麺は文化！日本各地やアジアと世界の麺

麺は文化！日本各地やアジアと世界の麺

テーマ名: 麺は文化！日本各地やアジアと世界の麺

テーマの詳細: 蕎麦・うどん・ラーメン・焼きそばなど、麺にかんするコミュニティです。日本人は、なぜ、こんなにも麺が好きなのでしょうか？冷麦や素麺、きしめん・ほうとう・だご汁・おっきりこみ・はっとうなど小麦の麺が日本各地にたくさんありますね。蕎麦切りではない蕎麦の食べ方や、江刺の卵麺・盛岡の冷麺などその土地だけの麺、あるいは横手焼きそばなど独自の食べ方が、どうして生まれてしまったのでしょうか？地域の食文化に迫る記事を歓迎します。また、アジア各地の麺や、パスタなど、世界の＜麺＞文化について、ここで情報を交換しましょう。たんなるお店紹介の記事は、別のコミュニティに投稿してください（このコミュニティに投稿されても、ときどき削除します）。

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参加メンバー: 1,387人

麺は文化！日本各地やアジアと世界の麺の記事

#今日の晩ご飯
- 10000000行ったー❣
- 今夜は冷やし中華
- 高額療養費支給のお知らせが届いた
- 母の恨むのはもう、やめてあげようと思った。一皿分のカレー
- ホームパーティー向けオープンサンドと、一人晩ごはん
- ご飯と煮物を混ぜて、おにぎりにしてしまえばいい！ってことで、
- 残り物かたづけ晩ごはん
- 寿命25時間の撮影用ランプが切れた。
- 何もしなくても、毎年律儀に生えてくる韮
- 食べ切れないレタスを炒めて、カリカリシラスをふりかけて
- 闘う時は一人でたたかう
- 宝の山出現！
- 寒い日でした。こんな日はやはり
- 晩ごはんは味噌ラーメン
- 残りもの晩ご飯と、ニューヨーク最高の訳あり物件
#朝食
- 秩父1泊旅でのんびり ③
- 【宅配クック123】夜の転倒、怪我ナシにホッとするが・・・。2025.5.25朝食
- 【宅配クック123】85歳を過ぎても他人との比較・・・。2025.5.24朝食
- 【宅配クック123】天候を利用した巧みな母のサボリ作戦！？2025.5.23朝食
- 【メイディカルフードサービス】弁当が飛んだ！？2025.5.22朝食
- 【宅配クック123】2日連続で洗濯の日。2025.5.21朝食
- 【宅配クック123】強制洗濯が決定！？2025.5.20朝食
- 【宅配クック123】咽せの改善になるか？2025.5.19朝食
- 【宅配クック123】待てない母・・・。2025.5.18朝食
- 【宅配クック123】母の衰えは、住所に出た！？2025.5.17朝食
- こどもの日-大阪府河内長野市：延命寺
- 四万温泉・四万たむら（5）朝食～チェックアウト
- 家ごはん：ワンプレート朝食
- 朝食！『エリンギとえのきの味噌汁』を作ってみた！
- ねんきん定期便
2019/03/29 23:57

焼きトマトソースのマファルデ♪

タイトル名は4月のCooking Classのメニューのパスタです♪マファルデは両サイドが波うっていて幅広でもっちりした食感のパスタです。乾燥パスタの画像...

Romy
Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜
2019/03/28 12:44

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BUKURO飯
BUKURO飯
2019/03/27 14:36

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BUKURO飯
BUKURO飯
2019/03/25 13:10

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BUKURO飯
BUKURO飯
2019/03/23 22:12

イタリアの絶品発酵バター♪

今月のPasta Classで北イタリアの手打ちパスタをご紹介しましたがそば粉のパスタもさることながらその仕上げに使ったバターが美味しい～と大人気でした♪...

Romy
Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜
2019/03/23 21:29

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BUKURO飯
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2019/03/22 11:19

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BUKURO飯
BUKURO飯
2019/03/20 19:03

マファルデ♪

先日4月のCooking Classのお知らせメールをお送りしました。早速のお申込みくださった方々ありがとうございます❤ご予約完了のお返事をお送り致しまし...

Romy
Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜
2019/03/20 16:49

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BUKURO飯
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2019/03/20 12:48

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BUKURO飯
BUKURO飯
「ブログみる」アプリを使ってスマホで簡単にブログが読める！「ブログみる」を紹介！ - hamamaブログ
2019/03/20 08:06

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BUKURO飯
BUKURO飯
2019/03/14 19:41

そば粉のパスタ♪

今月のPasta Classの手打ちパスタメニューは、そば粉を使って作るピッツォケッリです。えっ！そば粉！？北イタリアにそば粉が作られている地域があります...

Romy
Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜
2019/03/13 18:00

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BUKURO飯
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2019/03/13 12:34

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BUKURO飯
BUKURO飯
2019/03/12 16:56

金柑とボッタルガのスパゲッティ♪

今月のPasta Classのメニューの一つボッタルガの風味＋爽やかな金柑の組み合わせ♪仕上げにシチリアのオリーヴオイルをまわしかけて完成！！食べたことが...

Romy
Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜
2019/03/12 16:54

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BUKURO飯
BUKURO飯
2019/03/12 08:28

博多春野菜ちゃんぽん@博多とんこつ笑い豚

羽田空港国際線ターミナルにある羽田品達内の店で食べました。入口。フードコートの...

KUTAMUKI
Window of society is open
2019/03/11 23:30

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BUKURO飯
BUKURO飯
2019/03/11 11:53

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BUKURO飯
BUKURO飯
2019/03/08 11:18

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BUKURO飯
BUKURO飯
2019/03/07 21:40

どーんと尾の身の天ぷらそば@えきめんや

「えきめんや」では「京急沿線名店対決」開催。※やっていない店もあります。肉とまぐ...

KUTAMUKI
Window of society is open
2019/03/07 00:32

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BUKURO飯
BUKURO飯
2019/03/05 20:14

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BUKURO飯
BUKURO飯
2019/03/04 19:27

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お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
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チョコを3種類買って比較（百均、業務スーパー、コンビニ）や、百均で買ったおすすめ3選などのテーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
意識低い系料理研究
失敗したレシピの原因究明＋改良実験のレポート投稿既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
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自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです！
日本の発酵の底力
数年前からより第3次，第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物，味噌作り，麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
ロースイーツ
食べても太る？？血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。卵，乳製品，小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。オーブンで焼かない，蒸さない必要以上に加熱しない。つまり　ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
■惜しまれつつ閉店した飲食店■
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
今日作った料理
シニア二人のご飯の風景

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