4月25日。夏日となり、暑いですが、スカッとした青空に新緑が映えて美しいです。午前中は出張料理でお客様のお宅へ。赤ちゃんも2か月になり、すくすくと元気に大きくなっています。今日の料理。圧力鍋3回、オーブン2回使って、段取りよく、サクサク作りました。今日は肉料理が多かったです。材料厚切り豚ロース肉4枚。オーブンカツレツと、カットしてセロリ、ニンニク炒めに。豚薄切り肉はママさんにミンチにしてもらいミートボールにしてオーブン焼きにして大豆、にんじんとトマト煮に。鶏もも肉は塩麹ローストに。おからがあったので、鰯缶といり卯の花に。えのき、にんじん、ねぎと。おから1/3は圧力鍋で蒸したじゃがいもとポテトサラダに。鶏手羽元、豚スペアリブは圧力鍋で煮てから調理。茹で汁をだしとして使いました。他にこんにゃく、大豆、玉ねぎ、...出張料理と町歩き、鍼灸でととのえる
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朝から雨降る肌寒い日です。でも公園の緑が清々しくて美しい。今日は五目散らし寿司です。飯台で酢飯を作ります。混ぜ具は、ごぼう、れんこん、にんじん、油揚げ。竹の子やフキがあったらいいのですが。助産院常備野菜で作ります。トッピングはスナップえんどうと卵。ガステーブルに主菜、副菜、汁が並んでいます。量が多いので、錦糸卵ではなく、炒り卵。主菜は、厚揚げと車麩のそぼろ煮。厚揚げ、車麩、ねぎとにんじんは大鍋で先に煮て、そぼろあんは別鍋で作って、後から混ぜます。厚揚げは煮崩れやすいので、こうしています。副菜は、蒸し大根の塩昆布あえ。湯通ししたきゅうり、だしをとる時に入れて15分加熱した丸ごとにんじんの2種を千切りにして3色のあえものに。汁は、鰹節、昆布のだしに、キャベツ、えのきにんじん、ねぎ、高野豆腐とかぶを入れて。かぶ...助産院の散らし寿司
今週も毎日晩ごはん作り!!献立の参考にして下さ〜い。
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朝食!『三つ葉と豆腐の味噌汁』を作ってみた!
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ふんわりとろける♪バター香るスクランブルエッグ
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#本日のおうちごはん 1人朝ごはん
高野豆腐とブロッコリー・しめじ・ウインナーの中華炒め
キャベツ・鶏肉・ピーマンのカレー炒めとナス・ピーマン・エリンギのあんかけ
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ソロ活女子のススメ4 台湾高雄の夜市探訪と自然の魅力 第3話ガイド
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『クリスマス料理』 高校の調理実習より
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2024年4月25日(木) お弁当🎵
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