編み物大好き、のんびりパン焼き＆お菓子作りも好き。お出かけするのも好き。そんな日常を綴っています
自家製酵母のパンやお菓子の記録です！ 気長にのんびりと自家製酵母を使ってパンやお菓子作りしています！
滋賀県の自家製天然酵母の小さなパン屋、パン工房まひろです。 小麦と水だけでおこす自然発酵種の作り方を紹介中。 小林弘子さんの著書『秘伝自然発酵種のパンづくり』を参考にしています。 今後は酵母パンのレシピも紹介していく予定です！
神奈川県鎌倉市で、JHBSのイーストパンから野生酵母、自然酵母パン作りのパン教室を開催しています。
自家製天然酵母のパン教室「はやしぱん」を主宰してます♪曜日限定の小さなパン屋さんをオープンしました♪
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