自家製酵母パン作り 注目記事ランキング

  • 更新時刻:18/06/21 22:30現在
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1位
sazaebonさん
  • 情報提供ブリオッシュ食パン・災害体験 気まぐれ日記とパン作りsazaebonさんのプロフィール
  • おはようございますお読み下さりありがとうございます土曜の夜、ブリオッシュ食パンを焼きました昨日の朝ごはん用でした清美タンゴール酵母の元種使用前回は文旦酵母で作ってます→??○小さめ1.5斤イーグル300g元種(1:1)120g砂糖50g塩6g卵94g(残りは塗り卵)牛乳120g スキムミルク18gバター90g←サイコロに切り2度に分けて 室温発酵11時間(途中パンチ1回) 10分割室温発酵3時間型下8割でコールドスタート100度10分→150度10分→1

2位
みりんパンさん
  • 情報提供プレッツェルベーグル みりんパンみりんパンさんのプロフィール
  • おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)大好きなこのパン、初めてキタノカオリで焼きました (●′艸'●)プレッツェルベーグル使用酵母はレーズン酵母元種、粉はキタノカオリ、ドルチェ使用。油脂も最初から混ぜて、8分ほどボウルの中で手捏ね。一次発酵は25℃でら1時間、冷蔵庫で1晩、35℃で30分復温しました。粉量200gの生地を4分割して、ベンチタイム20分。きつめに生地を巻いてベーグル成形します。二次発酵は30℃で35分

3位
みりんパンさん
  • 情報提供酒種角食 みりんパンみりんパンさんのプロフィール
  • おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)冷凍ストックがなくなると不安になってしまう、このパンΣ((°Д°;;;)))またまた焼きました (●′艸'●)酒種角食使用酵母は酒種酵母、粉はキタノカオリ使用。捏ねはニーダーで12分、油脂を入れて10分。一次発酵は30℃で1時間後にパンチ、さらに室温で4時間半でした。2分割して、ベンチタイム30分。俵形に成形して型に詰め、二次発酵は35℃で2時間30分でした。200℃で30分焼成しまし
4位 Home madeさん
  • 情報提供常備菜作り Home madeHome madeさんのプロフィール
  • 今週も常備菜を作りましたいわしの梅煮かぶと鶏ひき肉のあんかけかぼちゃとレーズンのサラダ小松菜の煮浸しゆで小松菜ピクルスきゅうりの塩麹漬けパルシステムの『わが家の常備菜セット』より「サラダツナ」とひじきのマリネ豚大根の梅かつお炒め夏野菜の照り焼きソースお魚マッシュかぼちゃ梅大根
5位 まえぱんさん
6位 ちいさん
  • 情報提供あの調味料でめっちゃ簡単なゆるおきと、懺悔ときどきPR。 ちいさんちのごはんちいさんのプロフィール
  • 昨日のお弁当。先週半ばに作ったゆるおきと、朝ごはんのあまりで難無く出来上がりました?見たことあるラインナップやろ?で、今朝作ったゆるおきを紹介します?茄子 1本ピーマン 1個しめじ 1/2袋くらい胡麻油 大さじ3浅漬けの素 大さじ1オイスターソース 大さじ1/2材料は一口大にカットし、胡麻油で炒めて味付けするだけ!簡単でしょ?良かったら作ってみて下さいね!ついこないだ紹介した米粉と蜂蜜のパン。分量に塩が記載されて
7位 sarahさん
  • 情報提供シュナだらけ♪ Juri Cafesarahさんのプロフィール
  • 今日はウッドで、はじめましてのシュナくんと遭遇♪1歳のたろうくん〜(*´ω`)人懐こくて、可愛い!はじめましてー♪こちらも1歳の男の子でした^^利乃さん、若い男子に囲まれてハーレムですなwしばらく遊んでると、サンドくんご来店。若干 修羅場?wwそ  っとフレームアウトしていく利乃(爆笑)お揃いの服に着替えて、仲直り?(*^m^*)サンドくんが一番だよ(*‘ω‘ *)...
8位 ちいさん
9位 yoyo2006さん
10位 sazaebonさん
  • 情報提供男子高校弁当・薄揚げのウインナー巻き 気まぐれ日記とパン作りsazaebonさんのプロフィール
  • こんばんはいつもありがとうございます今週の高校弁当です。青いのは私のです。月曜日。前日は遠足で遊びまくったから、頭が回らなかったー豚ヒレ肉の甘味噌焼きカレーパスタ枝豆、トマトかぼちゃのシナモン焼きとろろ入り卵焼き菜めし、大根の桜付け茹でとうもろこし黒部牧場のウインナー(遠足のお土産)鷄の唐揚げ(昨日の残り)さくらんぼ豚ヒレ肉は、酒、砂糖、味噌に一晩つけてトースターで20分焼きましたあとは残り物をアレン
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11位 Home madeさん
12位 keikoさん
  • 情報提供7月の自家製酵母レッスンメニュー 天然酵母パン教室470(東京都墨田区)keikoさんのプロフィール
  • 7月の自家製酵母レッスンはラトビア産のクランベリーを使用します。 丁寧に手摘みされた無着色で真っ赤なホールタイプです。 生地にモラセスを入れるので風味良く仕上がります。 ランチは煮込みハンバーグ、トマトのビシソワーズ。 デザートは板チョコケーキ。 ココア、ラムレーズン、ピーカンナッツを入れて板チョコをのせたバターケーキです。 お楽しみに〜〜
13位 emiさん
  • 情報提供苺のタルト&ケーキ パンとおやつと、時々ゴハン。emiさんのプロフィール
  • 少し前の事ですがギリギリセーフで奇跡的に凄く良い苺が手に入ったのでタルトとケーキをコラボしたスィーツを作りました♪デザイン(デコレーションの雰囲気)だけは確かクックパッドのどなたかのケーキを参考にさせて頂いたと思うのですがピンクと苺って凄く可愛いー?ドーム型のケーキトップは何ヶ月か前に焼いたこちらのケーキを組み合わせて見ました?昨日、友達から「 えみちゃんの今一番の楽しみって何!?」と聞かれ、即「 お
14位 emiさん
  • 情報提供「 お家でバゲット」を焼きました♪ パンとおやつと、時々ゴハン。emiさんのプロフィール
  • ご訪問ありがとうございます。自家培養酵母のパン教室painpicot ホームページはこちらから?「 ワインのおつまみに 」とお洒落なアヒージョを頂いたのでコレはバゲット焼かなくちゃ!と。久しぶりにバゲットを焼きました?粉がわずかなリスドォルとキタノカオリロングしかないのでブレンドした為クラムは黄色いです。0,15%のビタミンC不使用のドライイーストでオーバーナイト。捏ねたバゲットの方が好きだけど 性格上捏ねずに作れ
15位 なっつさん
16位 iku ikuさん
  • 情報提供6/14 種おこしレッスン 酵母パンとお気楽タイムiku ikuさんのプロフィール
  • 6月の活動予定まひろお気楽タイムスペシャル開催個人ブログはこちら今年の梅雨は、ほどよく降りほどよく晴れ比較的快適に過ごしている日が多い気がします昨日も爽やかだったぁ〜〜〜そんな昨日は、種おこしレッスンでした!!まずはお昼ごはん用のパンを仕込んでもらい・・パンの生地から漂う香りにテンションがあがります(笑)酵母が醸し出す芳醇な香り〜〜〜毎日嗅いでいても、いい香りだなぁと思いますわそして、レッスンスター
17位 宮田有紀さん
18位 yoyo2006さん
19位 misao126さん
  • 情報提供スーパーの格安強力粉で食パン。 みさまおばさんのパン工房misao126さんのプロフィール
  • 雨の日は足首下が全体的に痛くなるみさまおばさんです。さて、今回のパンはこちら。1.5斤勾配なしの食パン。あまり使うことがないんですが、2斤分捏ねて残りをドッグパンにしたかったので無理やり1.5斤で焼きました。ちょっと高さが足りない感じでした。もう少し発酵させても良かったかな。勾配なしなので、生地量ももうひとこえだったかな〜。この食パン、1kg97円でスーパーで売っていた強力粉を使用。みさまおばさん、久しぶりに
20位 ayayon100さん
  • 情報提供リトルワールドへ。 子どもといっしょにぷくぷくLIFEayayon100さんのプロフィール
  • ああ、ブログUPする時間がー!最近朝方人間になって(良いのだろうけど)夜起きてられません。子どもと寝落ち、の常習犯。沢山遊んだり食べたりしている記録をばー。先週のこと。いただき物の入場チケットがあったので、リトルワールドへ行ってきました。笑笑ー次女!この類のものは、長女が必ず行きます!笑今回の催しは世界のスイーツ特集でした。という事で、目的は、テレビで観て一度は食べてみたかったイタリアのスイーツ、ス
21位 keikoさん
  • 情報提供7月 ホップ種起こし方レッスン・ちぎりパン 天然酵母パン教室470(東京都墨田区)keikoさんのプロフィール
  • ホップ種起こし方レッスン・ちぎりパンのご案内。 ホップ種のパンはふわふわ・もちもちの食感で好評いただいております。 ホップエキスの起こし方をマスターして美味しいパンを焼き上げましょう♪ 参考写真 ☆ 7月21日(土) 11時〜14時 ☆ 受講料 6000円(ランチ、デザート、ホップエキス、ホップ種起こしのキット、持ち帰り生地あり) ☆ 女性限定 お問い合せ→pan470@exite.co.jp よろしくお願いいたします。
22位 かりんさん
  • 情報提供パン友さんと楽しいパン会 酵母にかこまれてかりんさんのプロフィール
  • 先日 パン友さん達と3ftの通パンをしました以前はひとりで通パンしたので 送料 手数料など含めると かなり割高 パンの種類も少ないし今回は3人でシェアしたので たくさんのパンを少しずつ いろいろ味わえて お得...
23位 sazaebonさん
  • 情報提供豚の角煮・ししとう味噌炒め弁当 気まぐれ日記とパン作りsazaebonさんのプロフィール
  • こんにちはとっくに梅雨入りしてるけど、今日は風があっていい天気です。田んぼの苗見てたら、癒されました。今日もお弁当のブログですこれは昨日の高校弁当。豚ロースの角煮と煮卵かぼちゃの甘煮ししとうの味噌焼きブロッコリー、トマト、明太子ショートパスタ人参の胡麻よこし豚と茄子の味噌炒めさつまいものレモン煮アメリカンチェリー色々作ったけど、1番美味しくできたのはこれかな。○ししとうの味噌炒めししとう10本酒、砂
24位 バターママさん
25位 ChouChouCafeさん
  • 情報提供梅シロップ2種★ もらってもあげても皆笑顔にしてくれる愛シングクッキーと天然酵母パン教室ChouChouCafeさんのプロフィール
  • こんにちわ。去年から梅シロップを作り始めました。今年もただ今、梅の実があちこちで売ってますね?早速仕込みましたよ〜まず第1弾。去年と同じ方法で。下準備した梅1キロと氷砂糖1キロ、リンゴ酢20ミリを容器に入れて置いとく方法。ぎっしり(笑)5日ほどほったらかして置いておくといい感じで溶けてシロップの完成。梅を取り除き一度加熱してザルで越して完成です。瓶に詰めました。安定のおいしさ?炭酸水で割ってのむのがお気
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26位 paparagi_cafeさん
27位 アウリネさん
28位 バターママさん
  • 情報提供午前中は教師研究科のウインナーチョコロールと 神奈川県鎌倉市でパン教室を365日奮闘中バターママさんのプロフィール
  • パンムニエ、くるみといちじくの羊羹をさせていただいた。ハードだが、甘系としょっぱ系とどちらもおいしいと喜んでいただきうれしい。午後からはベーグルイタリアンと生チョコ食パンとエピナフロマージュをさせていただいた。久しぶりに会ったお仲間同士のレッスンは、和気あいあいとして楽しい。感謝である。
29位 mutsuさん
30位 yoyo2006さん
  • 情報提供フォカッチャ わがままのパン作りyoyo2006さんのプロフィール
  • 夕飯のおかずは生ハムとタコカルパッチョなので簡単にすぐできるフォカッチャを焼きました。もちろんサフを使います。こんな手抜きの晩ご飯です。時間になったら食卓に。ポチッと押して応援して頂ければ嬉しいで...
31位 yoyo2006さん
  • 情報提供抹茶金時豆パン わがままのパン作りyoyo2006さんのプロフィール
  • 多分ミント酵母だと思います。何種類の酵母を冷蔵庫に保存していますが焼き上がってしまったら最初どんな酵母で仕込んだか忘れてしまう事が多いです。年?賞味期限きれそうな抹茶を使い切りたいので生地に混ぜて...
32位 Home madeさん
  • 情報提供米粉のほうじ茶シフォンケーキ Home madeHome madeさんのプロフィール
  • 米粉のほうじ茶シフォンケーキを作りました米粉にほうじ茶パウダーを加えました薄力粉に比べて米粉は膨らみが悪いというけれど、しっかり膨らみましたキレイに型から外せてホッ・・・・・ほうじ茶のいい香りですほうじ茶のシフォンケーキには、黒糖クリームが合うそうです
33位 ちいさん
  • 情報提供父の日シュークリームと、のんちゃんのヤキモチ。 ちいさんちのごはんちいさんのプロフィール
  • 日曜日は父の日でしたね。何かタイトルからしたら、父の日の為に作ったみたいになってますけど、食べたのは父ではなく自分達です。←えwこのシュークリーム。中に、豆乳ホイップ、マスカルポーネ、マスカルポーネに付いてるエスプレッソソースを混ぜたものを注入してます!何あげたらいいかわからんわ〜って悩んでる方に作ってもらいたい?ぜひ来年の参考に?←遠い!wでね。毎回前置き長くて申し訳ないですけど…シュー皮、バター
34位 sazaebonさん
  • 情報提供子供おやつ。パンケーキ・スコーン・クッキー・羊羹・プリン 気まぐれ日記とパン作りsazaebonさんのプロフィール
  • こんにちはいつもありがとうございます今週もお疲れ様でした。明日は娘と学童の遠足。富山に行ってきます(と言っても里帰りみたいなもんだけど)今から楽しみです。今週はパンを焼けなかったけど、おやつ(お菓子)は作ってました。最近作ったもの色々です…ヨーグルトパンケーキ→??三男は、シロップかけずに3枚食べます(そんな甘くないので)末娘はかけてます次は、ルヴァン種を使ったお菓子オートミールスコーン→ ??ザックザ
35位 ayayon100さん
  • 情報提供田植えのお手伝い。 子どもといっしょにぷくぷくLIFEayayon100さんのプロフィール
  • 今年もこの季節。今回も田植えのお手伝いをさせていただきました。友人たちと、大人も子どももみんなどろんこまみれになるの。なんとも言えない心地よさ。日差しはありましたが、風がよく流れる一日であっという間に田植え終了。メインは、ここから。そぅ一日中、みんなで遊ぶことー笑笑ザリガニいた!次女も素手でつかむ!すごー!鯉がいるね、って話してる、きっと。さてさて、お庭にタープ張って、楽しみのお外ごはん。はい、
36位 paparagi_cafeさん
37位 ファンナイさん
38位 まえぱんさん
39位 mutsuさん
40位 ERIRIさん
更新時刻:18/06/21 22:30現在