンニクを追加塩コショーを適当にパラパラして混ぜるフェデリーニはやや深めのフライパンで茹でて氷水の入ったボウル軽くしめる水を切ったら具材のボウルへ入れて混ぜ々味見の後にヒマラヤンピンク岩塩を少しゴリゴリこれで...男のてきとうスパゲッティ

● マルグリット型で夏のちらし寿司   先日のレッスンでお菓子作りに使ったマルグリット型(マーガレット型)。 とっても可愛いこの型を使って、ちらし寿司を作りま…

今週のお題「575」 ナス丼は 毎日食べても 飽きません 近所の直売所でつやつやしたナスが売っていましたよ。スーパーで売っているお上品なナスと比べて、なかなか野性的～。 この前作った甘酒コチュジャンで、さっそくお昼にピリ辛のナス丼を作ることにしました。 ナスだけでもいいけれど、ちょうど春雨があったので一緒に入れることに。 ニンニク、生姜、ネギのみじん切りをごま油で炒めて、そこにナスを加えます。ちょっと水を加え、酒・醤油・コチュジャン・塩麹を加えます。隠し味にちょっと練りごまを加えてコクを出します。 茹でた春雨を加えて少し混ぜたら、水溶き葛粉でとろみをつけて出来上がり。ご飯をよそって、ピリ辛ナス…

生野菜はたくさん食べられないので、火を通して食べるようにしています。 水溶性のビタミンはゆでると溶けだしてしまうのでスープにするのが最適ですが、この時期は、熱くてちょっと・・・ 食欲もないので、「カレー味ならいいかも！」と思い、最近本でみた「重ね煮」という方法で、カレースープをつくってみました。 重ね煮でつくるカレースープ 庭しごと トマトの整枝 おうちご飯 重ね煮でつくるカレースープ 重ね煮は、旬の野菜５、６種をひとつの鍋に重ねて煮る調理法です。 野菜を切って、層のようになるように鍋にしきつめます。 おもしろいのは、順番がポイントで、葉物や果菜など上に伸びる野菜は下の層、根菜など下に生えるも…

なぜか おかひじきが好きすぎるので, 見かけるとウキウキ即買い♪ おかひじきを見る期間(旬)は みじかいので おかひじきと新玉ねぎ～のサラダ この組み合わせが1番多いゴールデンコンビ 土佐酢

湿度がカラダにまとわりついた日 一気にグッタリしてくる たまらずエアコンの除湿を始動 鶏ひき肉団子.... 土鍋であったかいのたべよーと想ってたけど 暑すぎて.... 冷やし鶏ひき肉団子

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●　端午の節句2021 ～テーブルコーディネート＆お料理～   今年もこどもの日は家族でお祝いしました。     先日ネットで購入したテーブルランナーが映え…

● 我が家の端午の節句集 テーブル＆お料理 その1   もうすぐ端午の節句。 ということで、今日は過去の端午の節句テーブルとお料理をいくつかご紹介します♪  …

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2021年4月24日（土）週末の好天に恵まれて釣りでもと言いたいところですが今日は用があり小田原まで午前に用事を済ませ直ぐ帰宅するのも何なので久しぶりに芦ノ湖へ昨年は緊急事態やら自粛やらで足が遠くなってしまっていましたいつもであれば伊豆箱根はほぼ毎月、日帰りで季節や温泉、食事を楽しんでいただけに本当に残念です今回は訪れたレストランは家族と通い始めて10年以上になるだろうか実はここは偶然見つけた訳でじゃなくまだ若い頃に芦ノ湖で釣りをした帰りに寄ったのがきっかけフライ・フィッシング・ジャーナルを読みまだ湖に立ちこみでフライをやってた頃なので相当古い話になってしまうその時に何を食べたのか今となって思い出せないが家族と行くようになってからはポークソテーのみ箱根と言えばワカサギが定番メニュー実際こちらでもワカサギを使った...変わらぬ味ポークソテー

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心と体をまるっと良くする暮らしをご紹介しています。⇒自己紹介 ここ数日体調が悪くて、買い物に行くタイミングを逃しました。 冷蔵庫はほぼからっぽ！ しかしちょうど、こちらをいただいて助かった♪ どーん！と大きいたけのこです。 はかりにのせたら１キロを超えていてはかれませんでした。 筍（たけのこ）の名前の由来はご存知ですか？ 「一旬（１０日間ほど）であの「竹」までに生長してしまうから」だそうです。 すくすく育つたけのこ、食べるとそのパワーにあやかれそうですね。 今日はそんなたけのこの効能と、ここ数日のずぼら料理をご紹介します。 筍の効能と栄養 たけのこ料理いろいろ まとめ 筍の効能と栄養 薬膳的に…

● 中学入学のお祝い会♪   この春、中学生になった息子。家族でささやかながらお祝い会をしました。     同じアイテムを使いまわしているので、あまり変わり…

心と体をまるっと良くする暮らしをご紹介しています。⇒自己紹介 春キャベツでつくったお好み焼き。↑ 先週末、ブログのフォロー欄ににお好み焼きの画像が並んでいたので驚きました。「今日はお好み焼きの日？」だったのかな？と。 実は私もその日、お好み焼きを食べていたのでなんだか嬉しくなりました。 その日に、載せればよかったのですが・・・。 毎日食べ物の写真を撮っているのにアップしそこねてしまいます。 今日は、最近食べた美味しいものとその効能についてご紹介します。 カブ料理 カブの効能 キャベツ料理 キャベツの効能 玉子料理 ホットサンド バウルーについて 最後に・・・ カブ料理 カブが3個で100円、ち…

たけのこの季節がやってきたので タケノコな献立 まずは米ナスがあったので田楽に 皮までトロットロにやわらかい 調理前のお姿 レンバイで 新鮮なたけのこの 茹でてあるのを買ってくる♪ので

2021年04月04日（日）前日、土曜に釣ったヤリイカは当日の夕方に刺身で堪能余ったヤリイカは冷凍にして翌日スパゲティーにしてみましたオリーブオイルに刻んだニンニクを入れて香り付け同時に唐辛子の種を抜いたものを砕いて投入ニンニクに色が付いたらお湯を加えて輪切りにしたヤリイカとシメジとアンチョビを加えて火を通す頃合いを見てしょう油、バターと少々の粉末だしを加えて混ぜるだけそこに前回と同じ1.6ｍｍの茹でたスパゲティーを投入してよく混ぜる今回も思いつきの適当なスパゲティーでしたがけっこういけましたでも好みはやはりトマトソースに煮込んだヤリイカかな・・・にほんブログ村ヤリイカのスパゲティー

安部太一　個展 2021年 3月12日（金)～3月13日（土） 場所も知っていたので← 行きたかったけど, 緊急事態宣言中だったので オンラインショップに賭けました* 白釉輪花皿と 白釉ドレープ浅ボウル

2021年3月29日（月）日曜は天気が大荒れであちこちの船宿さんが出船を見送りしたようですねしかし我が家は土日と用事があったので釣りは予定に入らず日曜の昼食はだいたい自分が作ることなになっている暗黙のルールとは言うものの献立や予定は全くなくその日の気分で決まる今回は気温が上がったせいか春キャベツを使ったスパゲティーを思いつく昼前に近所のスーパーで1.6ｍｍのスパゲティーとベーコン、キャベツ、アンチョビ、ニンニクを購入帰宅後にオリーブオイルにニンニクを香り付けそこへ種を抜いた赤唐辛子の輪切りを頃合いを見てベーコン投入多めの塩をした別鍋にスパゲティー投入茹で上がり1分半前にちぎったキャベツ投入油が出たフライパンにゆで汁を入れて攪拌乳化そこへ茹で上がったスパゲティーを投入し小刻みにしたアンチョビも投入して混ぜる家内は...春キャベツのペペロンチーノ

日々の惣菜づくり 気温がポカポカしてくると サッパリめが多くなる 【マッシュルームサラダ】 塩コショウ レモン汁 オリーブオイル パセリ シンプル～♪さっぱり ↓オステリアコマチーナさん

春 「春の皿には苦味を盛れ」という中国のことわざがあります。 春に苦みのある食べ物を食べると体に良いと言われていて、冬眠から目覚めたクマも、まず最初に山菜を食べるという話しもあるとか。 今回は、旬の食べ物と、春に食べるとよい食べ物をご紹介します。 旬の野菜たち 家庭菜園でとれたもの 実家でとれた野菜 解毒を促す苦味のある食べ物で春の体に 香りのある野菜もおすすめ まとめ 旬の野菜たち 家庭菜園でとれたもの まずは最近庭でとれた旬の食材をご紹介ますね。 この妙なかたちの野菜はご存知ですか？ ロマネスコです。 「ブロッコリーとカリフラワーをかけあわせてつくられたカリフラワーの変種」と言われています…

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●　おもてなし和食レッスン、ご参加ありがとうございました   2日間にわたって開催しました「towanの器で楽しむ春のおもてなし和食レッスン」 たくさんの方に…

●　いよいよ明日から こんなお料理作ります♪   明日から始まる「towanの器で楽しむ春のおもてなし和食レッスン」 初日の前日はいつもドキドキです。。   …

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等々力渓谷周辺の散策については、「五島美術館と等々力渓谷・古墳群」で古墳を切り口に散策しましたが、今回は、芸能人の自宅を切り口にして、尾山台・等々力・野毛地区を散策したいと思います。（※）他の芸能人関係の記事については、「芸能人・著名人関連のカテゴリ」がありますので、ご関心のある方はこちらを御覧ください。★★★ ★★★（尾山台駅から出発）東急電鉄・大井町線の「尾山台駅」から出発します。「尾山台駅」は急...

伊吹文明元衆議院議長は、ポピュリズムに流されず、国民から不人気になるようなことも敢えて発言する保守政治家で、「体罰全否定しては教育はできない」と発言して（平成２５年（２０１３年）２月９日付各報道）して物議をかもしたことがあります。★★★ ★★★その伊吹文明元衆議院議長が、眞子さまと小室圭氏のご結婚問題に関し発言していました（令和２年（２０２０年）12月3日付各報道）。その報道の一部を引用すると以下の通り...

     冬になるとよく作る 白菜と豚肉の　ミルフィーユ鍋              実家から送られてくる白菜を使って 今季も既に何度も作っている    白菜…

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●　鏡開きでおぜんざい   昨日1月11日は鏡開きの日。 お供えしていた鏡餅を下げて、お汁粉やお雑煮にして頂く日でした。 年神様にお供えしていた鏡餅には力が備…

●　「作りやすくて、レストランのように美味しく、家族皆で感動！」   お正月のつくれぽ報告、どんどんご紹介していきます！ 今回はオンラインレッスンになってから…

【vlog】春の七草・体に優しい七草粥 1月10日(日)投稿 【vlog】春の七草・体に優しい七草粥 『【vl […]目次 1 【vlog】春の七草・体に優しい七草粥2 動画『【vlog】春の七草・体に優しい七草粥』2.1 春の七草2.2 七草粥2.2.1 我が家の中華風七草粥 材料2.2.2 作る2.2.3 セティング・メニュー2.2.4 食す3 おはなし 【vl […] |

ぁっという間に過ぎていった年末年始 (サカノボル時差ブログ) おせち...てわけじゃないけど なにをかくそう【ぬた】が好き 酢みそが好きなのか アオヤギがなかったので 九条ねぎだけ 九条ねぎ

●　「メープルナッツ田作り、来年は増量して作ります！」   12月からたくさんのつくれぽ写真を頂いているのですが、なかなか紹介できずにいます。 嬉しいことにオ…

●　七草がゆ   今日1月7日は人日の節句。 七草粥を食べて、1年の無病息災と招福を祈願する日ですね。     我が家も朝ごはんで頂きましたよ♪     …

●　お正月のお料理＆テーブルコーディネート2021   2021年元旦のお節とテーブルコーディネートです。     今回は昨年新調したお重とお椀を使いました…

12月はギリギリまで「手放すこと」「作ること」を続けました。手放し続けることで、翌年すっきりと過ごせますし、年末にお節を頑張ればお正月も楽に。しかも家族の好きな食材を好きな味付けで作るお節は作るのもいただくのもまた楽し＾＾

●　【ご報告】洋風おせち オンラインレッスン   今年最後のレッスンは洋風おせちレッスンでした。 昨年自宅教室で行った内容をオンラインで♪     クリスマ…

お取り寄せして← たべてた 【青森のこみつ】リンゴが, なんとフツウにスーパーで売ってる! (苦笑) なんと 1つづつ買えるすか....てコトで, いちばん赤そうなトコを 1つ買ってきました

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連休初日いつ雪が降ってもいいように雪かき道具の準備をしました。ホームセンターに古い雪かきを持っていくと同型商品なら無料引き取りをしてくれる。夫が２０年ほど前に買った雪かきを私が使いやすいものに買い替えてくれました。雪かき頑張ろう。人気ブログランキングに参加しています。＋＋＋金曜の夜は　お鍋。冷凍庫のモツを出し簡単に。味付けは　熱した胡麻油にニンニク・生姜・胡麻・味噌ゴマダレを入れて焦がさないように...

林檎のパフェ←のときに聞いて オトリヨセしていた林檎が到着♪ 輪切りにすると スゴ蜜たっぷり まちがいない やっぱり美味しー◎ 甘ーくてサクサク ゴロゴロン 真っ赤っか こぶりなリンゴ

2020年11月24日（火）ここのところ釣っては冷凍にしていたヤリイカを一挙に調理してみました材料はヤリイカ小5ハイ冷凍イカ少々冷凍エビ少々アンチョビ少々ニンニク細切れ適当鷹の爪1本生バジル少々オリーブオイル少々プチトマト8個トマト缶1缶白ワイン少々少し多めに作っておくと残ったソースとイカはパスタ用に転用それも飽きたらリゾットで何かと汎用が効くトマト煮は我が家の定番料理のひとつ在庫がなくなったのでまたヤリイカを仕入れに行かないとにほんブログ村男の適当料理ヤリイカトマトソース煮

まるごと小魚ダイスキ わかさぎを 続々と から揚げに 続々と 30本ちかく 揚げときました サクサクたべられて美味しー◎ レモンと塩で いただきましょ レモンは 手でしぼると

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