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和食・日本料理(レシピ) トップ

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  • 蒲焼

    蒲焼

    蒲焼(蒲焼き、かばやき)は、魚を切り裂いて骨を除き、たれをつけて焼く料理。たれをつけないで焼くものを白焼という。 食材は、ウナギ、サンマ、アナゴ、ハモ、ドジョウ、ムツゴロウ、カワヤツメなどが使われるが、ふつうに「蒲焼」といえばウナギのものを指すことが多い。また、サンマの蒲焼きの缶詰が広く出回っている。

    テーマ投稿数 11件

    参加メンバー 10人

  • ウナギ

    ウナギ

    ウナギ(鰻、うなぎ)は、ウナギ目ウナギ科 Anguillidae に属する魚の総称。その内の一種 Anguilla japonica (英名:Japanese eel)を指し、これをウナギ属 Anguilla に属する他の魚と区別してニホンウナギと呼ぶこともある。 蒲焼や鰻丼などの調理方法が考案され、古くから日本の食文化に深い関わりを持つ魚である。しかし川と海を行き来(回遊)し、ある程度地上を這って移動するなど、その生態は意外と知られていない。また研究者の間でも、近年まで産卵場すら正確には把握されておらず(2006年にスルガ海山と判明)、ウナギの詳しい生態に関してはまだ謎の部分が多い。

    テーマ投稿数 113件

    参加メンバー 52人

  • 揚げパン

    揚げパン

    揚げパンはパン生地を油で揚げた料理。強力粉の生地を揚げたものと、焼いたパンを揚げたものとがある。日本ではパン生地を揚げた料理もパンの仲間とされるが、英語圏や中国語圏などではパンの種類に数えない地域もある。

    テーマ投稿数 6件

    参加メンバー 2人

  • 馬刺し

    馬刺し

    馬刺し(ばさし)とは、馬の肉を薄く切り分けて生で食べる、料理のことである。馬肉の刺身。

    テーマ投稿数 6件

    参加メンバー 6人

  • 叉焼

    叉焼

    叉焼(チャーシュー、広東語 叉燒 chasiu)は、豚肉の塊に味を付けて焼いた料理である。日本語で焼豚(やきぶた)ともいわれる。日本においては、たれで煮て作る煮豚(にぶた)をも一般に指すが、本来は誤り。焼豚と書いてチャーシューと読ませることもある。

    テーマ投稿数 10件

    参加メンバー 8人

  • 手を繋いで輪になって

    手を繋いで輪になって

    「みんなと音楽の話をして盛り上がりたい」って思い、 このサークルを立ち上げました。 今、ハマッてるアーティストの話や歌詞の話、歌の上手さ下手さ、音の響きや今まで参加したスタジアムやアリーナでのライヴの話などなど、話す内容はなんでも結構です。 音楽を通して、ココに寄ってくれるみんなと繋がって行きたいです。 ぜひぜひ、気軽に寄ってください。 色々な話をしましょう。

    テーマ投稿数 6件

    参加メンバー 3人

  • ☆夕飯・パン・お菓子作り☆

    ☆夕飯・パン・お菓子作り☆

    まだまだ見た目は悪かったりするけど、楽しみながら作ってます★作った夕飯・パン・お菓子などなど・・・ 作った物なら何でもトラックバックして下さいねぇO(≧∇≦)O

    テーマ投稿数 509件

    参加メンバー 82人

  • 誰かに贈る手作りパンとお菓子

    誰かに贈る手作りパンとお菓子

    手作りのパンやお菓子を贈るとき、 何を、どんな風に贈りますか。 贈り物にふさわしいお菓子やパン、 素敵なラッピングなど教えてくださいね。

    テーマ投稿数 14件

    参加メンバー 4人

  • 食品への異物混入

    食品への異物混入

    相次ぐ食品への異物混入に関する事件について。

    テーマ投稿数 7件

    参加メンバー 6人

  • 豚汁

    豚汁

    豚汁(とんじる、ぶたじる)に関する記事をお持ちでしたら、どんどんお気軽にトラックバックしてくださいね。 豚汁が大好きな人、豚汁のレシピ、豚汁と一緒に寝てる人、豚汁の思い出、豚汁の雑学…などなど 豚汁に関する事ならどんな事でも大歓迎です♪

    テーマ投稿数 34件

    参加メンバー 5人

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