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徒然豚〜つれづれぶた〜

ラーメン二郎の豚を再現するべく奮起するブログ。お菓子づくり、自分磨きもします。
3日前舞茸を使って豚作り

6日前「強制乳化で茹でる」を再検証

7日前二郎豚を作る際の調味料と素材

8日前肉を柔らかくする舞茸のチカラ

9日前インタビューを参考に低温調理器で二郎豚
りりのの
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