パン作り熱がまだ冷めていないので、今度は基本の生地をアレンジして二種類つくってみました。 黒ごまあんこベイグルと、黒こしょうチーズベイグルです。 基本の生地はこちらです。 ↓↓↓↓↓↓ www.hokkaido-daidokoro.com ボウルを二つ並べて、一気に計量しておきます。 基ゴマは地に黒ごまは大さじ6、黒こしょうは大さじ1弱を混ぜ込みます。 黒ごまは今回すりごまを使っていますがいりごまでも大丈夫です。 その後冷蔵庫へ入れて次の日まで放っておきます。 次の日… 室温に30分程度置いてから、それぞれ6等分にして丸めて濡れ布巾をかけて15分休ませます。 次は成形です。 黒ゴマあんこから。…
4月は全く更新もせずに、気が付いたら5月に・・・・オーオー(^o^)月日の経つのは早い、って4月から仕事が1日(午後からだけど)増え、なんだかバタバタして気持…
おはようございます。いつもお読みいただきありがとうございます。このブログでは、月1人9000円以下の日々のお料理や、お酒、食器、お洋服、旅行…など、Akiko…
パースはメルボルンのようにトラムはなく、電車バス車が主な交通手段。 バスは市内中心部は赤、黄、青、緑のラインの無料バスが走っていて市内を回るのはこのバスでだいたいどこでもいけます。 電車のラインはめちゃくちゃ少なく沢山の人がバス移動、または駅からバスな生活。 一見、普通の路線だけどなかなか関心することがあるバス🚌 関心ごと、 その1. USBで携帯チャージできるようになってる! (チャージしてる人はほとんど見ません) その2. ベビーカー押してる人やショッピングカートを持っている人が乗る時にはバスから電動でスロープがでるようになってる。 頼まなくてもドライバーが操作してスロープを出し入れします…
以前塩麹が流行った時期がありましたが… 最近また作ってみたくなり、久しぶりに仕込んでみました。 塩麹でキャベツのコールスローをつくっている動画を見たことがきっかけです。 すぐ影響を受けます(*^_^*) さっぱりして美味しそうだったんです。 これから暑くなるにつれて、きっと大活躍してくれるはず。 まずはスーパーで塩麹の元になる米麹を購入してきました。 一袋200g入りで200円弱。 これと塩60gを混ぜ合わせます。 そのあと水250㏄を加えます。 水はミネラルウォーターを使用しました。 清潔なビンに移してそのまま常温に放置です。 一日一回かき混ぜ・・たまに忘れましたが( ̄▽ ̄)" 11日後・・…
パン作り熱が久しぶりに復活してきました。 今回やってみたかったのはオーバーナイト法という製法でつくるパン。 オーバーナイト法とは、仕込んだパン生地を一晩低温(冷蔵庫など)でゆっくり発酵させ、翌日以降に分割から焼き上げを行なう製法。 引用:cotta さっそく作ってみます。 材料 強力粉 300g 砂糖 11g 塩 3g ドライイースト 1.5g 水 170g つくりかた 1・ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れてざっと混ぜたら水を加えてこねます。 2・ある程度まとまったら、ビニールへ入れて冷蔵庫の野菜室へ。このまま一晩寝かせます。 3・次の日、室温に30分ほど置いたら6等分にカットし…
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よく食べ、おみあげ付きで帰った
日本語の面白い語源・由来(り-④)梨園・料理・立錐の余地もない・利息・流行・林檎・リンチ
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