料理

ちょっと前の記事になります。 ６/２６日～６/２８日間はわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 この山荘には料理好きのお友達で集まり、料理やワインを楽しみます。 年に何回も集まり、その都度テーマを決めて楽しみます。 この回は、メンバーの中の特にワイン好きのメンバーだけであつまった 「ワインの会」。 途中で産直などに寄ってゆっくり来たけれど、今回山荘へは私が一番乗り。 山荘の鍵を開けて、荷物を入...

duckbill

主に食材な備忘録

今日もお越し下さりありがとうございますシリアルが、暑いこの時期は大活躍。フルーツ大好きな主人のために、バナナやキウイをのせてみたりにほんブログ村朝ご飯主人が梨農家さんから買ってきた梨も一緒に添えていただきました（甘あま～）ちなみに、主人は牛乳をたっぷり浸して柔らかい食感が、私は食べる直前に牛乳を入れたサクサク感が大好き。皆さんは、シリアルのどんな状態の食感が好きですか～午後からは、牛乳プリンを作りました冷たいのばっかり普段は豆乳で作るんですけど、どっちも美味しいわ～今回は、マンゴーソースとブルーベリージャムをたら～りのっけてトッピングのソースを変えるだけで色々な味を楽しめますねレシピはこちらにアップしてま～す→朝食を済ませて、公園までお散歩。日差しは強いけど、やっぱり気持ちいい～木陰では猫ちゃんが気持ち良さそう...シリアルと牛乳プリンとお散歩♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.37～No.40の記事になります。 〇2020 No.37 「手挽メッシュ」10割生粉打ち　２人前 高山製粉「手挽メッシュ」　200g、水　128.0g(64.0%) ※手打ち麺は１年通しのロットナンバーを入れています（一つ前の2020 No.36はこの記事） 　 刃渡り330mmの蕎麦切包丁を購入しました。 これまでは270mmの蕎麦...

duckbill

主に食材な備忘録

どうも、Mormorです！   今日は次女の大好きなカルボナーラを作ってみました。   お手軽カルボナーラの材料（2人分） ・ベーコン　　　　　　　　　　　　　：100g ・卵黄（全卵でも可）　　　　 …

Mormor987

Mormor日記

今日もお越し下さりありがとうございます朝から蒸し暑くって、今日のお昼は絶対にこれって決めてたんです。アイスオントーストにほんブログ村厚切りトースト（先日いただいた冷凍していた高級食パンを使いました）にバター塗りぬり。中央にバニラアイスをど～んとのせて、周りにオレンジマーマレードジャムをちょんちょん。今月初めに作っていたナッツのハチミツ漬けをバニラアイスにたら～りかけて夕べの残り、ポテサラとひじき煮、アイスコーヒーと一緒にカフェ風ランチの完成ナイフとフォークをセッティングしたけれど～、ガブっといきましたアイスクリームの程よい固さがうふふ最高でした～もうすぐ9月なのに、こんなに暑さが厳しいなんて。トースト頬張りながら一人で角出してる私あっまだ残暑見舞い良いかもしれない～と、久しぶりに集めていたはがきを出してあれこれ...アイスオントーストを頬張りながら♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４２・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

８/９～８/１２日はわらびさんの白樺湖山荘に行っておりました（山荘サマーキャンプ2020）。 こんな時期に不謹慎なという方もおられるかも知れませんが、個人の別荘に自分の車で行って、そこだけに滞在してまた自分の車で帰って来るのですから、あまり地元には迷惑をかける訳でも無いし、こんな時期ですから例年と比べ少人数での集まりです。 この記事は別途掲載する（多分）として、この記事はその折、頂いてきた猪肉＆猪骨の話...

duckbill

主に食材な備忘録

今日もお越し下さりありがとうございますオーブンから取り出す時は、緊張しちゃうものでにほんブログ村初☆フォカッチャに挑戦。まずはオリーブのフォカッチャにしましたこねてる時は、ん～、大丈夫かな～って思ったけど。うふふ。良かった～どんな感じでカットしようか色々考えてまずは、中央あたりを正方形にカット。晩ご飯トマトの卵とじアスパラの豚肉巻き（レモンのハチミツ漬けを添えて）サラダだんさなま～。どうどう、シュワシュワちゃんがすすむでしょ～週末お決まりの主人と散歩。空気がちょっとだけ秋してた。汗ばむこともなく、少しだけ歩くペースを落として自然に耳を傾ける。色々なセミやカエル・小鳥のさえずりまでが心地良かったサンデイモーニングフォカッチャのカットした端っこでサンドイッチにしましたちょっと、具を挟みすぎちゃった～（大口開けて、ガ...初☆フォカッチャを焼きました～♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

今日もお越し下さりありがとうございます大根1本が安売りしていたら、半分はマリネにしていますレシピは下にありま～すにほんブログ村こ～んな感じでチャック付きのビーニール袋に入れて、半日冷やしてから美味しくいただけます。「大根マリネ」食べやすい量・大根500g・レモン1/4個・鷹の爪1本・昆布（5センチ×5センチ）1枚・塩大さじ1/2・きび砂糖大さじ2・レモン汁小さじ2・酢大さじ2①大根は縦半分に4等分してから、薄くスライス。レモンは縦半分にカットしてから薄くスライス。鷹の爪と昆布は細切り。②ビニール袋に①を入れ、残りの材料も加え、空気をしっかり抜きチャックを閉じて軽く振る。③冷蔵庫に入れて半日以上寝かせて完成我が家の晩ご飯大根マリネかぶの豆乳ポタージュもずくとキュウリの塩もみ、トマトを加えた酢の物（たっぷりの生姜が...簡単にできちゃう大根のマリネ

ひろ

ふわふわ風に乗って

どうも、Mormorです！   今日は「とんかつ和幸」でロースカツを買って来たので、それを使ってお手軽カツ丼を作ってみました。   お手軽カツ丼の材料（1人分） ・ロースカツ　　　　　：1枚 ・玉ねぎ …

Mormor987

Mormor日記

今日もお越し下さりありがとうございますココア味にクランベリー入りは好きなマフィンの一つかもしれないミントをチョンとのっけて、アイスレモンティーと一緒に3時のおやつにミントも夏の日差しに負けずに元気に成長していますほっこり午後の時間。お菓子のことばっかり考えて幸せに過ごしちゃってたり。こんな日も大切にしたいな～久しぶりに塗り絵をしました。好きなことってあっという間。沖縄の両親とは、安否確認も兼ねて毎日電話トーク母が電話に出る早さといったら（楽しみなんでしょうね）天気の話、塗り絵（母と私の共通の楽しみ）ご飯の話。沖縄のコロナの状態を見聞きすると、不安が一杯になっちゃうけど（形は違っても皆さん同じですものね）母と、ときどき父と交代して楽しくゆんたく～（おしゃべり）「塗り絵してるね～」と、私。「もう、目が疲れるくらいや...ココアクランベリーマフィンとほっこり午後の時間

ひろ

ふわふわ風に乗って

今週木曜日からスタートしますSpecial Lesson 2020のメイン料理は＊燻製ローストビーフです。イタリアのレシピなのでお醤油は使わないです(^^...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

こんにちは、青です。毎日暑いですね…エアコンの風が苦手とはいえ、熱中症は怖いのでさすがに毎日エアコンをつけています。先週末から何となく食欲も落ち気味。。。この私が、ビール飲みたいと思わないなんて、絶対どっか調子悪いんだわ！（笑）ってことで、最近は夏っぽい食べ物を食べています。余っていたカボチャとピーマンで揚げびたしに。かぼちゃは「ほっくり」というよりは「しゃっきり」な歯ざわりでしたが夏はこれくらい...

青

Brighter day

おはようございます♪ 野菜が高い！レタス買えない 野菜が高い時はもやし登場安定価格安い！助かる！(笑) うちは週末にまとめ買いするんだけどもやしの欠点を上げる…

ともママ♪

ともノブログ

今日もお越し下さりありがとうございますしゃぶしゃぶサラダ、てんこ盛り～にほんブログ村今年は、主人の手料理が何度もなんども元気に食卓に登場。しゃぶしゃぶのタレも手作りというこだわり用（さすが、旦那さま）ソーメン。料理担当の主人は結構楽しんでる～はいは～い、ご褒美は冷えひえビールね主人のレシピがドンドン増えてくれて嬉しいな～私は、ご飯ができるまでテレビを見て、後頭部には耳がついてるかのように、な～んとなく気になるけど（ぐっとガマン）口を挟む回数を減らすのが、私の目標かも～私てきには、3月から家の車に乗っていなかった～（あっ、私は運転しないんです）主人が気を利かせて、ちょっと1時間ほど近所をドライブお寺さんの境内。竹林とセミの鳴き声で気持ち良かった～。途中で、空を見上げてるひまわりやテッポウユリから元気を沢山キャッチ...主人が作ってくれた夏休みごはん♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

旬の桃を使ったイタリア料理＆ドルチェのレッスンをオンラインで開催することになりました。過去メニュー＆新メニューです！＊桃のパスタサラダ今しか食べられない旬...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

今日もお越し下さりありがとうございますにほんブログ村主人の知り合いから千葉県流山市にある麥乃(むぎの)の高級食パンを頂きました夏休みの間にどこかの美味しい食パンを買いたいな～って思ってたから、何ていうタイミングすっごく嬉しい～先日作ったナッツのはちみつ漬けとレモンのはちみつ漬けを使って。ますは、バナナトーストしっかりトーストした食パンに（お好みでバターを塗ります）スライスしたバナナを並べ、シナモンパウダーをパラパラ。最後にナッツのはちみつ漬けを適量のせて完成もう一枚は、レモントースト厚切りにカットした食パンを軽くトーストし、カルディで購入したパイナップルが入ったクリームチーズをた～っぷり塗り（優しいレモンの味をより一層引き立ててくれます）レモンのはちみつ漬けをお好みの量並べ、お好みでミントやブルーベリーを散らし...高級食パンでバナナトーストとレモントースト♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

先週、長女14歳になりました！！お誕生日当日は塾で、時間なかったので、前日にお祝いしました。仕事もあったので簡単メニュー！！menu★リクエストのスペアリブ★マルゲリータ★チキンのロースト、自家製ガーリックソース★椎茸とベーコンのふわふわチーズオムレツ★ミニトマトとモッツァレラチーズのレモンマリネ★スシローのお寿司たち★サーティワンのアイスケーキ★生プルーンとすあま串スペアリブは、フォークでブサブサ刺しまくり、...

reiちゃん

ウチの子、ウチ猫、ウチご飯〜♪働くママの料理blog〜

今日もお越し下さりありがとうございます朝ご飯はワンプレートでカフェ風に先日作ったナッツのハチミツ漬けをヨーグルトにチョンチョンのせて。今朝の散歩途中で購入したベーグルと塩パンと一緒にいただきました。猛暑が続きますが、朝一のお散歩は気持ちいい。遠出ではなくても、近所を散策兼ねて過ごすのも何だかワクワクしてしまういつもと違う夏が始まったのかもしれないけれどステキな夏を沢山見つけて過ごしていきましょうねランキングに参加しております（ブログ☆ふわふわ風に乗って）良かったらクリックよろしくお願いしま～す↓↓↓にほんブログ村そして、こちらのクリックもよろしくね→ワンプレートなモーニングでスタート♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

今月のSpecial Lessonでご紹介しますスペイン&イタリア料理タパスやアンティパストではお野菜が盛りだくさん！＊マッシュルームのタパス美味...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

みなさんお久しぶりです。ぺこちゃんです。 庶民が慣れ親しんできた、昔ながらの駄菓子かりんとうの作り方を紹介します。 材料も比較的揃えやすいです。 約200グラムできます。 市販のかりんとう1袋が80ｇ～140ｇなので、少し多めにできます。 材料 ① ★薄力粉・・・100ｇ ★ベーキングパウダー・・・2ｇ ★全卵溶き卵・・・25ｇ ★水・・・30ｃｃ ★片栗粉（打ち粉）・・・適量 ★揚げ油・・・適量 ★黒糖・・・125ｇ ★水・・・25ｃｃ もっとたくさん作りたい方はこちらの分量です。 ② ★薄力粉・・・200ｇ ★ベーキングパウダー・・・4ｇ ★全卵溶き卵・・・1個 ★水・・・60ｃｃ ★片栗…

ぺこちゃん

ぺこちゃんのブログ

今日もお越し下さりありがとうございます毎日、異常なほど暑いですね～にほんブログ村我が家の夏休みは。週末の朝のように散歩からスタート。冷え冷えタオルを首に巻いて、お水を持参して、しっかりマスクして、そうそう、日焼け止めもバッチリ塗りまくりまして。夏を感じる景色を見つけてワクワク散歩コースの一つ。土木遺産になっているめがね橋。いつ見てもうっとりする美しさ。主人と川のほとりをゆっくり歩く。同じ場所を、江戸幕府第15代将軍徳川慶喜が撮影を楽しんでいる後ろ姿が残っています。同じ格好を真似てる主人。タイムスリップしてるのかな～（結構、真剣に写真をとっている～）汗だくで自宅へ戻りまずは、冷え冷えのアイスクリームを二人で半分っこさてさて、これから何をして過ごそうか。こんな小さな幸せな時間に、主人と沢山過ごせる時間に、感謝しかな...川のほとりをお散歩♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

魚市場はパワースポット！今回は、千葉市場にお邪魔しました。市民感謝デー以外の日も、一般客も買い物できます！

モリンセ

やっぱり魚【とと】が好き

『バズビデオvol.30【vlog・日常・料理】一人晩酌(スパイシー手羽先揚げ焼き・他)』をご紹介♡

emi

emi ほのぼの Blog

街のワクワクする魚屋さんを探す旅・魚屋紀行、本日は、東京は江戸川区北葛西の魚源商店さんです。

モリンセ

やっぱり魚【とと】が好き

今日もお越し下さりありがとうございますあんこ大好き。どら焼きも週一で買って食べる私。にほんブログ村時間がある時は、お家で作るのもいいですね「どら焼き」3枚分（直径10センチ）☆卵2個☆豆乳（又は牛乳）大さじ1・薄力粉100g・ベーキングパウダー5g・砂糖（今回はきび砂糖を使用）30g・ハチミツ50g・あずき200g・サラダ油適量①小さいボウルに卵を割り入れ、ホイッパーでしっかり混ぜてから豆乳を加え、さらに混ぜる。②別の大きめのボウルに、サラダ油以外を加えゴムべらで混ぜる。③②に①を加え、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。④フライパンを熱し油を薄く塗り、一度火からおろし、濡れ布巾の上にのせる。⑤おたま軽く一杯分を流し入れ（約10センチ）、弱火で表を3～4分、裏を約2分焼いて皮の完成。⑥2枚の皮の間に小豆を100gずつ挟...お家で作るどら焼飛びとび夏休みの始まり～

ひろ

ふわふわ風に乗って

今日もお越し下さりありがとうございますご近所の友だちから「実家からスイカが届いたからもらいにきて～」（と、嬉しいライン）ほいほ～い（友だちに会うのも久しぶり）くるくるお目々のワンちゃんが、お出迎え（ショコラちゃん、かわいい～）貴重なスイカを友だちと半分っこ。しっかりソーシャルディスタンスを守って（もう、早く沢山おしゃべりしたい～）早速、主人と二人でガブッといただきました。く～、あま～いこんな贅沢なスイカちゃん、ありがとう～（夏だ～）ゴーヤが高いな～っと思ってたら、先日、何と1本98円で販売されていましたついでといいますか、サーターアンダギーも1個あたり80円くらいで何故か販売していたので、買っちゃった。3時のおやつに（やっぱり、母の揚げたてが一番だわ～）沖縄の母に電話で報告。「あっせ（驚きの方言）沖縄はゴーヤー...スイカ～晩ご飯気分はおきなわ～♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

下の子の友達のママで、たまーに飲みに来てたママも、コロナで超〜〜〜久しぶりになってました！！！！！いつもご飯を楽しみに、お酒持って来るママ(´^ω^｀)下の子同士、小一でお友達になってから、もう6年目★途中アメリカに転勤で行ってしまった時は戻ってこない覚悟してたけど、また日本にいてくれてハッピー😆うちの上の子のことも、大好き〜ギューって、可愛がってくれるママ。話も面白くww楽しい時間を過ごせました！menu★銀ダ...

reiちゃん

ウチの子、ウチ猫、ウチご飯〜♪働くママの料理blog〜

どうも、Mormorです！   今日は暑かったので、よだれ鶏を作ってみました。 今回のレシピはCookPadの「しっとりやわらか蒸し鶏」（レシピID : 2282407）と、「神レシピ！簡単で美味しい よだれ鶏 …

Mormor987

Mormor日記

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.30～No.36の記事になります。 〇2020 No.30 フズィッリはカテゴリ［パスタ］の記事として掲載しました（この記事）。 ※手打ち麺は１年通しのロットナンバーを入れています（一つ前の2020 No.29はこの記事） 　 〇2020 No.31 ロリギッタスはカテゴリ［パスタ］の記事として掲載しました（この記事...

duckbill

主に食材な備忘録

5月末に買ったミニトマトの苗2種。すくすく成長し、ちょいちょいトマトを実らせています。収穫まで待ちすぎなのか、収穫して水洗いすると皮がはじけてしまう事も…でも、何回か収穫して食べましたが、美味しい♪大葉も、6月末に植えた時はなかなか芽が出ませんでしたが、最近はもりもり大きくなり、生い茂るように。こちらも収穫して美味しくいただいてます。（こないだ10枚くらい収穫したのにもうもっさりしてた…）ミニトマトは半分...

青

Brighter day

今日もお越し下さりありがとうございます我家の晩ご飯。かぶが安いので、嬉しい私。使う分だ小分けして、冷凍庫へGO新鮮なかぶちゃんは、塩もみしてレモンとマリネ（夏にはたまらない一品）主人が作ったなめたけ冷や奴（ほぼ毎日のように活躍してくれる一品）人参ときくらげの卵焼きと、かぶの葉っぱを使ったポタージュ冷たくても美味しいポタージュ。かぶ一個使いきると超お手頃価格になりますね（うれし）冷凍していたムール貝とキャベツを解凍しながらガーリックとコンソメで蒸した一品冷えヒエなワインがすすんだ夜の宴でしたちょっと、ほろ酔いな私。食後に、コアラのマーチをワインのつまみに眉毛ちゃん、出てこないかな～幸せなひとときは、かな～り長い時間続いたのでありましたランキングに参加しております（ブログ☆ふわふわ風に乗って）良かったらクリックよろ...夜ご飯かぶ料理とコアラのマーチ♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

今月のオンラインレッスンは前菜＆パスタメニューの予定でしたがメニューとレッスン日を追加いたしました。昨年7月のCooking Classでご紹介したメニュ...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

今日もお越し下さりありがとうございます卵を使わなくっても、美味しくできちゃうパンケーキ。休日の朝、のんびり焼いて、ステキなパンケーキタイムを楽しみませんか「豆乳パンケーキ」4枚分・薄力粉150ｇ・ベーキングパウダー5ｇ・きび砂糖小さじ1・塩一つまみ☆豆乳180cc☆サラダ油大さじ1（今回は米油を使用）1.計量カップに☆の材料を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。2.ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、ゴムべらで混ぜる。3.2に1を入れ、ゴムべらで混ぜ合わせる。4.フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、キッチンペーパーでさっとふき取る。5.火を止め、フライパンの底を濡れ布巾にあてる。6.フライパンの中央に、おたま一杯分の生地を流し入れる。7.火をつけてから蓋をし、弱火で両面（約3分ずつ）焼いて完成。先日投稿...卵不使用の豆乳パンケーキ朝はカフェ風にスタート♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

昨日で無料のオンラインレッスンが終了しました。ご参加下さった皆様、ありがとうございました♥Zoomを使用してのオンラインレッスン私も含め、うまく繋がるかど...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

街のワクワクする魚屋さんを探す旅・魚屋紀行、今回は、江戸川区の魚信さんにお邪魔しました。3代目の勢いを感じる老舗の魚屋さんでした。

モリンセ

やっぱり魚【とと】が好き

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４１・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

今日もお越し下さりありがとうございますジャムの瓶が空いたので、煮沸して～ナッツのはちみつ漬けに活用しましたうふふ、2週間ほど待ちまして、いよいよ活用開始クラッカーにクリームチーズを塗りまして、夏に大活躍のマーマレードジャム（カルディで購入してま～す）そして、ナッツのはちみつ漬けをのせてガブッ焼きかぼちゃとウィンナー。ポテサラにゆで卵とサラダと一緒に（ワイン付き～）ちなみに、この日は主人は仕事で遅くなるとのことで一人晩ご飯。この写真をラインで送ったら「おっウィンナーが美味しそう」だって「違うちがう、クラッカーを見て～」もうもう～でも、ラインですぐ返事きたら、まっいっかランキングに参加しております（ブログ☆ふわふわ風に乗って）良かったらクリックよろしくお願いしま～す↓↓↓にほんブログ村そして、こちらのクリックもよろ...ナッツのはちみつ漬けを作ってみました～

ひろ

ふわふわ風に乗って