お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
11月レッスン終了しました…
ストウブでおでん、朝食3種、手帳タグ作り
ハニーマスタード炒め ガーリックポークと野菜の蒸し物
日本★大阪|おうちランチ☆【韓国風ちゃんぽん麺】〜旨辛!真っ赤なスープ〜(2024.11.20)
蒸籠蒸し、鶏もも白ワイン蒸しワンプレート、のっけパン
火曜日レッスンday…
日本★大阪|おうちランチ☆【ちゃんぽん】『海に眠るダイヤモンド』の影響で(2024.11.15)
ハニーマスタードチキンのトーストサンド 豚肉と白菜の赤いジャン鍋
手作りコールスロー 鶏手羽元のサワーケチャップパスタ 2日めのアクアパッツァ 抽選忘れた
卵サラダのサンドイッチ 赤魚のアクアパッツァ
スパニッシュオムレツ 汐入わくわく広場のアップルリング
常備菜4種類・鰤の竜田揚げ・不要な消しゴムで秋っぽい消しゴムハンコ
常備菜4種類・鶏肉春雨など
金曜日のレッスン…
白内障手術後の検診 ピザパン シーフードと野菜の塩だれレンジアップ
この夏、糠漬けをやっています。 以前の挫折から再挑戦w。「発酵食品は腸内の細菌を調整して体調を整えてくれる(キリッ)」 なーんてw、そんなどっかの宣伝みたいな、ブログ広告みたいなことw、アタシは考えながらいただいている。 そのぐらい何か薬効のある気がする夏の爽やかな漬物。・・・いや、せっかくウチで漬けてんだから、自己肯定しないでどーするwww。 なーんてw。 あ、いや、でも。・・・ちょっと待って!(笑)。...
発酵したものというのは健康にいいものです。 糠漬けは滋養もあり涼味があります。・・・お尋ねというかコメントを頂戴しました。 はい。とても便利なものだとアタシも思いますw(笑)。 いつからか、こんな商品なものが世の中にはあるのですキリッww。 「東海漬物」なんて有名メーカーでしょう。キュウリのキューちゃん!! 十年モノの糠漬けをやられているとか。 それはすごいw。 糠は少しずつ減りますので足しはしますが...
「糠漬け」というのは意外にも涼味ある夏の料理なのです。 まあ、アタシだけが「意外」と思ってたかも知れないけどw(笑)。 クーラーの効いた客のいない蕎麦屋とかで、付き出しに出されたらきっと実感するでしょうw。なんだか涼しい。 もちろんこれは「料理」のひとつでしょう。刺身だって料理です。 発酵してますから少し酸っぱい。そして塩分があってなんとも言えない糠の味が浸みています。水っぽくないから生野菜の味と...
そうめん、ひやむぎ、、、夏らしく食事を楽しんでいます。 あまりコメを食ってないので痩せるかも知れませんww(嘘w)。 涼しくて美味しい。麺はツルツルと食が進みます。夏バテ知らず。 まあ、痩せたい向きにはよくないんでしょうけれども(笑)。 しかしダイエットだってやり過はいけません。 夏バテを利用してこの機会にダイエットしようなんて発想、それも悪くないでしょうが、やりすぎて熱中症では始末におけない。...
今日のお昼は煮込みハンバーグのお子様プレートにしました~♪最近プレートタイプにすると、全部食べてくれるのでこのスタイル😊🍳煮込みハンバーグの作り方⇩今日は保育参観だったのですが、少しでも行事をやってくれるの、とてもありがたいです✨普段の幼稚
あーーー、暑い。 なーんて、これ、毎年言ってるw。いけないなぁ(笑)。「・・・もうダメ! 『暑い』って言ったら罰ゲームね!」「ああ、つい言っちゃうんだよ」「あ、言った!」「い、いや、『つい』って言ったんだよ。『暑い』ってなんか言ってない。」「ほらぁ、言ったぁwww!!」 ウチはもうクーラーがありません。 使うの渋っていたらいつの間にか壊れてしまって、それから買い換えてな...
こういうのは続くのです。 またまたアサリが安く手に入りました(笑)。 「貝類」が続くということになります。 大粒で30個ぐらい。80円でしたw。 一度「引き」があるとこういうのは続くものです。 これを拒否してはいけません。 せっかく続いているのです。 これを「最近、ずっと続いているから」なんて言って、やめたりしてしまうともう暫くはお得に手に入らなかったりします。 欲しくなっても暫くはもらえなくなって...
さて、いよいよ後日談www。【バイ貝とサザエをツマミにしてツブ貝で失敗】の顛末。 バイ貝が入手できたその翌日、今度は「つぶ貝」が売られていました。 こういう「引き」があるものですwww(笑)。 これもカキカキしてもらえて激安でした。アサリも買えてしまい貝づいています。 嬉しい♪。 まずはアサリのボンゴレ、ビアンコであっさりといただいたwww。 白ワインの酸っぱいところを飛ばして作ります。 味付けはコショ...
昨日のFc2のドタバタですが、サポートから返事があってメールの引用はダメだそうです。 まあ、だいたい昨日に要約したようなことが内容でしたが(笑)。 FC2の障害報告のURL、アドレスを張っておきますのでご確認ください。▼最新障害情報・メンテナンス情報ブログhttps://fc2support.blog.fc2.com/blog-entry-1878.html 不安の点があれば直接問い合わせるといいと思います。 Fc2のサポートはちゃんとしていると思います。 ...
いよいよ夏真っ盛りという感じです。 暑い、暑い夏です。恋の季節ww(笑)。今日は爽やかにいきましょう。夏の飲み物、飲むグラスは我が家はサーモスが中心となります。 酒でも冷やしたお茶でも、氷を入れて冷やして呑むのにはサーモスがいい。 氷が溶けにくいですし、いつまでも冷えています。 冬は熱いのが長続きしてくれ、夏は冷やした飲料がいつまでも涼しい。 とても重宝します。 ...
美味しくできたオクラ入りの味噌汁を飲んでいたら、かつて昭和の大スターを思い出した。 「日本のお母さん」なんて呼ばれた人がいました。 森光子さん。 亡くなってからはジャニーズの誰かにストーカーしていたとか、やたらと風聞ばかりが目立ちましたが、彼女は確かにお母さんという役柄を終始演じていた人です。 その森光子さんがキャラクターになり、長らく味噌汁の宣伝をしていた振り返りのこと。 それはテレビがまだ...
一人暮らしの飲み物は宅配やネット通販での購入がオススメです。水やお茶などのペットボトルを箱買いして自宅に常備してます。お茶に関してはミネラル麦茶の水出しが節約に貢献します。軟水や硬水の代表商品もブログにまとめました。
アタシは、つまらないことについ引っかかって考えてしまうタチ。 暮らしのちょっとした振り返りのこと。 ウチはキッチンのシンクは業務用のものを使っています。 業務用だからヘビーデューティな設計。 シンクは深くて水撥ねしません。 鍋もフライパンも、一緒に置いて水にひたしてそのまま洗えます。便利。 大きな魚だってそのままウロコが取れる、洗える。アクアパッツアにww。 オール・ステンレス製で汚れもつきにくい...
イスラエルでガリは売っていても紅生姜が無い!ので作ってみました。アップリコット(杏)で梅干し作りをした時にできた梅酢を利用して紅生姜作り。牛丼に合う!焼きそばに合う!しっくりくる。海外組には必見です。生姜さえ手に入れば簡単にできますよ。
イスラエルでは時期が短いフルーツ、杏子(アップリコット)の季節(5~6月)です。 そんなあんずを使って、梅干しを作りました。梅がなくても杏で代用すれば、食卓に梅干しが! 海外組に必見のあんずで梅干し作りを公開します! 材料もシンプルなので作りやすいのでおススメ。
今シーズン最後のさくらんぼで、フランスのリムーザン (Limousin) 地方の伝統菓子「さくらんぼのクラフティ」を作りました。作り方は、材料を混ぜて焼くだけ!至ってシンプルなので簡単に失敗なく作ることができます。もちもちっ♥とした食感がたまらないお菓子です。
タイトルは「あっちこっちの食卓」という意味ではありません。 「ホウボウ」という魚が買えたのでした。 その意味では日本は広い。本日も、あっちでもこっちでもホウボウなんてのが食卓に上っているんでしょうけどwww。 旬は冬のはずですが、なぜか安く手に入りました。?。 大きな丸ごとの一尾が50円です。もともとの定価も400円と安いものでした。 割と高級魚なはずです。「なんか、通りがかっちゃってたまたま網に引っか...
冷凍パンの通販『フスボン』の【9種アソート】を注文しました。お試しセットは送料無料で安く購入でき、冷凍商品で日持ちもするため、一人暮らしに助かります。低糖質パンはマズいイメージありますが、実際の味の感想を含めてブログにまとめます。
アルザス地方の伝統料理「フラメンキッシュ(Flammenkueche)」をご存知ですか?すごく薄い生地の上に、フロマージュブランを塗り、玉ねぎ、ベーコンをのせ高温のオーブンで素早く焼く”アルザス地方のピザ”です。アルザス地方のビールや白ワインと一緒に食べると美味しく頂くことができます。
早いもので6月も過ぎ、もう7月。 来週から期末考査に入るので、なんと今週で1学期のお弁当は終了です。 息子が高校に入学して、4月からドタバタと、慣れないお弁当作りに励んできました。お弁当選びにあれこれ悩み、失敗しては考えの1学期という感じでしたが、振り向いてみればあっという間。 これから夏休み明けまでのあいだに、もっとお弁当のおかずのレパートリーや、お弁当作りの効率化を考えていきたいと思います。 6月28日のお弁当 鯖の塩焼き さつま揚げ 鶏と小松菜のソテー かぼちゃ煮 ミニトマト 塩昆布雑穀ご飯 6月29日のお弁当 鶏の唐揚げ フライドポテト ケチャップウインナー ちくわキュウリ ブロッコリ…
ニース語で「パン・バーニャ」は、「濡れたパン」という意味です。19世紀のニースの女性たちは、硬くて古くなったパンを少量の水と新鮮なトマトの果汁を使って柔らかくし、季節の新鮮な野菜を加えてサラダにしていました。パンがこのサラダの容器となりサンドイッチとなります。
お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景