Let's cooking！

コドモの頃から ピーマン大好き♪ 塩コショウのみ シンプルに ケチャップはお好みで 豚ひき肉が微妙に足りなかったので.... ちょとスカスカ気味; グリーンづくし ピーマンの種っ

こゆる

Omomuroなegg*おもむろな鎌倉*

ランキングに参加してます。応援お願いします♪燃えるような夕陽。空を真っ赤に焦がして沈んでいきました。えのきの豚肉巻き照り焼き。豚ロース薄切り肉に梅肉を塗って、青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。梅肉の酸味、青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。おいしいとびっきりのコラボ！今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月14日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き・じゃがいものきんぴら・キャベツのしらすあえ・豆腐とごぼうのみそ汁・ごはんじゃがいものきんぴらめんつゆ味つけでお手軽♪１．じゃがいもは細切りにして、しばらく水にさらし、水けをふきます。２．にんじんとともにサラダ油で炒め、透き通ってきたら、めんつゆ（適量）、水（少々）を加...とびっきりのコラボ♪えのきの豚肉巻き照り焼き♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

蒸し暑い〜…(｡ρω-｡)９月中旬以降は厳しい残暑も少しずつ落ち着くとのこと。早く秋らしい季節になってほしいなー( ´･ω･`)◆おうちごはん記録さて。また夫にブーブー言われないよう料理のモチベーションを上げておこう…。質素メシを記録。φ(･ω･｀)⇩ある日のおうちごは

kao

kao’s Comfortable life

少し前の記事になります。 ８/９日～８/１２日とわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 この時期は山荘で「サマーキャンプ」と称して毎年色々なイベントを行います。 今年はソーセージ作りや燻製、カレーブランチ、ＢＢＱ他色々ですが、この記事はその中のカレーブランチの記事になります。 白樺湖山荘に滞在中の８/１１日の朝食兼昼食は、サマーキャンプ恒例のカレーブランチとなりました。 皆さん思い思いのカレー...

duckbill

主に食材な備忘録

今日もお越し下さりありがとうございますヨーグルトケーキなら、混ぜて焼くだけ。これなら、打撲した右手親指ちゃんにも負担はあまりないですしね～にほんブログ村ちょっと、スプーン操作に失敗して、ブルーベリージャムがどど～んとケーキにレシピはこちらにアップしてま～す→「ヨーグルトケーキ」利き手を上手に使えないので、週末に主人にお願いして料理用に色々な野菜の千切りをしてもらいました（ホントに、ありがとう～）日々のできごとで、大発見（今ごろかな～）ハサミが上手に使えない（右手親指をハサミの持ち手に入れられず）ならば、左手でハサミを～とおもったら（んん切れない）だから～、左手専用の道具ってあるんだ～（と、今さら感心しちゃった私）日曜日の晩ご飯。茄子浸しだけ、昨日の夜に主人に作ってもらいました（私が作るより優しい味）メインは、主...ヨーグルトケーキと簡単にできるものから♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

●　【ご報告】オンライン 世界の料理でおうちレストラン ～イタリア料理編～   今月からAtelier Belle Tableのオンライン料理レッスンが始ま…

アトリエ･ベル･ターブルYuko

和ごころフレンチでおもてなし

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後６時半近くの西の空。明日も穏やかな日でありますように。今日は“鶏ごぼうの炊き込みごはん”が主役の和風の献立。秋の食材をたっぷり盛り込んだ炊き込みごはんは食欲の秋にはもってこい。炊飯器で炊いてる間にお手軽おかずをパパッと作り、秋の日の食卓が完成です＾＾今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月13日のメニュー・鶏ごぼうの炊き込みごはん・ハマチの竜田揚げ・小松菜の白あえ・なすとわかめのみそ汁・りんご鶏ごぼうの炊き込みごはん鶏もも肉は小さめの角切りにしてしょうゆ、みりんを加えて混ぜておきました。ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げとともに炊き込んで、しみじみおいしくできました。ハマチの竜田揚げ福岡県産の刺身用ハマチの柵、そ...☆鶏ごぼうの炊き込みごはん＆ハマチの竜田揚げ☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

昨日は九月九日、重陽の節句でした。 中国では奇数を「陽数」と言って縁起の良い数字としてきました。中でも一番大きい陽数である九が重なる九月九日は「重陽」と呼ばれ、大変おめでたい日とされ、菊の花を浸した菊花酒で不老長寿を祝いました。これが奈良時代に日本に伝わり、平安時代には正式な宮中行事になったそうです。 三月三日の桃の節句や五月五日の端午の節句と比べて、重陽の節句は今ひとつ馴染みが薄い気がします。雛あられやちまき、柏餅など行事定番の食べ物がはっきりしないし、菊の花もどちらかというと仏事の花のイメージでしょうか。9月は敬老の日や秋分の日もありますからね。 重陽の節句を祝おうと食用菊を買いにスーパー…

レトリロ

ずっとヴィーガン暮らし

今週のお題「ごはんのお供」 今週のお題は「おいしくもりもり」だとばかり思っていました。「ごはんのお供」だったんですね。早とちり・・。だって記事を書く欄に「今週のお題～おいしくもりもり」って出てるじゃないですか。 「おいしくもりもり」で、すぐ浮かんだのはやっぱりご飯。早とちりに気づかないふりをして、このまま突き進むことにしました。 食欲の秋、収穫の秋、食べ物がおいしい季節がいよいよやって来ましたね。秋は特にご飯がおいしいです。五穀豊穣の国に生まれてよかった～。最近は酵素玄米を専用炊飯器で炊いて楽をしていたのですが、久しぶりに平和の圧力鍋を出して五穀ご飯を作ることにしました。 retoriro.h…

レトリロ

ずっとヴィーガン暮らし

おはようございます♪最近、月曜の朝は起きられません(笑)ってことで（？）昨日ウーバーったタンドリーチキンを乗っけただけのお弁当ヽ(´▽`)/・タンドリーチキン・マライティッカ・芽キャベツのスパイシーグリル・人参のクリチ和え・紫大根の浅漬け・麺つゆ味玉・マンナンご飯タンドリーチキンとマライティッカは近所のカレー屋さんのもの。マライティッカが、触ると崩れるくらい柔らかくてめっちゃ美味しかった～♡こちらは...

みずか

ヲトナベントー

『【vlog・日常・料理】ル・ルスティックブリーチーズを楽しむ週末』をご紹介♡

emi

emi ほのぼの Blog

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ときおり雨の降る今日は涼しくて秋めいた日でした。そんな日の晩ご飯は、この秋はじめてのクリームシチュー。家にあるものに牛乳を買い足して作ります。バターは仕上げに香り付け程度にプラス。ホクホクじゃがいもに、さつまいももちょっぴり。やさしい味わいに、心がとろ～りと包まれたよう＾＾たらのムニエルとおいしくいただきました。ごちそうさまでした。今日も無事に一日が終わろうとしています。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月12日のメニュー・クリームシチュー・たらのムニエル・たことミニトマトのサラダ・ツナと水菜のおかかあえ・ごはんたらのムニエル北海道産のたらの切り身が店頭に並ぶようになりました。嬉しくてさっそくムニエルに。クリームシチュー☆野菜の整理も兼ねて小麦粉+牛乳で作りまし...♪とろ～りクリームシチュー＆たらのムニエル♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

今回もイースト使わず、 レーズン発酵種で焼きました大型のパンを 焼くのは久しぶり特に丸いカンパーニュは 久しく焼いてませんでしたオーバル型の方が 使い勝手が良いので。。(^^; でもカンパーニュといえばやはり丸型！十字クープ！！ 美味しいパンになりますように。。。 との願いを込めた 十字架の切れ目なんだそうな。。 このカンパーニュ、 今回は初めて予熱した土鍋に 入れてオーブンで焼いてみましたインスタグラムで 無水鍋で焼く クープがしっかり開いた かっこいいカンパーニュを 見かけるので。。しかしながら 我が家には無水鍋は無い。。 だが、 ドデカイ土鍋ならばある！！とチャレンジ。。 いつも焼くカン…

le_mat-0

愚者のパン

今日もお越し下さりありがとうございます主人の手料理。今回はシーフードグラタン（ホワイトソースから丁寧に作ってました）しかも、シーフードにツナ缶をたっぷり加えてました（すっごく美味しかった～）にほんブログ村旦那さまの愛情いっぱい夕食にかんぱ～い骨折やら何やらホント何度経験したら終るのか。その度に、主人がもんくひとつも言わずに色々と手助けしてくれる。妹からも母からも怒られっぱなし（最近でじゃ、可愛い子ちゃん達にも）グスン。オッチョコチョイなんです～って笑えないですね。反省しても成長してない私。気をつけなくては。うん、大切な人に迷惑かけないように慎重に丁寧にランキングに参加しております（ブログ☆ふわふわ風に乗って）良かったらクリックよろしくお願いしま～す↓↓↓にほんブログ村そして、こちらのクリックもよろしくね→主人の手料理～シーフードグラタン♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

ランキングに参加してます。応援お願いします♪週末はきのこパスタで晩ご飯。秋の味覚”として親しまれている‘きのこ’。栽培されているものが多いため、1年中買うことができても、天然のきのこは、9月～11月頃に旬を迎えるものが多く、秋が旬の食べ物だそうです。低カロリーで免疫力アップにも効果的なビタミンB群、食物繊維もたっぷりとうれしい食材。チャチャッと炒めてパスタと合わせておいしくいただきました。ごちそうさまでした。今日も無事に一日が終わろうとしています。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月11日のメニュー・きのこパスタ・手羽元のグリル・コールスローサラダ・じゃがいもとブロッコリーのスープ・明太フランス手羽元のグリルパリッと焼きました。A塩、粗びき黒こしょう、すりおろしにんにく（各適量）☆鶏手羽元はAをすり込み、...☆きのこパスタ＆手羽元のグリル☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４３・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

角食 久しぶりに先日1.5斤型で 焼きましたいつも山型ばかりなので たまには角食に♡作るのは山型の方が 割と放置気味に発酵出来るので 楽なんですが。。 食感のムチっとした感じ 実は角食の方が好きです今回も前回同様 イーストは使わず、 レーズン種の中種のみで 焼きました 中種45%入れて 焼いた食パンはしーっとり♡配合によって どこまで発酵させて フタして焼くか いつもどきどき。。ゆめちからの超強力粉と 元気な中種45%の力を信じて 焼けましたちょっと焼きが甘かったので、 次回は温度上げてもう少し長めに 焼きたいと思います！ にほんブログ村ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いし…

le_mat-0

愚者のパン

有り合わせご飯。(笑)みんなこれに、ご飯も食べてたけどw私はお餅もお芋もあるから、もう炭水化物を摂取してはならぬヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3と、これだけで。menu★お餅の肉巻き★豚肉とレンコンとキクラゲの白だし煮★大学芋★豚キムチ春雨スープ(ネギ、もやし、玉ねぎ、人参)春雨、気づいたらたくさん家に溜まってて。最近朝のスープも春雨(笑)-このお餅は、ベビーシッターで預かってた子が一歳になった時の、一升餅のおすそ分け❤お肉と...

reiちゃん

ウチの子、ウチ猫、ウチご飯〜♪働くママの料理blog〜

『【vlog・日常・料理】お家にある食材でカレーライス・マカロニサラダを作りつつ冷凍ご飯』をご紹介♡

emi

emi ほのぼの Blog

『【vlog・日常・料理】しめじ・エノキ/お昼ごはん・シーフードカレーピラフ風オムライス』をご紹介♡

emi

emi ほのぼの Blog

ランキングに参加してます。応援お願いします♪朝６時過ぎ。静けさの中、陽がのぼります。今日はお手軽なポークソテー。お気に入りの和風きのこソースでいただきます。とろみのあるソースが肉にまったりからまって、たまらないおいしさ！みんなの好きなマカロニサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。今日も無事に一日が終わろうとしています。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月10日のメニュー・ポークソテー和風きのこソース・マカロニサラダ・長いものめんつゆあえ・もやしとわかめのみそ汁・ごはんマカロニサラダマカロニは少なめに。きゅうり、玉ねぎをたっぷり♪生ハムをプラスして。ポークソテー和風きのこソース和風きのこソースは魚のソテーや豆腐ステーキにも。（２人分の場合）Aしょうゆ、水（各大さじ２）みりん、砂糖（各大さじ１ぐら...♪ポークソテー和風きのこソース＆マカロニサラダ♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

この所、自家製チャーシューの冷凍在庫が残り少なくなったので、又作ることにしたのです。・・・９/６日 今回は豚バラブロックを使用。 肉重量の１％の塩、0.25％～0.5％の砂糖を刷り込んでＰＥ袋に入れ、２日間冷蔵庫で塩漬け（下写真） さて、２日後。・・・９/８日 丸く巻いてタコ糸で縛り（下写真）、 チャーシューの漬け汁と一緒にＺＩＰロックに封入して真空低温調理（60℃、2時間半）。（下写真） ...

duckbill

主に食材な備忘録

金曜日恒例！花金弁当でおはようございます♪毎週金曜日は1週間頑張った自分へのご褒美と「花金」にちなんで、花モチーフのお弁当を作っています！ 下味冷凍◎鶏むね肉の柔らか唐揚げ♪ by みずか★ 薄焼き玉子で「大人のお花玉子」お弁当に♪ by みずか★ 紫キャベツの甘酢マリネ◎作り置きに♪ by みずか★ 芽キャベツのスパイシーグリル◎おつまみに by みずか★ バラディッシュ◎ラディッシュの飾り切り◎ by みずか★・お花ご飯 花金Ver.メ...

みずか

ヲトナベントー

今日もお越し下さりありがとうございますバニラアイスにグラノーラをパラパラ。エスプレッソソース（インスタントコーヒーに砂糖を溶かして冷まして完成）をかけてミニパフェの完成くふシアワセ気の緩みか、このあとハプニングが～にほんブログ村床を見たら、小さい虫が静かにひそんでいたので・・・これは、小さい赤ちゃんごきぶりかもティッシュをもって、右手親指でエイやったね（もう、虫なんて怖くない～）ティッシュの下を覗いたら動いてる～（キャー）パニクっちゃった私。なぜか又もや親指withティッシュで激しく連打見事にゴミ箱行きとなったんですけれど（テッィシュの中は怖くてみれませ～ん）途中で何気に「ボキッ」と音が聞こえたんですよね～あ～、やってしまった（これは、骨に何か問題が）ちなみに、骨折歴は数えられるほど（自慢じゃないですよね）お世...ドジさ加減に笑いしか～主婦業はお休み？

ひろ

ふわふわ風に乗って

トマト缶を並べてみました！大きさの違いが伝わりますでしょうか？右が普段使っているトマト缶で400g入り左はその6倍以上！！この左側のトマト缶を使ってパスタ...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

こんばんは今日も訪問して頂きありがとうございます！！朝晩、随分と涼しくなりました😍😍😍いよいよ食欲の秋！！！これ以上食欲増したら大変💦では本題！！最近…

yoginiyukky

ユッキーのダイエット＆簡単レシピ

ランキングに参加してます。応援お願いします♪白身魚できれいなピンク色したサーモン。健康に良くて低カロリー、疲労回復作用も。切り身を食べやすく切ってフライにしました。タルタルソースをたっぷりつけてどうぞ！ピーマンとえのきのきんぴら、アスパラガスのごまあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。今日も無事に一日が終わろうとしています。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月９日のメニュー・サーモンフライタルタルソース添え・ピーマンときのこのきんぴら・アスパラガスのごまあえ・豆腐とごぼう、にんじんのみそ汁・ごはんピーマンときのこのきんぴらお弁当にも。A砂糖、しょうゆ（各適量）赤とうがらしの小口切り（少々）☆ピーマン、パプリカ、えのきだけ（食べやすい長さに切る）はサラダ油で炒め、Aを加えてからめます。サーモンフラ...☆サーモンフライタルタルソース添え＆ピーマンときのこのきんぴら☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

旬の無花果を使って『いちじく尽くしメニュー』イタリア料理＆ドルチェのオンラインレッスンを開催いたします。先日の『桃尽くし』に続いてフルーツを使ったアンティ...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

ビールに浸しておいた豚ロースを、ワクワクしながら、豚カツにするよー！って言って作り出したのだけど、小麦粉つけて、卵絡めてから気づいた。パン粉が超〜少なく、予備も買ってなかったことに。。。今日に限ってパンもないし。あーーー残念(ﾉ*´>ω...

reiちゃん

ウチの子、ウチ猫、ウチご飯〜♪働くママの料理blog〜

ちょっと変わったブランチを作る

ミセススコット

ロンドン暮らしの手帖

旬の無花果を使って『いちじく尽くしメニュー』イタリア料理＆ドルチェのオンラインレッスン昨日のドルチェに続いてご紹介いたします。＊いちじくのブルスケッタ＊い...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日は豚丼献立。卵黄をのっけてガツン！と食べましょう。暑さ疲れも台風疲れも吹き飛んでいきそう＾＾さっぱりとしたあえもの２品を添えていただきました。ごちそうさまでした。今日も無事に一日が終わろうとしています。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月８日のメニュー・豚丼・なすの甘酢あえ・キャベツとツナのごまあえ・実だくさんのみそ汁なすの甘酢あえ合わせ酢でさっぱりと。なす（中３本の場合）A酢（大さじ３）水（大さじ２）砂糖（適量）orすし酢、水（各適量）１．なすはヘタを切り落とし、ピーラーで皮を縦に数カ所むき、輪切りにします。２．ボウルにたっぷりの水、塩適量を入れて塩を溶かし、１を20分以上漬けます。しんなりしたら、水けを絞ります。２．Aを混ぜ合わせ、２のなすを加えてあえま...ガツンと♪豚丼献立♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

第一弾の夏休み明けのお弁当でおはようございます♪なんの準備も、心の準備もしてなくて、ただただ時差ボケ。休み中ダラダラしてたという意味の時差ボケね(笑)テンション上げるためにおニューのお弁当箱で！・アトランティックサーモンのサテ風 パプリカのエスニックきんぴら◎作り置き♪ by みずか★ 人参のクリームチーズ和え◎おつまみに♪ by みずか★・芽キャベツのアーリオオーリオ ゴーヤのナムル◎お弁当やおつまみに♪ by みずか★...

みずか

ヲトナベントー

こんにちは月曜日、今日まで連休だ朝6時半から芝刈り、Thorはその前におしっこ完了させておく終わったってさ、お外行く？うるさかったなぁ〜　　　　ま：しょーがない今日も暑い・・・ペカ天！あれ？　なんか　へん(-_-;)　　　　ま：気がついた？にゃんこちゃーん　いますかぁー？　　　　ま：いません！おらん(´Д⊂ｸﾞｽﾝ　　　　ま：逃げたんだよ、芝刈りだったもんどこ　さがしても　おらんのーっ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡　　　　ま：しつこ...

ぷにゅママン

LOVE ピットブル

今日もお越し下さりありがとうございます近所のスーパーで冷凍ムール貝と冷凍ミックスシーフードを購入して、パプリカの代わりに（高かった～）ピーマンと玉ねぎとトマトをドーンと乗っけたらターメリックとコンソメと白ワインが加わってコトコト二人ではボリュームありすぎ～（2日分ですね）にほんブログ村もう終了かな～、夏仕様のキャンドルトマトとモッツァレラチーズ・サーモンマリネを添えていただきま～す気分はイタリアンバル笑顔いっぱいの主人の顔を見ながらカンパ～イどんな形でも、笑顔が生まれる時間をつくっていきたいものですねランキングに参加しております（ブログ☆ふわふわ風に乗って）良かったらクリックよろしくお願いしま～す↓↓↓にほんブログ村そして、こちらのクリックもよろしくね→パエリアでお家バル～♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

昨日からスタートしましたいちじく尽くしメニューのオンラインレッスンZoomでなく実際にレッスンを受けたいとご希望頂きましてサロンレッスンも日程追加いたしま...

Romy

Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

久しぶりにサツマイモ安く買えたので、仕事終わって食べたくなって、ドカーンと大学芋作りましたo(^o^)oレンチンしてから少ない油で揚げ焼きにして、ちょっと甘じょっぱいかんじにみりん砂糖醤油を煮詰めて絡めました。ゴマふって完成！フライパンひとつで簡単美味しい(⑉• •⑉)昨日は久しぶりに(コロナ前以来だなぁ)上の子が赤ちゃんの時からのママ友うちに遊びに来て。テイクアウトのタコライス買ってきてくれたので、おからとツナ...

reiちゃん

ウチの子、ウチ猫、ウチご飯〜♪働くママの料理blog〜

ランキングに参加してます。応援お願いします♪昨夜から荒れ狂った嵐が嘘のような静かな夜。晩ご飯は体にやさしいチキンむね肉献立に。マヨネーズと粒マスタードのソースで、肉がしっとりやわらか。ごはんはもちろん、お酒にもぴったり。なすの揚げびたし、まいたけのナムルを添えた献立、おいしくいただきました。こうして過ごせることに感謝して、ごちそうさまでした。９月７日のメニュー・チキンむね肉のマスタードマヨ焼き・なすの揚げびたし・まいたけのナムル・じゃがいもと油揚げ、玉ねぎのみそ汁・ごはんなすの揚げびたしなすは縦半分に切って少ないオリーブ油で揚げ焼きにし、熱いうちに酢じょうゆをからめて味をなじませました。A酢、しょうゆ（各適量）砂糖（少々）１．なすは縦半分に切り、長さも半分に切り、皮に斜めに浅く切り目を入れてオリーブ油で切り口の...☆チキンむね肉のマスタードマヨ焼き＆なすの揚げびたし☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

お仕事で通ってるベビーシッターのおうちから、芋がらとでーっかい太ーーーい切り干し大根をいただいて！まずは芋がら。実家では食べたことあるけど、家で煮るの初めて。買えないしねなかなか!!!ゴーヤーも安くなってきたのでゴーヤーチャンプルーも食べたくて作りました！menu★キクラゲ入りゴーヤーチャンプルー★アボカドクリームチーズサラダ★芋がらの煮物★ほうれん草とネギのゆずポン酢あえ★キムチ★かまぼこ★押し麦ご飯きくらげ...

reiちゃん

ウチの子、ウチ猫、ウチご飯〜♪働くママの料理blog〜

こんにちはThorの足は剥けてるし、家の中でなんとかしようぷろれす　すきー！やられたぁ〜｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡喉乾いたでしょ、おやつにしようグリークヨーグルト・バナナ・ブルーベリーはよ　くれっ！うんめぇ〜♪くちの　したに　よーぐると　ついとるってか？今日のThorとちゃーのごはんの一部チキン卵とじと野菜おじや日曜日の家主ランチバーガーとフレンチフライ　バーガー（ビーフ・ハラペーニョ・チーズ2種）　ロメインレタス・トマ...

ぷにゅママン

LOVE ピットブル

ランキングに参加してます。応援お願いします♪夜10時を回って風が強まってきました。ゴーと地鳴りのような不気味な音に窓はビリビリと震え、私の心臓の音と重なります。早めの夕食は、白いご飯と相性抜群の甘辛い煮魚、かれいの煮つけ献立。いっしょに煮たごぼうの滋味深い味わいも大好きです。副菜にはレンジでお手軽な和風ピクルスと時短でできちゃう、ササミの梅肉添え。今日もごちそうさまでした。台風は何ごともなく過ぎ去りますように。９月６日のメニュー・かれいの煮つけ・ササミの梅肉添え・和風ピクルス・豆腐と水菜のみそ汁・ごはんササミの梅肉添えつるりとした舌ざわりの涼やかな一品。おつまみにも。１．ササミは筋を取り、食べやすい大きさのそぎ切りに。両面に片栗粉をまぶし、余分な粉を落とします。２．たっぷりの湯を煮立て、１を１切れずつ入れます。...♪かれいの煮つけ＆和風ピクルス♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

白ワイン漬けの レーズンを30%練り込みましたレーズン種で 仕込んだ中種を60% 加水は全て レーズン酵母液にした ワンローフ食パン白ワインと レーズンの良い香り 砂糖は少なめでも レーズンの上品な甘み のある大人のレーズンパンです レーズン嫌いだった 私が好きな レーズンパン時々、無性に食べたくなる 贅沢な配合です そしてこちらは 初投稿 スパイスカレー実はスパイスと 辛いものが大好きな愚者です映えを意識した 旦那の盛り付けでした にほんブログ村 ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加中♪インスタグラムもパンだらけです(〃ω〃) ↓

le_mat-0

愚者のパン

たまに焼いて 練習しないとすぐ焼けなくなる バゲット先日はルヴァンリキッド 20%配合で焼いてみました いつもよりルヴァンの割合が 多いので イーストはいつもの半量に成形も気泡もまだまだですが、、 軽くて酸味も穏やか 美味しく焼けました ラリュンヌは 北海道産小麦はるきらりをメインにした ハードブレッド用のブレンド粉お気に入りに粉の一つです。 30センチ程度2本分 準強力粉(ラリュンヌ55) 200g 塩(ゲランドの塩) 4g モルト 1g ルヴァンリキッド 40g イースト 0.2g 水 130g 作り方はこちらを参考にしてください●バゲット＊レシピ - 愚者のパンにほんブログ村ランキングに…

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愚者のパン

色んな雑穀がミックスされた マルチシリアルを使って雑穀食パンを焼きました 吸い込まれそう。。。 日中、焼ける時間が なかなか取れなかったので イースト0.05% ルヴァンリキッドも 少し加えて寝る前に 生地を仕込んで そのまま一晩ゆっくり 室温発酵させましたパンチも入れてないし、 イーストも微量 それも1.5斤型高さはあまり出ないけど それでもしっとり 柔らかな食パンに なりましたこれを食べると 暫く白い食パンに 戻れなくなります(^^; 今朝はこれで チキンカツサンド 昨日の夜ご飯の 残り物をサンドに最近どハマりのクラフトビールチキンカツとの晩酌も 最高でした(^^)にほんブログ村ランキング…

le_mat-0

愚者のパン

1ヶ月前くらいに 起こした珈琲酵母起こしてから プレッツェル や 食パン焼いてました それから暫くして 先日、バゲットを焼こうと ポーリッシュ 仕込んでみましたが、 発酵せず。。 発酵力なくなってしまった ようです中深煎り位の フルーティなケニアの 珈琲豆を豆のまま、 水とレーズン酵母を少し加えて 起こしましたレーズン酵母のような 派手なしゅわしゅわ〜という 感じはなく、豆からわずかな気泡 が出て微弱な感じでした。心配しながらも中種起こして みたらちゃんと膨らんだので 一応、発酵力はあったのですが。。後からわかりましたが、 豆は挽いた方が 良かったみたいですね インスタントコーヒーにはない 珈…

le_mat-0

愚者のパン

先日の珈琲酵母を 使った食パンを焼きました珈琲酵母とはいえ、 発酵する力はもう無いので、牛乳と合わせて 仕込み水として使用しました。 濃い目の珈琲牛乳の ような感じ。インスタントコーヒーで 仕込む生地とはまた香りが違い、苦味は穏やかで、 水出しコーヒーのような 甘みのある味と香りがしますレーズン種の中種を 使って発酵させました。愛用の長めのパウンド型に 入れて2種類和栗のペーストを巻き込んだものと、 シナモンシュガー＋胡桃を 巻き込んだもの蓋なしの山型で 焼いたので隙間が 出来てしまいましたが、 どちらも美味しかったです今度は蓋付きの型で またトライしたいそしてこちらは 酵母グラノーラオーツ麦…

le_mat-0

愚者のパン

先日、発酵餡子 を教えて頂いて炊きました小豆で炊く餡なのですが、 私はストックしてた黒豆で作りました材料は 黒豆 100g (小豆がおすすめ) 米麹 100g 黒豆を柔らかめに煮て、 あら熱が取れたら炊飯器に入れて 米麹と合わせ、濡れ布巾をかけて 蓋を開けたまま 保温モードで一晩。。その後、フードプロセッサーに かけて細かく撹拌して 出来上がりこの発酵餡を たっぷり包み込んだ 抹茶生地の餡パン 餡子は好きなのですが、 作っても たくさんは食べられないし、 砂糖もたっぷり。。。でも餡子は食べたいそんなわがままを 叶えてくれる米麹で作る発酵餡砂糖は全く使っていないのに、 優しい甘さ砂糖たっぷりの …

le_mat-0

愚者のパン

先週食べたくなって 焼いたライ麦パンイースト使わず、 レーズン種のポーリッシュ種と 少しのルヴァンリキッドで イーストが あるとリキッドとの組み合わせで ついついイーストに頼りがち自家製酵母も意識して 使わないと可哀想になり、、(^^; ●ポーリッシュ 1.5倍で冷蔵一晩 はるゆたかブレンド 40g レーズン種 40g ●本捏ね ライ麦全粒粉 50g ラリュンヌ55 110g ゲランドの塩 4g モルト 1g ルヴァンリキッド 10g 水 104g お昼ごはんに 冷蔵庫整理で作ったおかずと一緒にライ麦パンは軽くトーストして豚肉とブロッコリー、 セミドライトマトのソテーブロッコリーは葉より茎の方…

le_mat-0

愚者のパン

おはようございます今日も訪問して頂きありがとうございます！！台風１０号、もう少しの辛抱って感じの福岡。雨はそんなに振らなかったけど、夜中からの風が結構凄くてほ…

yoginiyukky

ユッキーのダイエット＆簡単レシピ

今日もお越し下さりありがとうございますくるくる巻きまきアツアツ焼きたてを眺めながら、パンに添えるのは何にしようか、そんな事を考えながらワクワクのちほど、サラダドレッシングのレシピ紹介しますねにほんブログ村マーマレードくるみリロールパンカルディで購入しているマーマレードジャム（今回はレモン味）と刻んだくるみを使いました。主人の大好きなフルーツとヨーグルトを添えて（気分はお洒落なカフェでモーニング）夏場にぴったりのドレッシングをた～っぷりサラダにかけて「ハニードレッシング」二人分・ハチミツ大さじ1・レモン汁大さ11/2・オリーブオイル大さじ1・塩コショウ少々全てをしっかり混ぜてできあがり～。優しい酸味のあるドレッシングです。そのままフルーツだけにかけても美味しいですよサンデイブランチロールパンにサラダた～っぷり。お...マーマレードくるみロールパンでお家カフェ♬

ひろ

ふわふわ風に乗って