イタリア料理(レシピ) 注目記事ランキング

  • 更新時刻:17/11/18 11:30現在
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1位
Tsugumiさん
  • 情報提供クーポラの鳩たち③ モンティカティーニ後編 元CA&料理研究家Tsugumiのローマより徒然なるままにTsugumiさんのプロフィール
  • クーポラの鳩たち③ モンティカティーニ前編 https://ameblo.jp/tsugumi-hiraga/entry-12327669116.htmlからの続きセコンドには、檸檬を用いたスカロッピーネと伝統的なローマ料理の一つでもあるサルティンボッカを頼んである。薄く伸ばした仔牛肉に塩胡椒をし、小麦粉をまぶして焼いたものがスカロッピーネと呼ばれているものだが、檸檬の果汁と皮とでソテーすることにより味が引き締まる。檸檬以外にはポルチーニなどのきのこを

2位
mayumiさん

3位
もっつぃーさん
4位 pinguinoさん
  • 情報提供プーリアからシェフが来日 まだまだイタリアまにあpinguinoさんのプロフィール
  • プーリアで働いていた結構長いことお世話になったお店のシェフ ファミリーが8年ぶりに日本に来ました。彼らのお店はほぼ常に日本人の料理人が働いていた事もあり日本にも知り合いが多く都内にお店を出した人のお店を訪れたりと限られた時間の中忙しい日々を過ごしていた彼ら1日くらいは一緒に過ごしたいねーとどうせなら小旅行でもと鎌倉へ行ってきました。そもそも彼らのお店で働いていたのは今から13年ー14年前当時まだ小学校の
5位 みたにさん
6位 Tsugumiさん
  • 情報提供イタリアのビスケットいろいろ 元CA&料理研究家Tsugumiのローマより徒然なるままにTsugumiさんのプロフィール
  • ヨーロッパはやはりオーブン料理が主流のせいか、つくづく焼き菓子が美味しいところだと思う。いわゆるケーキ類は甘過ぎたり、リキュールが効き過ぎたり、更にはお店により味の差が激しかったりするが、その点ビスケット類にハズレはないような気がする。初めてイタリアに来た時に虜になったのが、トスカーナの伝統菓子でもある、cantucci ( カントゥッチ ) 別名を biscotti di prato ( プラートのビスケット ) ともいう。今やイタ
7位 パスタ デルフィーノさん
8位 パスタ デルフィーノさん
9位 sacchiさん
  • 情報提供??超特大カンパーニュ  藤野幸子のシンプルでおいしい料理sacchiさんのプロフィール
  • https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20171025164345 ★藤野幸子のCOOKING SALON LA CUCINA SACHI SCHEDULE / FBpage横浜日吉、成城、伊豆でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。 本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、オリーブオイル、パンレッスンをご紹介してます。 ★レッスン、お仕事のお申込み、お問い合わせ→click =====
10位 ryuji_s1さん
  • 情報提供パスタ スパゲッティ コールラビ ペペロンチーノ イタリアン パスタ イタリア料理レシピryuji_s1さんのプロフィール
  • イタリアン料理レシピ「コールラビ」は地中海地方原産の野菜。茎にあたる丸くて大きな部分を食べるもので、皮が薄緑色と紫色のものがあります。味はキュベツに少し似ています。ほんのりと甘く、癖がなく淡白で、生でも加熱しても食べられますよコールラビの選び方と保存方法や食べ方「コールラビ」は地中海地方原産の野菜。ドウダンの紅葉ドウダンの紅葉ドウダンの紅葉イタリア料理に使用する食材2人分パスタ スパゲッティ140gコ
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11位 ラ トスカさん
  • 情報提供【ズワイガニのパスタ】 美味しい日々ラ トスカさんのプロフィール
  • 黒板メニューより。   旨みたっぷり!ズワイガニをたっぷり使っています!ご存知の方も多いでしょうけれど、昨今、海の素材が高い=少ないのです。イカもエビもホタテも。。。サンマや鮭や。。。不漁もあるでしょうけれど、どちらかのお方達が、ごっそり獲っているようでして(汗今回、いつもお世話になっているK社のS社長のお声がけで、超お買い得にご用意いただきました☆ですので、たっぷり使っています!・・・でも数に限
12位 mayumiさん
13位 Tsugumiさん
  • 情報提供久しぶりの料理教室 元CA&料理研究家Tsugumiのローマより徒然なるままにTsugumiさんのプロフィール
  • 義理母の急な入院騒動により、暫くお休みをしていた料理教室。おかげさまで義理母が無事に退院してきたこともあり、料理教室を再開することに。とはいえ、イタリア人クラスはまだまだお休み中。怠け癖のある私である。やはり日本人駐在妻の方々のクラスが一番楽しく心が和む。大使館勤務の奥様からは美味しいお店情報 ( 日本からのVIP相手に使用するレストランなど ) を伺えたり、短く限られた期間をフル活用して旅行しまくってい
14位 リンゴさん
15位 mayumiさん
16位 Tsugumiさん
  • 情報提供無農薬野菜生産者宅にて解禁ワイン&オイル試飲会 〜vino novello 2017〜 元CA&料理研究家Tsugumiのローマより徒然なるままにTsugumiさんのプロフィール
  • 我が家のキッチンは彼らの無農薬野菜により成り立っていると言っても過言ではないほどに、今やお世話になっている Ezio とCamillaそんな彼らから、今年の解禁ワインとオリーブオイルの試飲会に招待された。我が家から車で1時間ちょっとのところだが、山の麓で、とにかく空気から美味しく感じられる。彼らの葡萄畑ラズベリーも食べ放題で、娘が大喜びオリーブオイルだけではなく、ジャムやワインビネガーなど色々な無添加加工品を作
17位 mayumiさん
18位 Giuliettaさん
  • 情報提供.Felicità .私のパワースポット日本の中のNapoli日本に帰って来ても... 南イタリアの空からこんにちはGiuliettaさんのプロフィール
  • . Felicità ?? . 私のパワースポット?? 日本の中のNapoli???? 日本に帰って来ても、私の人生の一部イタリアを感じられる場所。 . Friarielliの季節がやって来たー?? ほろ苦い葉野菜。 秋冬になるといつも食べていたの?? Pizza friarielli con salsiccia (フリアリレッリとサルシッチャ) これも最高なので、この季節是非食べてみて?? クセになります?? . Panzarottoもサックサクで 中にチーズが入っていて最
19位 イタリアホームステイさん
  • 情報提供これは便利?! トスカーナより愛をこめてイタリアホームステイさんのプロフィール
  • 今月末に旅立って行くMシェフ君。 渡航目前、ちょっと乗り越えなければならない壁はあるけれど、大丈夫。乗り越えてくれるでしょう。 さて、彼の旅はホームステイとひとり旅のコンビネーション。だいぶ小さな街もあり、大きな移動が数回あるから、私も再度学習中! と、中々有効な移動手段を見つけました。 ドイツのバス会社が運営する、FLIXBUS 欧州に路線を網羅しているようです。 長距離のバス移動は荷物はバスのお
20位 ryuji_s1さん
  • 情報提供パスタ リングイネ 牡蛎のオイル風味 イタリアン パスタ イタリア料理レシピryuji_s1さんのプロフィール
  • イタリアン料理レシピ美味しい牡蛎の風味をお楽しみ頂けますオイルパスタデスパスタはリングイネを使いますロースマリーロースマリーロースマリーイタリア料理に使用する食材2人分パスタ リングイネ140g牡蛎16粒にんにく2片ペペロンチーノ2本白ワイン(辛口)/td>60cc無塩バター5g薄力粉3gオリーブオイル30cc塩1個ブラックペパー(粗挽き)適量イタリア料理に使用する食材リングイネ 500g ベネデット カヴァリエリ宮城県産 殻付き牡蠣
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