大阪府富田林市藤沢台の人気のこだわりパン屋「ブランジェリーショコラ」。種類の豊富さで喜ばれるパン屋。中でもハード系のパン(伝統的なパン・ド・カンパーニュ、パン・ド・ロデヴはもちろん、フランスパンやバケット等)や人気の食パン等が人気です。
鳥がさえずる閑静な住宅街の片隅で、主に初心者向けのパン教室をやっています。
自宅パン教室。レーズン酵母・ホップ種などでバゲットなどを焼きます。石窯ドームと武蔵filsを使用。
バタールやカンパーニュなど、かたいパンばっかり焼いてるサラリーマンのブログ
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