料理

デザイナー柳宗理氏の定番中の定番、ステンレス片手鍋とミルクパンを購入しました。 見た目の美しさはもちろんのこと、使い勝手の良さからロングセラーとなっている柳宗理氏の人気アイテムの一つです。 特に片手鍋とミルクパンは日常的 ...

mico

暮らしの音

今日もお越し下さりありがとうございます少しずつ秋めいてきましたねほっこり身体を芯から温めてくれるお粥。でも、１からコトコト作るのはちょっと面倒。そんな時に役立つ一品。レシピブログさんからモニターでいただいたはくばく「暮らしのおかゆ」３種類・もち麦おかゆ・五穀おかゆ・発芽玄米おかゆの中から今回はこちらの五穀おかゆを使ってパパッとできちゃう簡単ヘルシーなレシピをご紹介します。スタートしてから５分で出来ちゃいま～す【レシピブログ／フーディーテーブルのフーディストアワード2020レシピ＆フォトコンテスト参加中】フーディストアワード2020「かぼちゃ入り五穀おかゆ」一人分材料・五穀おかゆ一袋・かぼちゃ５０ｇ・白ごま小さじ1/2・ごま油小さじ1/2作り方①かぼちゃは、スプーンで種ワタを取り除き、２cm角程度に切る。②耐熱容...かぼちゃ入り五穀おかゆ♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

次回のオンラインレッスンは『いちじく尽くし』レッスンに続いて今度は『栗尽くし』レッスンです♪栗とパスタも合うんですよ～前菜～ドルチェまで栗尽くし4品をご紹...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４４・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

どうも、Mormorです！   急に温度が下がって来て肌寒くなりました。いよいよ鍋の季節到来です。そこで今日は我が家の定番鍋である「ミルフィーユ鍋」にしてみました。   超簡単「ミルフィーユ鍋」の材料 …

Mormor987

Mormor日記

今日もお越し下さりありがとうございますちょっと一品を足したいときに常備しておくと便利なキムチモニターでいただいた東海漬物さんの「お漬物由来のＱ－１乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ」を使ったひんやりおつまみをご紹介します。小分けパックで使い安い量、まろかや仕立てです。＊東海漬物のお漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチは植物性の乳酸菌「Q-1乳酸菌」が生きて腸まで届き、1パック50g中に約25億個のQ-1乳酸菌が配合されています。【フーディストアワード2020レシピ＆フォトコンテスト参加中】フーディストアワード2020「キムチじゃこの和え物」二人分材料・お漬物由来のＱ－１乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ1パック・ちりめんじゃこ10ｇ・きゅうり30ｇ（約5センチ）・ごま油小さじ2作り方①きゅうりは薄く輪切にして...パパッとおつまみキムチじゃこの和え物♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

ストウブのお鍋を使ってキーマカレーを作ってみました~~＾＾ キーマカレーはインド料理の一つで挽肉を使ったカレーの事をいうそうですよ。 今回はお水を...

massimoo

kei's-chuchichaestli

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.41～No.45の記事になります。 〇2020 No.41 冷麦 2人前 粉 あやひかり 120g、金とび 80g 水 84g(42%)、塩 10g この日（８/２８日）も猛暑なのです。 お昼はやっぱり冷た～いものが食べたい。 久しぶりに1.5mm切り歯で生冷麦を打ちました（下写真）。 これを冷たい和風サルサ仕立てに。 ...

duckbill

主に食材な備忘録

今日もお越し下さりありがとうございます久しぶりに主人と外ランチ。いつもと変わらない会話の中にも、安堵感が一杯。主人といるだけで、やっぱり幸せにほんブログ村夜中に雨がふったお陰で空気がヒンヤリ秋してた。いつもの神社へ。夏の間、暑さで避けていた河川敷をぶら～り。虫の音が天高く響いている。サギがじ～っと木陰で涼んでる（お魚でも見つけたのかもしれない）マスクしてるけど、主人の笑顔が伝わる。突然、主人が「あっ」指さした所に四つ葉のクローバーと、その隣には五つ葉が何だかついてる～と、思って喜んでいたら「おっ」私も見っけバッタちゃん当たり前の自然の恵みに感謝せずにはいられないお彼岸・敬老の日妹のお陰で両親とラインビデオ通話（元気そうで良かった）連休も終わり、振り返ると二人時間いつもと変わらずスローにほっこり過ぎていきました。...主人と二人時間河川敷で見つけた幸せ♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

『【vlog・日常・料理】夜ごはん/ジェノベーゼパスタ・野菜スープ』をご紹介♡

emi

emi ほのぼの Blog

『【vlog・日常・料理】週末の夏野菜マリネ・手作りピザ』をご紹介♡

emi

emi ほのぼの Blog

『【vlog・日常・料理】ル・ルスティックブリーチーズを楽しむ週末』をご紹介♡

emi

emi ほのぼの Blog

こんにちは♪ 今日は工事やってない静かヾ(*´∀｀*)ﾉ 当選して知った和風万能だし みそ汁や煮物に使ってみたら 「とも、今日の肉じゃがひと味違うね～上品な味…

ともママ♪

ともノブログ

今日もお越し下さりありがとうございます主人が作ってくれた具だくさんの焼きそばで～すお休みの日に主人が台所に立ってる姿。ありがたいし、頼もしい～（しかも、美味しいんだもの）にほんブログ村タコキムチと美味しい日本酒と一緒にカンパ～イ我が家の連休は、いつもと変わらずのんびりお家タイム。主人と一緒なら、結局どこでもいいのかもしれない昨日、マイお気に入りの本の整理をしたら～あ～、手にする事のない本がこんなにこれは、メルカリと言いたいとこだけど、近所のブックオフに主人にお願いして持っていってもらうことに手放すと新しい物や事が舞い込んでくれる。今度はどんなステキな本に出会えるのかな～って思うとワクワクしちゃうぱっとしないお天気が続きますが、お仕事の方も連休の方も、ステキな時間を過ごされますようにランキングに参加しております（...主人の手料理は焼きそば～お休みは片付けかしらん♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

8月のBread Classはお休みされる方もいらっしゃりItalian Bread Course のみでした。ご参加下さった皆様暑い中お越し頂きありがと...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

今日もお越し下さりありがとうございます母と電話トークのあとに、幸せモードで3時のおやつにパクっとあんこた～っぷりサイコウ～にほんブログ村母から「舞茸、お肉柔らかくするんだって。安い牛肉使って料理してごらん」すっごく嬉しそうに話してくれたので。ジャン（牛肉と舞茸・長ネギ・ピーマン炒め）牛肉の細切れをビニール袋に入れて、お塩少々を加えてフリフリ。ほぐした舞茸を加えさらにフリフリ。冷蔵庫で2時間以上寝かして、舞茸酵素パワーでとろろん牛肉のかんせい。と、母の教えどおりに。あとは、お酒・醤油・みりんでささっと煮詰めて完成（母はケチャップやオイスターソースも加えていたようです）我が家の味が楽しく見つかるといいですね夜ご飯とろっとろの牛肉炒め。主人に大好評でした～翌日のランチは肉うどんにへ～んしん。お母さん、ありがとう～沖縄...母と長電話牛肉を柔らかくするのは～♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

『【vlog・日常・料理】作り置き/一人たこ焼き』をご紹介♡

emi

emi ほのぼの Blog

『【vlog・日常・料理】一人晩酌・簡単 丸ごとミートナスグラタン』をご紹介♡

emi

emi ほのぼの Blog

色んな雑穀がミックスされた マルチシリアルを使って雑穀食パンを焼きました 吸い込まれそう。。。 日中、焼ける時間が なかなか取れなかったので イースト0.05% ルヴァンリキッドも 少し加えて寝る前に 生地を仕込んで そのまま一晩ゆっくり 室温発酵させましたパンチも入れてないし、 イーストも微量 それも1.5斤型高さはあまり出ないけど それでもしっとり 柔らかな食パンに なりましたこれを食べると 暫く白い食パンに 戻れなくなります(^^; 今朝はこれで チキンカツサンド 昨日の夜ご飯の 残り物をサンドに最近どハマりのクラフトビールチキンカツとの晩酌も 最高でした(^^)にほんブログ村ランキング…

le_mat-0

愚者のパン

先日、発酵餡子 を教えて頂いて炊きました小豆で炊く餡なのですが、 私はストックしてた黒豆で作りました材料は 黒豆 100g (小豆がおすすめ) 米麹 100g 黒豆を柔らかめに煮て、 あら熱が取れたら炊飯器に入れて 米麹と合わせ、濡れ布巾をかけて 蓋を開けたまま 保温モードで一晩。。その後、フードプロセッサーに かけて細かく撹拌して 出来上がりこの発酵餡を たっぷり包み込んだ 抹茶生地の餡パン 餡子は好きなのですが、 作っても たくさんは食べられないし、 砂糖もたっぷり。。。でも餡子は食べたいそんなわがままを 叶えてくれる米麹で作る発酵餡砂糖は全く使っていないのに、 優しい甘さ砂糖たっぷりの …

le_mat-0

愚者のパン

ドライパクチー時々、彩りやカレー、 ガパオライス風にトッピングして 使うのですが、生だとクセのあるパクチーも、 ドライにすると 緑茶の茶葉のような香り。フォカッチャにしたら 美味しいかも！と、マッシュポテト20% ドライパクチー2%イーストは使わずルヴァンリキッド10% レーズン中種10% 液種5%で発酵させて焼きました 生地に混ぜ込んで 焼き上げると ドライパクチーが 今度は青のりのような 香りと味に変わりましたパンにした印象が 思っていたより美味しくて びっくりフォカッチャをスライスしてイタリアンハーブのチキンと 塩もみしたきゅうりと人参、 ピンクペッパーを挟んでお昼にサンドイッチに しま…

le_mat-0

愚者のパン

今日もお越し下さりありがとうございます混ぜて焼くだけのクランベリーマフィンを焼きましただいぶ良くなってきた右手親指。うっかりすると、ゴツンとぶつけてしまう（あ～、気をつけなくっちゃ）にほんブログ村今回はミニマフィンカップを使用。焼きたてを頬張る瞬間の幸せくふっ考えたら、主人には焼きたてを出したことなかったっけ。今度は、休日に焼きましょうか十数年ぶりかな～。メガネを新しく新調しました最近（いえいえ、ここ数年かしらんん）韓ドラにはまってる私。字幕をガン見して映像にうっとりしていたら、ちょっとちょっと見づらい～眼科に行こうか悩んだけど、近所のメガネ屋さんへ言って即買い。わ～、やっぱり良く見える（これで、韓ドライケメン様のお顔がバッチリ見れる～）身近にある沢山の小さな幸せが見つかりますようにランキングに参加しております...クランベリーマフィンと新しいメガネ♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

粗食夕食献立週間2020の幕開けです。味噌汁と漬ものがあれば、わりと幸せ。肌にも、胃腸にも、財布にも、そして時間にもやさしい粗食献立を始めます。

crispy-life

カリッとした毎日。

夏の名残をニース風サラダとロゼワインで楽しむ

ミセススコット

ロンドン暮らしの手帖

少し前の記事になります。 ８/９日～８/１２日とわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 この時期は山荘で「サマーキャンプ」と称して毎年色々なイベントを行います。 今年はソーセージ作りや燻製、カレーブランチ、ＢＢＱ他色々ですが、この記事はその中のカレーブランチの記事になります。 白樺湖山荘に滞在中の８/１１日の朝食兼昼食は、サマーキャンプ恒例のカレーブランチとなりました。 皆さん思い思いのカレー...

duckbill

主に食材な備忘録

今日もお越し下さりありがとうございますヨーグルトケーキなら、混ぜて焼くだけ。これなら、打撲した右手親指ちゃんにも負担はあまりないですしね～にほんブログ村ちょっと、スプーン操作に失敗して、ブルーベリージャムがどど～んとケーキにレシピはこちらにアップしてま～す→「ヨーグルトケーキ」利き手を上手に使えないので、週末に主人にお願いして料理用に色々な野菜の千切りをしてもらいました（ホントに、ありがとう～）日々のできごとで、大発見（今ごろかな～）ハサミが上手に使えない（右手親指をハサミの持ち手に入れられず）ならば、左手でハサミを～とおもったら（んん切れない）だから～、左手専用の道具ってあるんだ～（と、今さら感心しちゃった私）日曜日の晩ご飯。茄子浸しだけ、昨日の夜に主人に作ってもらいました（私が作るより優しい味）メインは、主...ヨーグルトケーキと簡単にできるものから♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

今日もお越し下さりありがとうございます主人の手料理。今回はシーフードグラタン（ホワイトソースから丁寧に作ってました）しかも、シーフードにツナ缶をたっぷり加えてました（すっごく美味しかった～）にほんブログ村旦那さまの愛情いっぱい夕食にかんぱ～い骨折やら何やらホント何度経験したら終るのか。その度に、主人がもんくひとつも言わずに色々と手助けしてくれる。妹からも母からも怒られっぱなし（最近でじゃ、可愛い子ちゃん達にも）グスン。オッチョコチョイなんです～って笑えないですね。反省しても成長してない私。気をつけなくては。うん、大切な人に迷惑かけないように慎重に丁寧にランキングに参加しております（ブログ☆ふわふわ風に乗って）良かったらクリックよろしくお願いしま～す↓↓↓にほんブログ村そして、こちらのクリックもよろしくね→主人の手料理～シーフードグラタン♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

どうも、Mormorです！   今日は偶々昨日TVで「たこ飯」を見て食べたくなったので、お手軽「たこ飯」作ってみました。   お手軽「たこ飯」の材料（4人分） ・たこ　　　　　　　　　　　　　　　：1 …

Mormor987

Mormor日記

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４３・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

この所、自家製チャーシューの冷凍在庫が残り少なくなったので、又作ることにしたのです。・・・９/６日 今回は豚バラブロックを使用。 肉重量の１％の塩、0.25％～0.5％の砂糖を刷り込んでＰＥ袋に入れ、２日間冷蔵庫で塩漬け（下写真） さて、２日後。・・・９/８日 丸く巻いてタコ糸で縛り（下写真）、 チャーシューの漬け汁と一緒にＺＩＰロックに封入して真空低温調理（60℃、2時間半）。（下写真） ...

duckbill

主に食材な備忘録

今日もお越し下さりありがとうございますバニラアイスにグラノーラをパラパラ。エスプレッソソース（インスタントコーヒーに砂糖を溶かして冷まして完成）をかけてミニパフェの完成くふシアワセ気の緩みか、このあとハプニングが～にほんブログ村床を見たら、小さい虫が静かにひそんでいたので・・・これは、小さい赤ちゃんごきぶりかもティッシュをもって、右手親指でエイやったね（もう、虫なんて怖くない～）ティッシュの下を覗いたら動いてる～（キャー）パニクっちゃった私。なぜか又もや親指withティッシュで激しく連打見事にゴミ箱行きとなったんですけれど（テッィシュの中は怖くてみれませ～ん）途中で何気に「ボキッ」と音が聞こえたんですよね～あ～、やってしまった（これは、骨に何か問題が）ちなみに、骨折歴は数えられるほど（自慢じゃないですよね）お世...ドジさ加減に笑いしか～主婦業はお休み？

ひろ

ふわふわ風に乗って

今月のSpecial Lessonはお野菜たっぷりの前菜をご紹介いたします。長雨に続いて猛暑でお野菜の値段が急騰しています（＞＜；）でも！でも！！美味しい...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

どうも、Mormorです！   今日は昨日作った松茸ごはん（市販の「松茸ごはんの素」に松茸を足しただけ）の余りの松茸を使って、「松茸のお吸い物」を作ってみました。 本当は「松茸の土瓶蒸し」が作りたかったのですが …

Mormor987

Mormor日記

昨日からスタートしましたいちじく尽くしメニューのオンラインレッスンZoomでなく実際にレッスンを受けたいとご希望頂きましてサロンレッスンも日程追加いたしま...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

猛暑の中、汗をふきふきお越しくださった皆様ありがとうございました♥今年のSpecial Lessonはいつもと違う・・・気持ちもテーブルセッティングも・・...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

今日もお越し下さりありがとうございます近所のスーパーで冷凍ムール貝と冷凍ミックスシーフードを購入して、パプリカの代わりに（高かった～）ピーマンと玉ねぎとトマトをドーンと乗っけたらターメリックとコンソメと白ワインが加わってコトコト二人ではボリュームありすぎ～（2日分ですね）にほんブログ村もう終了かな～、夏仕様のキャンドルトマトとモッツァレラチーズ・サーモンマリネを添えていただきま～す気分はイタリアンバル笑顔いっぱいの主人の顔を見ながらカンパ～イどんな形でも、笑顔が生まれる時間をつくっていきたいものですねランキングに参加しております（ブログ☆ふわふわ風に乗って）良かったらクリックよろしくお願いしま～す↓↓↓にほんブログ村そして、こちらのクリックもよろしくね→パエリアでお家バル～♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

本日8月のオンラインレッスンを終了いたしました。ご参加下さった皆様ありがとうございました♥9月のオンラインレッスンは旬の無花果を使って『いちじく尽くしメニ...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

今日もお越し下さりありがとうございますくるくる巻きまきアツアツ焼きたてを眺めながら、パンに添えるのは何にしようか、そんな事を考えながらワクワクのちほど、サラダドレッシングのレシピ紹介しますねにほんブログ村マーマレードくるみリロールパンカルディで購入しているマーマレードジャム（今回はレモン味）と刻んだくるみを使いました。主人の大好きなフルーツとヨーグルトを添えて（気分はお洒落なカフェでモーニング）夏場にぴったりのドレッシングをた～っぷりサラダにかけて「ハニードレッシング」二人分・ハチミツ大さじ1・レモン汁大さ11/2・オリーブオイル大さじ1・塩コショウ少々全てをしっかり混ぜてできあがり～。優しい酸味のあるドレッシングです。そのままフルーツだけにかけても美味しいですよサンデイブランチロールパンにサラダた～っぷり。お...マーマレードくるみロールパンでお家カフェ♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

旬の無花果を使って『いちじく尽くしメニュー』イタリア料理＆ドルチェのオンラインレッスン昨日のドルチェに続いてご紹介いたします。＊いちじくのブルスケッタ＊い...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

今日もお越し下さりありがとうございます先日いい感じで初フォカッチャ（オリーブ）が焼けたので、今回はフレッシュトマトをのっけて焼いてみましたプチトマトらしくないサイズだったかしらんうっふふ～、でも嬉しいなその時の記事はこちらで～す→「初☆フォカッチャ」にほんブログ村新しい事に挑戦するって、すっごくワクワク（失敗しても気にしな～い）まだまだ、暑いけど、気分は学びの秋につま先くらい突入先日、公園をお散歩していた時に木陰で猫ちゃんが気持ちよそうにしていたんですが、昨日は、ベンチでアライケメン君（勝手にオスと決めつけてる私）公園の散歩がドンドン楽しみになってきたかも完成したフォカッチャに添えたのは2種類のサラダ。人参とキュウリのマリネ（レーズンをアクセントに）・大根とツナのマヨサラダカルディで買った「えびクリームスープ」...トマトフォカッチャでおうちカフェと猫ちゃん♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

今日もお越し下さりありがとうございますぽりぽり。うふふ、1日に幸せになる瞬間が沢山あると嬉しいものでにほんブログ村無印良品でたま～に買っちゃう全粒粉のビスケット（超リーズナブルな99円）サクサク感がたまんない～自分で焼きたい時もあるけど、ちょっとだけ、一口だけ頬張りたい時には嬉しいサイズなのです朝晩めっきり涼しくなってきましたね。セミに加えてコオロギや鈴虫の音が心地良い。朝の散歩から小さな秋を見つけてワクワク。お天気が晴れマークからとおのいても、何だか幸せ～夜ご飯に合わせて、パンを焼きました先日のお休みに主人が料理してくれた包まない餃子の具が余ったので、その日のうちに、主人がド～ンとハンバーグを焼いてくれました。そっそく2日目の晩ご飯に登場これからは、ハンバーグ担当も主人にお願いしちゃおうかな～ランキングに参加...サクサクビスケットと小さな秋♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

今日もお越し下さりありがとうございますお料理も楽しんでトライしている主人には感謝で一杯にほんブログ村最近、包まない餃子が流行っているらしく、休日の台所で楽しそうにレシピを参考に作っている主人の姿に癒されます。だんなさま～、美味しかったよ～ん男の料理、主人の手料理サイコウ食後のデザートにハーゲンダッツのクリーミージェラードこねこね練って（あっ、これも主人の担当ね）く～、美味しかった～3Dのパズルらしい。一つずつ楽しそうに分解している主人。わたしには、絶対に無理ムリ～何で、説明文もないのに完成できるのかすごいな～ランキングに参加しております（ブログ☆ふわふわ風に乗って）良かったらクリックよろしくお願いしま～す↓↓↓にほんブログ村そして、こちらのクリックもよろしくね→主人が作った大きな餃子と工作品♬

ひろ

ふわふわ風に乗って