お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
お買い物帰りの途中、五十八さんの前を通ったら営業中? この日は定休日なのに? と思いながら暑い...
自分で打った手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ)には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.37~No.40の記事になります。 〇2020 No.37 「手挽メッシュ」10割生粉打ち 2人前 高山製粉「手挽メッシュ」 200g、水 128.0g(64.0%) ※手打ち麺は1年通しのロットナンバーを入れています(一つ前の2020 No.36はこの記事) 刃渡り330mmの蕎麦切包丁を購入しました。 これまでは270mmの蕎麦...
インドに2年間、駐在した結果、この手の料理は食べたいときにはすぐ作る。そうすると、家族も喜んでくれる。作り方は簡単。豚、エノキなどをしゃぶしゃぶした後、氷水にさらし、麺は茹でたあと、水道水でさらす。その前に、「白だし」を適当に希釈して氷をも入れ、キンキン
この投稿をInstagramで見る 今日のランチは肉ぶっかけうどん どんどんの冷たい〈肉ぶっかけうどん〉はレモン🍋が付…
松のやでミニぶっかけうどん玉子丼セットを食べました。ポスターに載っているざるうどんミニ玉子丼セットにしようと思ったのに、ミニぶっかけうどん玉子丼セットの食券を買ってしまいました。玉子丼とうどんが到着。生姜も添えられています。かつ丼からカツを抜いた感じやや甘目の味付けでした。うどんはコシがあってツルツル。思ったより本格派で美味しかったです。<gourmet>松のやミニぶっかけうどん玉子丼セット
いざ小倉へ! 昨日、大阪・日本橋の「麺之介」で食べた豊前の手打ちうどんがあまりに美味しかったので、北九州は小倉へ来てしまった。 調べてみると豊前裏打会に加盟している店は総本山の津田屋官兵衛をはじめ、だいたい車が無いと行きにくい場所にあるということが分かった。思いつきでやって来たゴールデンペーパードライバーの大阪人には、ややハードルが高い。そこで、駅近のお店を探すと・・・モノレールの駅から徒歩2分~3分という旅行者にも優しい店を見つけた!!それが「うどん家 久兵衛」である。 うどん家 久兵衛 お昼時ということもあり、店内は満席。10分ほど待って入店できた。入り口でアルコール消毒を済ませ、カウンタ…
うどん屋麺之介 今日は大阪・日本橋までやって来た。余談だが、大阪の日本橋は東京と違って「にっぽんばし」と読む。従って、大阪の日本橋一丁目の交差点は「にっぽんいち」の交差点。東京の日本橋一丁目の交差点は「にほんいち」の交差点だ。だから何って?それだけだ。滅多に来ることの無い場所なので、せっかくだからと立ち寄ったのが「うどん屋麺之介」である。 豊前裏打会 麺之介は、大阪で唯一「豊前裏打会」に加盟している。この団体は北九州小倉を中心に20店舗以上が加盟していて「讃岐を表とするならば、俺たちは裏だ!」と、抜群のコシとのど越しを誇る手打ちうどんを作り上げたと言う。店内には所狭しとお笑い芸人さんのサイン色…
小学校の家庭科で、 料理を作ってレポートを書く宿題が出ました。 ということで、親子(息子と主人)で手打ちうどんに挑戦です。 作り方 作り方は、小麦のパッケージに書いてある通りにしました。 まぜる・こね
自分で打った手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ)には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.30~No.36の記事になります。 〇2020 No.30 フズィッリはカテゴリ[パスタ]の記事として掲載しました(この記事)。 ※手打ち麺は1年通しのロットナンバーを入れています(一つ前の2020 No.29はこの記事) 〇2020 No.31 ロリギッタスはカテゴリ[パスタ]の記事として掲載しました(この記事...
お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景