料理ブログ村 テーマ（人気順）

内臓・モツ

食材として肉を見た場合、サーロインだのヒレだの豚ばらだの鶏ももだのそういう表向きのどこでも手に入る肉とは別に、内臓やモツという裏の（？）食材があります。 日本は内臓・モツの文化が貧弱な世界、料理の本を見ても内臓・モツについてはあまりスペースが割かれていません。たまに肉屋で見かけても、知識が無い、食べ方を知らないなどで買うのを躊躇することも。 ＢＳＥだの鳥インフルエンザだの肉の世界はいろいろとリスクもつきまとう昨今ですが、それでもやはり知識と文化は継承していかなければ・・・。内臓・モツに関する知識、料理（外国料理も大歓迎！）、レシピに関するブログ記事、どしどしトラックバックしてくださいませ。 （タンとかテールとか豚耳とか豚足とかカシラとかも内臓・モツの範疇に含めます）

回転寿司 無添くら寿司

最先端の回転寿司！？ 無添くら寿司に行って来ました♪ と言う方お待ちしています。

手作りＢａｇｅｌ＆ベーグル

ベーグルを作るのってすっごく楽しい〜！！ 手作り、ムチムチのベーグル大好きな皆さん♡ 集まれー(´∀`人) お気軽にトラバして下さいね〜＾＾

クリ

クリ（栗）は、ブナ科クリ属の木の総称。落葉樹。種子を食用にする。北半球の温暖で湿潤な地域に広く分布している。

変り種野菜、新顔野菜

変り種野菜、新顔野菜について。 栽培日記でもレシピでも。なんでも♪

小麦

小麦の栽培、小麦の食べ方、小麦の情報、小麦の品種、小麦の歴史、小麦に関する薀蓄、小麦の加工食品、小麦の料理、小麦粉の料理、小麦の利用法などなど。 小麦に関することなら、何でもトラックバックして下さい。

カレーカリー伽哩ライスという名の料理

マサラ〜スパイス料理 日本では カレー カリー 伽哩ライスという名で呼ばれている カレーパンに入っていたり カレーうどんと言ってみたり カレー南蛮といってみたり 最近はカレーラーメンというものも カレー（カリー）から派生する料理 ライスもサフランライスなど多数あり 漬物も福神漬けなのか？ラッキョウなのか？ 付け合せについても情報をくださいね。

ルクエでお料理♪

レンジ調理器のルクエを使ってお料理している記事を集めませんか？色々作れますよね！

トーストアレンジ

こんがりトーストのアレンジメニュー

料理人のウチごはん・外ごはん

シェフ、料理人の方、おうちで料理する派ですか？しない派ですか？ 外食はどんな所に行きますか？ 普段こんなもの食べてます、ってトラックバック待ってます。

ぬか漬けのある暮らし

健康・栄養満点なぬか漬け！美容面でも注目されています。お家で作っているぬか漬けをどんどん紹介してください。

料理初心者の作ったよレポート

みなさん、こんにちは。みつかです。 僕は最近、休日の趣味として料理を始めました。 やってみると楽しくて、結構はまってます😁 でも、他のテーマに投稿された写真を見ると自分の料理が他の方と違いすぎて恥ずかしくなることが💦 そんな初心者同士、自分で作った料理を投稿しあって参考にしたり、仲間を作れたらと思います。 ぜひぜひ、ご参加お願いします😆

☆ トーストアレンジ ☆

トーストが大好きな人集まれ！！ 色々乗せたり塗ったり、トーストのアレンジは無限大♪

ポルトガル料理

　魚介類を豊富に使い、オリーブオイルを用いるポルトガル料理。ヘルシーでカジュアル。日本人の週末洋食の理想形にみえる。しかし周囲にポルトガル料理の店はなく、情報にも乏しい。 　そこで本トラコミュではレシピ、料理体験、レストラン情報、ワインなどポルトガル料理に関して情報をなんでも募集。ポルトガル料理に興味を持っておられる方の理解の一助になれば幸いである。

日本的カレー論（味噌＋醤油カレー）

ココイチのカレーをはじめ 日本のカレー屋さん論 蕎麦やのカレーライス（賄い） 進化を遂げたカレーパン 進化中のカレー饂飩〜南蛮 日本独自の味噌＋醤油など 日本のカレーのあり方を探る

美味しい幸せ。

乳がんになっちゃったけど「美味しい」毎日を過ごしたい。 こんなレシピ作ったよ、こんなとこ行ったよ、こんなの効くよ、色んな情報を交換しましょう♪ 一緒にゆっくり頑張ろう〜(ﾉ´▽｀)ﾉ

♪立体キャラ弁♪

立体キャラ弁をＵＰＵＰしてね♪ 大人のキャラ弁から子供ちゃんのキャラ弁☆立体ならＯＫ♪ ご飯キャラはもちろん♪ おかずの立体キャラも♪ パンでの立体もＯＫ♪

智一郎の部屋

　小説書いてます。 　頑張って世に出ます。 　みなさま、よろしく！ 2006/09/29ブログ設立

サラダドレッシング

サラダドレッシング（英：salad dressing）は、サラダにかける液状の調味料。ドレッシングと略される場合がある。粘性は高いものも低いものもさまざまであり、酢・油・塩をベースに、香辛料・ハーブ・酒等を加えて作られる。日本ではこのほか、醤油などが加えられることがある。近年では、油脂を全く含まず、増粘多糖類でとろみをつけた、無脂肪ないし低脂肪で低熱量のサラダドレッシングも生産されている。

練乳いちご・いちご練乳

練乳いちご・いちご練乳　に関する、お菓子・デザート・スイーツ・アイス・おやつなどなど　なんでも歓迎！

白神こだま酵母でパン作り

白神こだま酵母で作るおうちパンはふんわり柔らかくて、しっとりとても美味しいですね 白神こだま酵母でどんなパンを作っていますか？ みなさんとレシピをどんどんトラックバックして、無添加の家族も喜ぶおうちパンを作りましょう〜♪

節約おかず

節約の為に、お金をかけずお料理を頑張っている方！ 皆でレシピやアイデアを共有しましょう！

民宿

民宿に関することなら何でもOK。実際に食べた料理など紹介ください！

和粗食・粗食

野菜中心の和食・粗食の献立、レシピ、写真など。 魚やお肉があってもOKです♪

大豆

加工品等も含めた大豆に関する事を、何でもトラックバックしてください。

我が家の食育♪

お子さんと食育を楽しんでいる皆さん、 その工夫や楽しみ方をどんどんトラックバックしてくださいね♪

クレンジングフード

心と体をきれいにするクレンジングフード。 酵素いっぱいのローフードやマクロビオティック、コールドプレスジュース、スムージーなどは体に無理なく続けると心まで浄化されます。 心と体をデトックスしてくれる、・・・そんなお料理を作ったり、食べたり、見つけたら是非こちらで共有して、みんなできれいに、そしてHAPPYになりましょう！！

サンマ

サンマ Cololabis saira （秋刀魚、英名：Pacific saury） は、ダツ目サンマ科の海水魚。食用にし、日本の秋の味覚を代表する魚である。細い柳葉型で銀色に輝く魚体が刀を連想させることから「秋刀魚」と表記される。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%9E

業務用うつわに関すること

陶器、磁器などのうつわ（皿、カップ、どんぶり、酒器、懐石料理小鉢）、食器、カトラリーその他、業務用のうつわ関連。 百貨店バイヤー、料亭・旅館・割烹・日本料理店・結婚式場・飲食店関係者、うつわ販売の小売店など。

鉄フライパン・鉄鍋

鉄製のフライパンを愛用している方、購入を検討している方、使ってみたい！という方。 または、メンテナンス方法や、オススメグッズ、鉄フライパンを使った料理、鉄フライパンでの失敗談も。 鉄フライパン、鉄鍋など、鉄製の調理器具についての記事を書いたら、トラックバックしてください。 お気軽にどうぞ♪

食料品の値上げ

食料品の値上げについて。

ジンギスカン

羊の肉・ジンギスカンについて、おいしく食したり、調理の仕方、ジンギスカンにについての話題などござましたらどうぞ。

昆虫食

虫を食べるなんて気持ち悪いと思われる方は多いと思います。でも日本を含め世界には虫を食べる文化、昆虫食の文化がたくさん存在します。食材としての虫、その料理法、捕まえ方、味の体験談などの情報、昆虫食に関することならなんでもトラックバックしてみて下さい。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 昆虫食（こんちゅうしょく、英語 Entomophagy、Insect eating ）とは、イナゴ、蜂の子など、昆虫を食料として食べることである。幼虫や蛹（さなぎ）を食べる事が比較的多いが、成虫や卵も対象とされる。世界で食用にされる昆虫の種類を細かく集計すると1,200種にものぼるといわれる。 市場で売られる食用昆虫＝イナゴ、竹虫、蛹、コオロギ、サソリ、ゲンゴロウ、タガメ。（タイ、バンコク市内）

せっかくグルメ

毎日作るご飯だけど、せっかく作るのだから皆に見てもらいたい。オススメなディナーに、ちょっと贅沢　外食 ランチをオススメなどをご紹介します。

手作りパンとスィーツ

アメリカでお洒落で簡単なパン作りをしてます。いろいろ情報交換しましょう！スィーツも作ってます〜♪

今年の節分＆恵方巻き

節分で食べた恵方巻きや恵方巻きの作り方など 節分の過ごし方など楽しい情報お待ちしております。

フランスパン

フランスパンとは、小麦粉・塩・水・イーストのみで作られるフランスパリ発祥のパンの総称。バゲットやバタールがよく知られている。本国フランスではパン・トラディシオネル(pain traditionel)、または単にパン(pain)という。フランスの植民地だったベトナムやカンボジアでも普及している。

美味しい話@トラコミュ

審査型グルメブログの紹介ブログ、 美味しい話をやってます。 掲載希望、 我こそはというブログを募集してます。 ブログ[美味しい話]への アドバイス情報も募集してます！!

心と体に優しい食事を考えよう♪

離乳食・幼児食・妊婦食・普段の食事を添加物を控えたり、オーガニック食材を使って作ったり、家族の食事を安心・安全で楽しくしたい方のためのTBです♪ 体と心に優しい食材や食事の考えを交流したり、レシピの紹介をしましょう！ 意見・情報交換をして、より良い暮らしを目指しましょう。

超万能！おすすめのシリコンアイテム♪

最近よく聞く、シリコーングッズ。 撥水性・耐熱性が高く、お手入れも簡単。 柔らかくて床に落としても割れたりしないという特性がありとっても便利ですよね✨ そんなオススメのシリコングッズを教えてください♪

☆健康！朝ごはん献立＆レシピ☆

我が家は今まで23時〜食べていた夜ごはんをやめて、 朝ごはんをしっかり食べる習慣に変えました！ 胃に余計な物が残っていないので目覚めもスッキリ☆ 野菜・肉・魚。。。バランス良い朝ごはんを目指して！ 毎日の朝ごはん、献立、レシピなど… どんどんトラコミュしてくださ〜い♪

コナモン

全国的に定着してきた「コナモン」！ B1グランプリなどでも、コナモンは強い！ メジャーなコナモン、まだまだマイナーなコナモン、我が家オリジナルのコナモンなど、なんでもトラックバックしてください。

本日のパパ弁

お弁当作りは、栄養、彩り、ボリューム感を意識して日々がんばってます！！ 毎日愛する夫のために、がんばってお弁当を作っている方　一緒に写真公開しませんか〜♪

キャベツ

キャベツ（cabbage, 学名 Brassica oleracea var. capitata）はアブラナ科の植物で、甘藍（かんらん）、玉菜（たまな）とも呼ばれる結球型の野菜。メキャベツは本種とは変種の扱い。

パリの日々、お料理やお菓子

日常食べているお昼ごはんを中心に、そして手作りデザートやパリの風景などを綴っています。

マツタケ

マツタケ（松茸、Tricholoma matsutake（S.Ito et Imai） Sing.）はキシメジ科キシメジ属キシメジ亜属マツタケ節のきのこの一種。養分の少ない比較的乾燥した場所を好む。秋にアカマツやコメツガ、ツガ、ハイマツなどの林の地上に生える。まれにクロマツ林にも生える。梅雨頃に生える季節外れのマツタケをサマツ（早松）と呼ぶ地方もある。菌糸体の生育温度範囲 5〜30℃、最適温度 22〜25℃。最適pH 4.5〜5.5。菌糸の成長速度は遅い。 独特の強い香りを持ち、日本においては食用きのこの最高級品に位置付けられている。 なお、マツタケの仲間にはよく似たソックリなきのこが多数確認されており、採集、分類、購入の際には十分注意を要する。しかしながらほとんどは食用で、日本国内では毒キノコは確認されていないため、マツタケ特有の香りがあれば食用可能と考えられる。

ズワイガニ

ズワイガニ （ずわい蟹、Chionoecetes opilio） は、エビ目・カニ下目・クモガニ科に分類されるカニ。深海に生息する大型のカニで、重要な食用種でもある。近縁種のベニズワイガニについても本項で記載する。漢字で津和井蟹とも書かれる。 ”ずわい蟹”の”ずわい”とは「楚（すわえ(すはえ）」が訛ったもので、「楚」とは細い木の枝のことを指す古語である。

大葉を使ったお料理レシピ

大葉が大好きです^^*大葉を使った美味しいレシピのトラバお待ちしています♪

誕生日・記念日に食べたい料理は何料理？

誕生日や記念日に大切な人と一緒に過ごすなら、どんな料理を食べに行きたいですか？

カフェオーナーへの道

カフェ開店に頑張っている人。