料理

先日アップしました大きなトマト缶は蛸のラグーに使いました～友人が蛸を釣ってきて前回頂いた時に蛸のラグーをお返しにあげたら他のお友達からもリクエスト頂き・・...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

今日もお越し下さりありがとうございます以前紹介した米粉とカッテージチーズ・ヨーグルトを使って焼いたチーズケーキ。レシピはこちらから見てね→今回はブルーベリーを30ｇ加えて焼いてみました。ちょっとベリーのバランスがイマイチだったかな～。「美味しい？」「うん、ひろちゃんのは何でもおいしいよ」グスン。この言葉に私は頑張れるのです6月にベリーショートにした私。主人は「ちびまる子だ～」って大爆笑したんですけど～ある日、主人が私の後ろ姿を見て、「うなじ、剃ってあげるからおいで～」と。えうなじを剃るなんてベリーショートにしたけど考えていなかったおバカな私「子供に戻った気分だよ～」と、何気に嬉しかったりするのでして、その間も、主人は丁寧に大事な電気シェーバーで私のうなじを剃ってくれました。と、それを実家の母に電話で話したら。「...米粉でブルーベリー入りチーズケーキと二人時間♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

先日購入した晩柑を大切に食べ過ぎて危うくダメにしそうになりました。空です。  大慌てで何かできないかなあとサイトを見ながら考えたんですけどなかなかいいレシピが…

sora☆育児と介護のための整える暮らし

お気に入りのもので整える暮らし〜心地よい暮らしのためのサプリ

家内が割と良さげな国産豚バラブロックを買ってきました（下写真）。・・・７/１０日 これを使っていつものチャーシュー作りです。 塩を振って冷蔵庫で２日間塩漬け後、タコ糸で丸く整形して、チャーシュー漬け汁と一緒にPE袋に封入して（下写真）、 ６０℃２時間半の低温真空調理（下写真）。・・・７/１２日 出来上がったチャーシューをPE袋のまま鍋から取り出して放置し、粗熱が取れたら、冷蔵...

duckbill

主に食材な備忘録

こんにちは♪ 雨は止んでるけどどんよりしてるカラッと晴れた日が来て欲しい！ 今週ノブは午後からの勤務午後から週はのんびり寝てるんで二人とも朝ご飯は食べずお昼ご…

ともママ♪

ともノブログ

街のワクワクする魚屋さんを探してます。今回は、江戸川市場 新兵衛さんにお邪魔しました。

モリンセ

やっぱり魚【とと】が好き

今日もお越し下さりありがとうございます主人が大好きなこちらのレシピをご紹介しま～す「ちりめんじゃことセロリの甘辛煮」食べやすい量・ちりめんじゃこ30g・セロリの葉1本分・赤唐辛子輪切で小さじ2・ごま油大さじ1・醤油大さじ1・きび砂糖大さじ1①セロリの葉は、3㎝程度にざっくり手でちぎります（包丁でも大丈夫です）②フライパンに油を熱し、赤唐辛子・セロリの葉・じゃこの順でさっと炒めます。③セロリの葉がしんなりしたら、醤油と砂糖を加え、しっかり炒めて完成。水切りした木綿豆腐にちょこっとのせていただきました～。副菜には、人参とキュウリを塩もしてからぎゅっと水分を絞り出し、亜麻仁オイルとお酢・カッテージチーズを同量加えて混ぜて完成タコと胡瓜・トマトのマリネ。オリーブオイル・お酢・醤油と生姜汁を加えて混ぜまぜ。中央にキャンド...ちりめんじゃことセロリの甘辛煮夜はキャンドルを灯して

ひろ

ふわふわ風に乗って

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日、中国の国民的調味料「老干媽（貝柱入り）」と冷凍油条と手作りちまきと謎のおつまみと謎の鍋スープと一緒に刀削麺（乾麺）を衝動買いしてしまいました。 輸入食材店に行くと、財布のひもが伸びきった麺のようにゆるんでしまいます… （参考:ホビロン回） ・自宅で手軽に刀削麺を食べたい ・スパイシーメニューで暑さを吹き飛ばしたい ・とうしょうめん？とうさくめん？…とりあえず食べればわかるさ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください！ そもそも刀削麺とは？ 刀狩りから生まれた刀削麺 刀削麺を作ってみよう た…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 突然ですが、みなさんは国立国会図書館デジタルコレクションをご覧になったことはありますか？ dl.ndl.go.jp これとネット環境さえあれば、図書館の本棚ではお目にかかれないような古い文献をタダで閲覧できます。 今回は、デジタルコレクションから発見した江戸時代の豆腐料理を作ってみましょう。 ・江戸時代のレシピを知りたい ・おやつ食べたいけど、カロリーや栄養面が心配 ・夏向けのおしゃれなデザートを作りたい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください！ 豆腐百珍とは 玲瓏豆腐とは 玲瓏豆腐を作ってみ…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

皆さんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日市内某所でベトナム食材店を見つけ、気づいたときには大量のフォーや調味料とともに「ホビロン（ホットヴィットロン）」をふたつ購入していました。 日本国内で食べる機会は多分ないだろうと思ってたウルトラスーパーインパクトフードに、うちの近くで出会ってしまったのです… ・ディープなベトナムグルメを極めたい ・「ホビロン」ってアニメのセリフじゃないの？ ・とりあえず肝試ししたい ・ゲテモノ大好き 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください！ そもそもホビロンとは ホビロンを準備する いざ、ホビロン実食！ ま…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 わたしは80年代生まれですが、「昭和レトロ」「純喫茶」といったフレーズについ反応してしまいます。 外でお茶するときはついコーヒーや紅茶などを頼んでしまいますが、昭和気分を味わいたいならやっぱりクリームソーダでしょう。 ・何はともあれ、昭和レトロが好き ・デパート最上階のレストランで食べたクリームソーダが忘れられない ・純喫茶めぐりが好きだけど、三密がまだ気になる… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください！ クリームソーダとは 日本におけるクリームソーダの歴史 純喫茶風クリームソーダを作ってみよ…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き放題やってるアキオカ アヤカです。 前回に引き続き、「おうちで台湾夜市」がテーマです。 komonjocooking.hatenablog.com 今回は、前回ちょっとだけ登場した油条（ヨウティアオ）について解説します。 ・日本から、または自宅から出ないで台湾気分を味わいたい ・冷凍の油条を買ってみたけど、どうしていいかわからない ・つけパン大好き！ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください！ 油条（ヨウティアオ）とは？ 油条＋豆漿（トウチァン）＝台湾の鉄板朝ごはん 油条を揚げてみよう フライパンで揚げる 豆漿を準備する 油条、実…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

8月のオンラインレッスンは・・・＊ズッキーニのスカペーチェ＊レモン風味のスパゲッティをご紹介いたします。身近にある食材で夏らしいイタリア料理を作りましょう...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

今日もお越し下さりありがとうございます主人の手料理は、カレーライス（すごい、すご～い）主人が得意のなめたけも作ってくれて（ご満悦な笑顔）お休みの一回くらいは男料理と言うことで、頑張ってくれました（ん～、やっぱり丁寧だわ）しかも、木曜日はお仕事だった主人。早めに仕事を切り上げて帰宅後に作ってくれました（ありがとね～）シュワシュワちゃんで、カンパ～イ今度は、何を作ってくれるのかワクワクな私金曜日。外食しようか、悩んだけど～。やっぱり、ステイホームでいきますか近所でお洒落なデリを購入。気分はルンルン外ごはん～思いきっりデリを選ぶのも久しぶりでテンションアップな私ケーキも買えば良かったか（イヤ、体重管理には気をつけなくっちゃ）これは、色んな意味でのご褒美よね～旦那さま、ありがとう～土曜日も、主人はお仕事になっちゃった頑...主人の手料理は丁寧なカレー♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

お料理教室　第4弾　茶色シリーズ　番外編これ見覚えありますよね。お料理教室　第一弾　茶色シリーズでやった「実ざんしょうの甘だれ」釜揚げシラスを買ってきたのでこの実ざんしょうの甘だれで煮てみることにしました。これは直径15センチ位の小さなお鍋です。題して釜揚げシラスの実ざんしょう甘だれ煮(ちょっと長い・・・）山椒ダレを沸騰させて釜揚げシラスを入れてみたのですがお汁が全然足りません。シラスが煮汁を吸います...

Candy

プルメリアにひかれて

今日もお越し下さりありがとうございます我家で大活躍する芽ひじきを使った、超簡単ヘルシーペンネのご紹介です「ひじきとクルミのパスタ」二人分・ペンネ35ｇ・玉ねぎ1/4個・人参3㎝程度・くるみ5粒・芽ヒジキ5ｇ・醤油大さじ1・お酢大さじ1・ごま油大さじ1①ペンネは表示時間より少し固めに茹であげ、大きめのボウルに入れる。②玉ねぎ・人参は薄くスライス。くるみは4等分にカット。③芽ヒジキは水で戻す（5分ひたす）④フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ・人参の順で炒める。⑤野菜に火が通ったら、醤油とお酢・くるみを加えてさっと炒める。⑥⑤を①に加え、ざっくり混ぜ合わせて完成我家の晩ご飯ひじきとくるみのペンネ・人参ラペ（レーズンをアクセントにしました）ライ麦パン＆サラダ＆濃厚スープ人参ラペ亜麻仁オイルとお酢を1：1で混ぜて、塩もみし...ひじきとクルミのパスタ～お休みはどう過ごそうかな

ひろ

ふわふわ風に乗って

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、加賀市のイオンで手に入れた「ほや」を扱います。 「海のパイナップル」とも呼ばれる珍味ですが、わたくし触ったこともさばいたこともありません。 でも、やります。困ったときは検索すればいいのですから…。 ・ほやのさばき方を知りたい ・刺身以外の食べ方も気になる ・とりあえずお酒のアテがほしい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください！ 「ほや」とは？ 三陸地方の珍味「ほや卵」を作ってみよう ほやをさばく ゆで卵を包む 煮る いざ、ほや卵実食！ 貝のように上品な味わい まとめ 「ほや」とは？ ほ…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き放題やってるアキオカ アヤカです。 今回のテーマは、「おうちで台湾夜市」です。 あっさり風味のメニューが多い台湾料理は、日本の家庭でも取り入れやすいと思います。 たまに臭豆腐みたいな例外もありますが…（以前夫が臭豆腐の揚げ物を作ったとき、2～3日ほど臭豆腐臭が台所に残りました） 今回は、そのへんのスーパーで買えるものだけで魚丸湯（ユーワンタン）風スープを作ります。 ・自宅で海外旅行気分を味わいたい ・冷蔵庫からはんぺんが出てきた ・何でもいいから節約メニュー・時短メニューを知りたい 以上に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください！ 魚丸…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き放題やってるアキオカです。 記念すべきブログ第1号は、奇遇にも七夕シーズンの更新となりました。そこで、七夕にぴったりの唐菓子「索餅（さくべい）」をなるべく簡単なレシピで再現してみます。 ・七夕らしいSNS映えを目指す ・なんでもいいから七夕らしいことをしたい ・戸棚からいつのものかわからん粉が出てきた 以上に当てはまる方は、ぜひ索餅を作ってみてください。 索餅（さくべい）とは？ 索餅と七夕の関係 難しい話は終わり！さあ、索餅レシピです 材料を混ぜる 生地を寝かせる 生地を成型する フライパンで揚げる いざ、索餅実食 索餅アレンジいろいろ カリカリ・…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

今月のCooking Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥今月も少人数でお食事のテーブルも間隔をあけて・・・夏野菜やフル...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

またスゴイものを作ってしまった…。豊洲で活魚を買える仲卸さんをマップにしちゃいました。

モリンセ

やっぱり魚【とと】が好き

今日もお越し下さりありがとうございます楽チンメニュー蒸し暑い日は毎日これでもいいかな～（何てウッソ～）蒸し蒸しした空気が漂っていても、週末の主人との朝一お散歩はやっぱり楽しい。歩きながら、お昼はソーメンにするね。夜ご飯は・・・こんな会話だけでも、幸せが生まれるセミが元気にないてる～。梅雨明けが待ち遠しい夕べはウニパスタがメインこの季節限定☆カルディの冷たいパスタソース（ウニ～）超、濃厚で大大好き当たり前の会話が、食卓を楽しくさせる（主人の優しさが一杯だからですね～）毎日のご飯づくりも、ぱぱっと出来ちゃう簡単料理（暑い夏は特に）上手につきあっていきたいですねランキングに参加しております（ブログ☆ふわふわ風に乗って）良かったらクリックよろしくお願いしま～す↓↓↓にほんブログ村そして、こちらのクリックもよろしくね→ぱぱっと☆ソーメンと冷たいパスター♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

8月のSpecial Lessonで夏ならでは！のガスパチョをご紹介いたします。＊スイカのガスパチョスイカと言えば甘いイメージがありますが酸味もあり暑い日...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

街のワクワクする魚屋さんを特集する魚屋紀行。本日は行徳駅の海彦水産さんです。刺身の量と質が圧巻でした。

モリンセ

やっぱり魚【とと】が好き

今日もお越し下さりありがとうございます食感は焼きプリン。レモンの酸味がほどよい夏向けのデザートです。ヨーグルト使用でヘルシーな仕上がりになりました「プリン風ヨーグルトケーキ」12㎝丸型☆ヨーグルト200g☆卵1個☆レモン汁小さじ2〇薄力粉50g〇砂糖40g①ボウルを二つ用意します。☆と〇にそれぞれ分けて入れます。☆はホイッパーでしっかり混ぜ、〇はゴムべらでざっくり混ぜる。②〇に☆を加え、ホイッパーで滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。③型に流し入れ、180度に余熱したオーブンで30分焼いて完成。④粗熱が取れたら、型から取りだして冷蔵庫で冷やします。＊焼きたてはしっとりしていますが、冷蔵庫で3時間以上冷やすと程よい固さになります。小さい型ですが、一人分の量がほどよく4～6等分していただきます。ちなみに、12㎝丸型...焼きプリン風ヨーグルトケーキ♬主人が苦手だったのは・・・

ひろ

ふわふわ風に乗って

お料理教室 　第４弾です。　茶色シリーズ食材はおナスでした～。　ちゃんと茶色になりますからね～！前回、食材（メニュー）を当ててくださいと募集しましたが残念ながら正解者は無しです。正解者には豪華な景品を用意してあったのにな～って、ウソですなすのいなか煮です。半分に切ったら、斜めに適当に切れ目を入れ薄い塩水に放していきます。お水から引き揚げたらキッチンペーパーの上に載せ左の余っている部分をハラリとのせ...

Candy

プルメリアにひかれて

今日もお越し下さりありがとうございますマクロビライフにどっぷりつかっていた頃に購入した魔法のフライパン今は納品までに４年となっております。人気があるのにはちゃ～んと理由がありますね我家は、１１年半前に購入（ブログでもアップしてました～）→最近、マイブームのきくらげちゃんがフライパンの中で大活躍しております「きくらげとキムチのチャーハン」きくらげを水で戻して、みじん切り。ボウルに卵（二人分で卵２個使用）を割り入れて、ご飯をしっかり混ぜ混ぜ←これ、かなりオススメ～。きくらげをキムチと一緒にさっと炒めて、卵ご飯を加えて強火で一気に炒めます。塩胡椒で味付けして完成ある日のお昼ご飯主人の大好物・じゃこ天と泡盛と一緒にいただきました～母から、きくらげ身体にいいから食べなさいね～と言われて。日本製のこちらを購入しております。...魔法のフライパンときくらげ料理

ひろ

ふわふわ風に乗って

どうも、Mormorです！   今日は子供達の大好物の、鶏の照り焼きを作ってみました。   鶏の照り焼きの材料（4人分） ・鶏モモ肉　　　　　：2枚（約500〜600g）   鶏の照り焼きの …

Mormor987

Mormor日記

我が家の自家製味噌作りも今年で１１年目。 過去の味噌作り全記事は、カテゴリ［自家製味噌］で見ることができます。 ７月になったので、自家製味噌の天地返しをしました。・・・７/１日 開けて見たら、ほんの少しだけ白カビっぽい所があるだけでなかなかいい感じ。 外側はメイラード反応で大分色が濃くなっているけれど、内側はまだまだ明るい色です（下写真）。 少し気になるカビっぽい所だけをちょっと取り除き...

duckbill

主に食材な備忘録

8月のSpecila Lessonのご案内をアップいたしました。今後オンラインレッスンを取り入れるにあたりZoomでの無料体験レッスンを開催いたします。6...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

今月よりPiccolo Mondoのレッスン再開させて頂きます♪6月はPasta Class乾燥パスタと手打ちパスタ2種類のパスタをご紹介しているレッスン...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

今日もお越し下さりありがとうございます蒸しむし梅雨明け、まだかな～ヒンヤリデザートの季節。冷たい麦茶も美味しいきせつ～青空恋しいけど、気分は夏～夏にピッタリ、おうちで簡単にできちゃう水ようかんのレシピをアップしま～す「水ようかん」50cc容器4個分・粒あん150ｇ・水200g・粉寒天2ｇ・むき甘栗（4粒・半分にカット）①容器をぬらします（ようかんがツルンと取れやすくなります）②容器2個にはカットした栗を入れます。③鍋に全ての材料を入れて、あんを全体にほぐします。④中火～弱火で約3分（丁寧にゴムべらで混ぜてね）⑤沸騰したら火を止めて、容器に流し入れます。右が栗入りです（ん～、下にあるけどよく見えない～）粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。ヨイショっとひっくり返すと、こ～んな感じに完成あんこは、お好みでこしあんにし...簡単にできちゃう水ようかんと豆乳マンゴープリン♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

またまた、斬新なものを作りました。鯖缶ひとつとたっぷりキャベツをトマトソースにしたラザニアです。え？鯖缶？(笑)だけど美味しいんです〜(笑)menu☆鯖缶豆腐ラザニア！☆ほうれん草ごまがけ☆スナップエンドウ☆カツオと貝割れのゆずポン酢☆カジキのおつまみガーリック焼き☆ご飯まさかの！！ホワイトソース代わりに豆腐(´^ω^｀)トマトソースは鯖缶とキャベツと玉ねぎたっぷり具沢山！ラザニアの皮我が家ではおなじみのワンタンの皮...

reiちゃん

ウチの子、ウチ猫、ウチご飯〜♪働くママの料理blog〜

手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.25～No.28の記事になります。 〇2020 No.25 アネッリはカテゴリ［パスタ］の記事として掲載しました（この記事）。 ※手打ち麺は１年通しのロットナンバーを入れています（2020 No.24はこの記事） 　 〇2020 No.26 あやひかりのザルうどん　２人前 粉 あやひかり 200g、水 100g（50%）、塩 9g 今日は少し暑...

duckbill

主に食材な備忘録

街のワクワクする魚屋さんを紹介する魚屋紀行、今回は、浦安市にある鮮魚・三陽さんです。小さな店舗に魅力がギッシリ！ぶっちゃけ、鼻血が出そうなほど興奮しました。笑

モリンセ

やっぱり魚【とと】が好き

今日もお越し下さりありがとうございますチョコくるみパンを焼きました～予定ではクルクル巻きだったのに・・・「こちら先月焼いたちぎりパン」うっかり粉にチョコとくるみを加えちゃいまして～（焼き上がれば良しとして）急きょ変更して、こちらになりました日曜日のサンデーブランチ沖縄の妹から美味しそうなマンゴーが届きました甘くってジューシーでしたサンデーブランチが豪華になって嬉しい会いたいな～追伸私のいなか・沖縄では、県を訪れた地元以外の方から次々とコロナ陽性患者が出ており、又、米軍基地からも数十名のコロナ陽性者（ようやく人数の公表に）が出ており、残念です。一人一人が責任を持った行動をとって欲しいと願います。ランキングに参加しております（ブログ☆ふわふわ風に乗って）良かったらクリックよろしくお願いしま～す↓↓↓にほんブログ村そ...チョコくるみパンとマンゴ～♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

土曜日は最近早番入ってないし家事代行の仕事の時もあるし、子供(主に下の子)と一緒に朝ごはん作る時間かとれてまーす。ꉂ(ˊᗜˋ*)朝のチーズ摂取！！！(´^ω^｀)menu☆ツナとアボカドのトマトピッツァ☆黒豚ポークウインナー☆カイワレレモン風味サラダ☆マンゴーポークウインナーとマンゴーは実家から送ってもらった。私には買えない。(((ｕдｕ*)ｩﾝｩﾝmenu☆アボカドペーストとクリームチーズの全粒粉パン☆トマト☆鶏肉と大豆と大根と細々...

reiちゃん

ウチの子、ウチ猫、ウチご飯〜♪働くママの料理blog〜

どうも、Mormorです！   今日は奥様のご要望で、親子丼を作ってみました。           親子丼の材料（4人分） ・鶏モモ肉　　　　　：2枚（約500 …

Mormor987

Mormor日記

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４０・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、手打...

duckbill

主に食材な備忘録

今日もお越し下さりありがとうございます熱々を頬張りたいけど～、とりあえずデザートボウルにのっけちゃって眺めるひととき。リビングは優しい香りで幸せになっちゃうあっという間に完成しちゃう（バター未使用）スコーンのレシピをご紹介しま～す「HM紅茶のスコーン」5～6個分・HM（ホットケーキミックス）200g・紅茶60g（冷まします）・茶葉大さじ1/2（ティーバッグ1個分）・サラダ油（今回は米油を使用）30g①ボウルにHMと茶葉を入れて、ゴムべらで混ぜます。②紅茶と油を入れて、さらに生地を切るようにざっくり混ぜます。③生地に液体がなじんだら、手で混ぜます（余り混ぜすぎないようにしてね）④生地を伸ばし、型にとり、クッキングシートを敷いた天板に並べます。⑤オーブン180度15分焼いて出来上がり～朝ご飯。主人の大好きなメロンも...HMで紅茶のスコーンと小さな幸せ

ひろ

ふわふわ風に乗って

６/１９日～６/２０日とまたわらびさんの白樺湖山荘に滞在しておりました。 山荘到着は珍しく私が一番乗り。 山荘のカギを開けて、まずは泡の補充ww（下写真） 今回の滞在は、いつもお世話になっている山荘周りの草刈りをするのが主目的なのですが、折角なので集まったお友達で自家製ソーセージ作りをして楽しもうって事になりました。 わらび邸で一緒に白カビ生サラミ作りをしたMiyakoさんが腸詰に嵌ってしまったよ...

duckbill

主に食材な備忘録

『動画・バズビデオ vol.6『あの頃は・・』/一人晩酌/お昼ごはん（体に優しい 野菜スープレシピ）』をご紹介♡

emi

emi ほのぼの Blog

『動画・バズビデオvol.7/一人晩酌/今が旬のナス・残り千切りキャベツでマヨ和えレシピ』をご紹介♡

emi

emi ほのぼの Blog

和風パスタを色々研究しながら作っています。今回はわさびの効いた和風カルボナーラ。これがとっても美味しいのです。最近我が家に加わった藍凛堂さんの器に盛り付けました。和にも洋にも使えそうな藍付の食器で色々とテーブルを楽しみたいなあと思っています。

モノと生活

モノと生活

もう十二分に雨が降ったのに、被害が凄いというのにまだまだ威力を弱めない記録的な大雨。台風でもないのに、ただの梅雨前線なのにひどくて驚きです。皆さま、お気を付けくださいね～！お料理教室　第3弾 です。　茶色シリーズ豚の角煮です。豚のバラ肉　約６００ｇ均等に切って。そうは見えないって？おかしいな～？! 　こちら裏表、左右とか、とにかく全面に焼き色をしっかり付ける。油はすこ～しひいておきます。まぁ、呼び油（...

Candy

プルメリアにひかれて

今日もお越し下さりありがとうございます今朝は、トーストしたパンにオレンジマーマレードとブリーベリージャムをぬりぬり。これだけで、夏してる～って感じでワクワク夏のお野菜で浮かぶのが～、茄子ちゃん親戚から美味しそうな茄子をいただきました（毎年、楽しみなんです。うふふ）茄子料理。細かくカットしてキーマカレーに変身レシピはこちらから→「お茄子たっぷりキーマカレー」今回は、カレールーの代わりにカレー粉を使いました（隠し味にはトマトケチャップ）味はおとなしめですけど、やっぱり私はカレー粉の味付けが好き（主人な濃厚なカレールー派）余ったキーマカレーは、翌日、甘辛味噌味にして茄子とピーマン炒めに最近、食卓に頻繁に登場している、茄子の焼き浸し。暑くなると食欲が落ちそうになりますが、元気がでる料理で蒸し暑さを乗り切っていきたいです...茄子なす～キーマカレーのあとは♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

殻なしエビ使っちゃいます むきえび(ブラックタイガー) にんにく(みじん切り) オリーブオイル 塩 コショウ 漬けこんで バターで焼き焼き つけあわせは カイワレとパクチー盛り盛り ヤモリ

こゆる

Omomuroなegg*おもむろな鎌倉*

またまたおから料理(笑)先週作ったやつだけど〜！おからコロッケ！(うちはほぼおからプラスたっぷり挽き肉と玉ねぎ、じゃがいも少し！！)揚げ物だからヘルシーじゃないかもだけど、中身ぎっしりのジャガイモよりはずーっと健康的で、そして意外とおからが美味しく食べれます！玉ねぎ挽き肉をガーリックと塩コショウで炒めて(いつもはクミンとかもいれちゃう！！)チンして潰したジャガイモと、その2倍以上の生おからを、豆乳で割り...

reiちゃん

ウチの子、ウチ猫、ウチご飯〜♪働くママの料理blog〜

今日はお友達んちのおかずを作る日にして。1日キッチンにした！完成！☆鶏もも肉のかぶみぞれ煮☆手羽先と夏野菜のグリル☆エビのえごま油ソテー、アボカドソース☆おからと鶏ひき肉の豆乳パスタソース☆揚げナスとインゲンの中華風ダレ浸し☆タコとキュウリとトマトの根昆布出汁マリネ☆湯がきサーモン＆ホタテのレモンマリネ☆ツナと三葉の豆腐サラダ☆舞茸としめじとセロリのカレーバルサミコ酢ソテー、鶏肉入り☆牛肉卵とじ☆細切りナスと...

reiちゃん

ウチの子、ウチ猫、ウチご飯〜♪働くママの料理blog〜

『動画・バズビデオ/一人晩酌(お肉たっぷり ピーマンの肉詰めレシピ)』をご紹介♡

emi

emi ほのぼの Blog