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Sａｌｏｎ　ｄｅ　Mｉｅのブログ

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はぴぴ☆

えいち・えー・だぶるぴー・わい　life♪

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今月の🎄Special Lessonが終了しました。お寒い中、またお忙しい中ご参加くださった皆様、ありがとうございました❤️Piccolo...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

こんばんは、青です。今年は年末ギリギリまで割とお仕事が忙しく、最初は張り切っていた大掃除も、なんだかずっと気忙しく身が入らない感じに。。。連休も泊まりで出かける用事があったりで、気がついたらクリスマスも終わってたどころか今年ももう5日ほどに…気がつけば明日明後日がゴミの最終日だったので、何とか少しでもごみを捨てようと、ちょっとだけ片付けと、久々に料理を。大根と豚バラの炒め物（クックドゥ）だし巻き卵小...

青

Brighter day

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TSUN

ゴホウビブログ2

2018年最後のレッスン月となりました。まずはCooking Basic Courese Ⅱからスタート・・・ご参加くださった皆様ありがとうございました♥...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

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ぺこちゃん

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まちゃ

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おはようございます。 頻繁に無駄に早起きをしておりますが、書き忘れを載せようかと 昨日は、二十日大根の食べ比べをしたのですが、一昨日は、寒いと言う事もあり「1人鍋」をしましたわ。 材料は、とりあえずあるもので作って、締めはおじやでおいしく食べました。 1人鍋 こんな感じで、あるもの入れてます。鍋の下には白菜敷き詰めて、その上にもやしをのせて、後は写真のまんまです。普段は、鶏肉をいれて鍋をすることが多いですが、今回は鶏肉在庫切れで豚肉を使っています。いい出汁がでますよ。 水200cc、醤油大匙３、みりん大匙２、砂糖小匙２が味付けの調味料です。基本、煮物の調味料と同じですが、少し薄味にします。 こ…

まちゃ

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こんばんは。もう２２時ではないか！ 今日は広島の庄原で朝から仕事で寝不足のうえに力仕事で帰ってぐったりです。 本当は、仕事帰りの近くの道の駅で温泉に入って帰ろうと思ってましたが、そんな元気はなく、そのまま松江に帰りましたわ。 しかし、帰り道に「道の駅・高野」で野菜を買って帰り、その中の「二十日大根」を使って食べ比べしました。出来たので２１時半くらいなんだけどね。 道の駅・高野で野菜を購入！ 道の駅は、場所にもよるけど安いとこと、普通なとこと、高いとこが極端！！ まずは、スライサーで皮付の状態でスライサーでスライス。 半分を塩もみ・半分を浅漬けにしてみました。 左が浅漬け・右が塩もみ で、３０分…

まちゃ

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NUTS

気まま＊そのまま＊ありのまま

夕食のメインを何にしようかと悩んでいた夕方、「ただいまー！」と、帰ってきたふうちゃんが小脇に抱えていたのは、立派な大根！小学校で育てていた大根です＾＾メインの…

kinoko

消しゴムはんこ工房kinoko

こんにちは。 雨がやみませんね。車がかなり汚れているのですが、雨続きで洗車ができんですわ。色が黒に近いので、かなり汚れが目立って、手の跡やらいろいろついてますわ。(^▽^;) 昨日・一昨日と朝から夜中まで仕事だったので、家での食事はシュークリームだけ！食事ではないけどね。 今日は、久々に冷蔵庫を開けて、あるものでチャチャっと作りました。 鶏肝と野菜が若干あったので、「鶏肝と野菜の炒め煮」にしてみました。 フライパンで作ります。火の通りにくいものを先に入れて炒めて、炒めれたらフライパンに水200cc投入、続いて醤油大匙４、みりん大匙2、酒大匙1、砂糖小匙3を入れて混ぜながら煮込みます。５分くらい…

まちゃ

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こんにちは。本日も２回目の投稿となります。 雨が止みませんね。寒いうえに雨なので、どこにも出かける気にはなれず、仕事場でごろごろしておりますわ。 明日・明後日は久々の超ハードスケジュールで20時間労働かな・・・ 仕事が集中して入ってきたうえに、夜仕事もある。 なので、今日はちょうどいい具合の骨休みとなりました。 朝は、卵焼きを作ったのですが、昼ごはんは久々に洋風にしてみました。 「ハンバーグとボイルチキン」と「コンソメスープ」 ハンバーグとボイルチキンは、いつものワンプレートで後片付け楽チンです。 で、コンソメスープの下準備で野菜を切ろうとおもったら、これ！ ズボンはかせたくなるわ。なんか得し…

まちゃ

Ｓｉｍｐｌｅｄｉｓｈ−Ｄａｙ

おはようございます。 今日は何も仕事の予定が無い日曜です。 時間を気にせずに過ごせるので、今朝の御飯は卵焼きを作ってみました。 ちょうど、紅生姜が無くなって紅生姜の汁だけが残っていたので、これを卵と混ぜて紅生姜味卵焼きとなりました。 順調に卵を巻けていたのですが、最後の１巻きでミスった！！ ３回目の卵投入で、手を抜いて油をひかなかったら、フライパンにくっついて卵がボロボロに！！ 卵焼きは忍耐です！！焼き始めから焼き終わるまで気が抜けません！！ 私の卵焼きは、卵が焼けたら「巻きす」に卵焼きをのせて、ぎゅっぎゅとして形を整えます。温かいうちなら三角にも四角にも形が作れますよ。 こんな感じで出来立て…

まちゃ

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モラトリアム

〜空想日記〜

こんにちは、こんばんはかな？ 今日は、朝から外仕事で出かけており、たまーにある力仕事の日でした。 15時位に仕事場に帰ってきて、しばらくボーしてましたわ。 明日は間違いなく筋肉痛だわ。 御飯は何を食べようか考えてたのですが、ご飯が大量に残っていたので、残りご飯と言えば炒飯！を作りました。 今日は、先日買ってきた「むかご」を使って炒飯にしました。 あとは、白菜も多めに入れて、白菜のチャキシャキ感のある炒飯が完成しました。 【材料】 ・冷やご飯2合 ・鶏もも肉100ｇ（今日は残ってた鶏肉なので量少な目です。） ・ベジタブルミックス適当 ・むかご適当 ・白菜2枚 ・鶏だしの基大匙1.5 まずは、鶏肉…

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ai870212

slowly-life 低温調理、自炊を楽しむ30代女子のブログ

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yosuke

winebreaker

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yosuke

winebreaker

こんばんは。 今日で、バタバタは今週は終了なのですが、かなり走り回ったんですけど、いたって元気！だるさもなくピンピンしています。 昨日は、「むかごの肉味噌」を作ったのですが、本日は、焼ねぎに添える味噌を作りまして、寒いので濃い目の味がいいかなと思って、赤味噌を使っています。 こんな感じでできあがります。ねぎの香ばしいにおいがたまらんですわ。 超簡単です。ねぎの白い部分を適当な長さに切って、フライパンに油をしいて焼くだけです。 味噌は、赤味噌大匙2、みりん大匙2、砂糖小匙3を混ぜてお皿に乗せてるだけです。 で、この味噌が余ったので、焼きねぎの残った青い部分と、鶏肉とじゃがの味噌炒めを作りました。…

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今晩は。 一昨日・昨日と岡山県の倉敷市で仕事なので前泊して昨日仕事をして、昨日の夜に帰ってきました。 昨日の夜は、出張おつかれさま会を1人でしました。島根県が誇る「隠岐誉」と親蟹です。松江の祭菜で食べれますよ。 おいしかったよ！ しかし、どちらかというと隠岐酒造の「隠岐誉」より「高正宗」の冷やかぬる燗が好きなんだなぁ。 で、今晩は、昼間で出張帰りなのに鳥取市に仕事で行ってまして、帰りに道の駅で「むかご」を買いました。 「むかご」御存知の方います？？ じゃがいものちっちゃい番のような食材ですが、じゃがいもではありません。栄養価は高くヤマイモ・ナガイモに分類されます。 煮ても炒めてもおいしく食べれ…

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hanap

Hanap Life

週末は今年最初の「モンドール」 家族が揃った夜にいただきました  これも恒例になりました〜　   ふかし芋やソーセージなどと一緒に・・・   スープっぽいもの…

妻ママみかん

妻ママ日記

こんばんは。 寒すぎますね・・・部屋はファンヒーターをつけているのですが、足がスースーして寒いですね。 私、家ではシャワー派なのですが、昨日は湯船にお湯を溜めて「登別の湯」の温泉の素を入れて入りましたわ。 しかし、1人だと湯船にお湯をはっても1人しか入らないので、お湯がもったいないですよね。 大体は、お湯につかりたいときは、近くの温泉に行くことが多いですわ。 この辺りだと、松江市鹿島町にある「多久の湯」に月に１-２回は行きます。 週末は、時間帯にもよりますが、人が多いので大体平日の夕方までのところで、人が少ない時間帯に行きますね。 でもって、話を戻しますが、 昨日は、フライパンに網をしいてお肉…

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こんばんは。 今日は思いつきで、フライパンに網を敷いてお肉を焼くとどうなるか、ふと疑問に思ったので、ちょいと実験！！ 材料は、鶏のささみを使いました。 まずは、こんな感じで20センチのフライパンでしてみましたが、フライパンが小さく断念。 途中から、28センチのフライパンに交換して実験！ 作ってる最中は、ささみの水分で蒸し焼き状態で、ヘルシオの低温版のような感じですが、ささみに火が通って、蓋をした常態で放置すると、スモークチキンの様になりました。 脂分はなく、ヘルシーでしたが、スモーク状態でちょっと固めかな。 味はというと、塩胡椒をしていますので、そのままでも脂分少なくおいしいですが、今日はポン…

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シロ

シロの知らなきゃ損する、ちょっといい話♪

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おはようございます。 ここ数日で、いよいよ冬到来といった感じですね。ここ松江も今朝も雨が降っていて、とても寒いですよ。 昨日の夜は、冷蔵庫の片づけで、中途半端な食材などまとめて煮物にしました。 今回は、じゃがいも・にんじん・こんにゃく・いんげん・なす・豚肉です。 豚肉は、疲労回復にいいようなので、今回は鶏肉をやめて豚肉で煮物を作っています。 いつもは、イオンのつゆで味付けするのですが、今日はいつも使うつゆが無くなったので、醤油・みりん・砂糖で味付けをしています。 鍋に水500cc、醤油大匙6、みりん大匙3、砂糖小匙3で上記の材料を、火の通りにくいものから入れて煮込むだけです。 つゆを使わなくて…

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ぺこちゃん

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ぺこちゃん

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昨日の夜は、ありあわせのワンプレートのご飯でしたが、今日のお昼はトマト煮で使った海老が若干残っていたので、冷凍しておいた蟹も使って、蟹炒飯にしてみました。 毎年、境港の「境港水産物直売センター」で蟹を買うのですが、安いものから松葉ガニなどの高い蟹までそろっていますが、私は安いボイルの蟹を毎年買って鍋をします。 紅ズワイですが５杯で2,500円～販売しています。 身は細いですが、5杯もあれば量でカバーできますわ。

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こんばんは。 今日は、お昼から雪に備えて車のタイヤをスタッドレスに交換しました。 ２年ぶりに自分でタイヤ交換しましたわ。面倒なのでタイヤ屋で交換してもらってたのですが、結構待ち時間が長そうだったので、今回は自分で交換だな。 夜は、昨日の残り物や作り置きの食材があったので、それらでワンプレート晩御飯を作りました。ワンプレートは食べるのも楽チン、片付けも楽チンでとってもいいですよ。 昨日のトマト煮と、春雨ときゅうりのポン酢和えと、ゆで卵と野菜がもろもろ。 春雨は、出来栄えがまったく春雨っぽくないですが、味は春雨でした。どちらかと言うと素麺のような感じでした。きゅうりも10cmくらいの半端が残ってい…

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ももっち

うちのももっち ホントにホント 可愛いでしょ〜

こんばんは。 今日も寒かったですね。昼間は特に外仕事も無く事務所で電話番をしてました。 ここ松江も週末は雪が降りそうなので、明日はスタッドレスタイヤに交換しないとやばいような気が・・・ 来週は、岡山の日帰り出張が数回あって山超えなければいかんから、明日には変えておこう。 夜は、寒いので鶏もも肉を使って、トマト煮を作ってみました。 温まっておいしかったですよ。 ３食分以上はあるので、今日・明日はこれと冷蔵庫にあるもので済みそうです。 【鶏もも肉のトマト煮】 ・鶏もも肉１枚 ・にんじん１本 ・じゃがいも３個 ・ピーマン２個 ・なす１本 ・海老適量 ・塩胡椒適量 ・コンソメ小匙１ ・水100cc ・…

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モノと生活

モノと生活

おはようございます。 最近、朝日が昇る前に目が覚めてしまいますわ。 早起きしすぎて、することないんで「なめこ入豚汁」具沢山で作ってみました。 ところで、今年の流行語大賞が発表になりましたね。 「そだねー」 松江の言い方に変えると「そげだ」ですわ。 さて、今朝のなめこ入豚汁ですが、具は適当にあるものをいれております。人参・じゃがいも・たまねぎ・ねぎ・豚肉・なめこが入っております。具材の書いてる順番に鍋に投入です！ 作り方は簡単！鍋に材料入れて、ほんだし小匙1、水800ccで約おわん4杯分で味噌はスプーン4です。あとは煮込むだけ。これだけで出来ます。 火の通りにくいものから順番に入れていきます。 …

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こんばんは。 ここ松江は朝から雨ですね。夕方から雨の量は減ってはいますが、やまないですね。 今晩の御飯は、おからを買ってきて煮物と炒め物と作りました。 近所のスーパーで「おから」250ｇで60円！ 共通する材料は、「おから」と「鶏ミンチ」です。 どちらも半々で使っています。 おからと鶏肉、どちらもヘルシーですよ！おいしいよ！おから鶏そぼろ」は保存がききますので、小腹がすいたときや、1人暮らしの方のストックとしていいのではないでしょうか？ 「おから」も「鶏肉」も安いですから節約にもなります！ 【おから煮】 ・おから120g ・鶏ミンチ80ｇ ・人参10cm位（短冊切り） ・こんにゃく（5mm位の…

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ランチ会でも「ヤマキ」さんの「基本のだし」を使って お雑煮を作りましたが・・・ 『削り節』にもいろいろな種類があるんですね〜　   「ヤマキ」さん『だし屋の削…

妻ママみかん

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