自家製酵母パン作り 注目記事ランキング

  • 更新時刻:17/11/22 16:30現在
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1位
iku ikuさん
  • 情報提供シュトーレン 酵母パンとお気楽タイムiku ikuさんのプロフィール
  • 11月の活動予定酵母パン教室 11月・12月のご案内個人ブログはこちら毎年、好評をいただいておりますシュトーレン♪今年も前回の販売日より販売スタートしました麦と水だけでおこす酵母をもとに3週間以上寝かせて熟成させた牛乳種を使っています中に練りこむフルーツミンスは、1年以上寝かせた自家製ラム酒の香りとスパイスの香りが楽しめます味わい深く、香り豊かになるようにしっかりと熟成させクリスマスの晴れやかな気持ちに添

2位
charmamaさん

3位
sazaebonさん
  • 情報提供キャラメル食パン。 気まぐれ日記とパン作りsazaebonさんのプロフィール
  • こんばんはいつもありがとうございます。昨日、インフルエンザの予防接種受けました。打ったのは小学生の時と、新型インフルエンザが流行った年だけ…隣に寝ててもうつらないのに、今年から職場で強制となりました。まぁ、受験生も居るし用心に越した事はないからね最近少しづつ流行って来ましたね先週、折り込みシートを買いました実は初めてなの〜パン歴長いのに〜見るのも初めてなんです。大きさにびっくりしました生地見てま
4位 宮田有紀さん
5位 sazaebonさん
  • 情報提供ゆめちからのミルク食パン・シナモンドーナツ・ハンバーグ 気まぐれ日記とパン作りsazaebonさんのプロフィール
  • こんにちは先日、久しぶりにゆめちから(強力粉)を買ったので食パン焼いてみましたやっぱりこの粉、凄すぎるわ。粉でこんな違うもんかと、衝撃受けますミルク食パン1.5斤ゆめちから(100%)450g砂糖30g塩7.5g牛乳370gイースト6gバター30g←最後の5分で投入捏ねてる時からヒキが強い。いつもの加水率では固いので、牛乳増やしましたゆめちから100%は釜伸びしにくいから、ブレンドするともう少し伸びるけどね。私、もともと伸びないか
6位 みりんパンさん
  • 情報提供五穀入り厚焼きマフィン みりんパンみりんパンさんのプロフィール
  • おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)今日のパンは五穀入り厚焼きマフィン。以前焼いた五穀入りプチパンの成形を変えたもの(●´?`●)使用酵母はインスタントドライイースト、渋皮煮汁酵母併用。粉はスーパーキング使用。捏ねはニーダーで23分、五穀を混ぜ込み3分。一次発酵は30℃1時間でした。一次発酵後の生地。粉量250gの生地を6分割して、ベンチタイム30分。丸め直してセルクルに詰めて、二次発酵は35℃で40分でした
7位 ちぃさんさん
  • 情報提供紫芋のパングラタン。 おうちパンちぃさんさんのプロフィール
  • 昨日のカンパーニュの余りで、パングラタン。私が大の芋好きだということは、皆さんご存知だと思います。←知るかwだいたい焼き芋は冷蔵庫に入れてて。それをサラダにしたり、ポタージュにしたり…。使い方はいろいろなんやけど、今日はグラタンに入れました。焼き芋めんどくさーって方は皮むいて角切りにして、ラップしてチンでもいいよ?材料は、オリーブオイル紫芋 加熱したもの玉ねぎウインナー牛乳あれば、生クリームとろける
8位 fermentasiさん
9位 もとアライさん
  • 情報提供今週の野菜セット(11/21〜11/25着) キシノウエンの今日のてしごともとアライさんのプロフィール
  • 紅大根(毎週のみ)/青首大根(隔週のみ)、大浦太牛蒡、長ネギ、人参、チンゲン菜、北海こがね、 鳴門金時、ターサイ(Mサイズのみ)/ホウレンソウ(Lサイズのみ)Lサイズのみ→白菜(週の途中で、一部変更することもございます)写真は「隔週Lサイズ」です。Mサイズは、ほぼ2/3量です。★今シーズンの定期宅配は、12/9(土)着で終了させていただきます。★キャベツに、外から判別できない傷み(斑点)が発生しております。
10位 ふくすけさん
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11位 なっつさん
  • 情報提供都路里 なっつのブログなっつさんのプロフィール
  • 昨日は、すし鉄の後にデザート食べるのに母親を誘って断られたので1人で大丸にあった都路里に寄った。寿司よりもデザート大好き?転勤で京都にいた時以来何年ぶり⁈京都で凄く並んだことしか覚えて??('ω'?? )メニュー抹茶カステラパフェやっぱり1人でも来て良かった知らなかったからね(???)?
12位 Home madeさん
13位 ERIRIさん
  • 情報提供「嵐」コンサートツアーuntitled2017-2018札幌ドームに行って来ました‼? パン・天然酵母・お菓子教室_Petit bléERIRIさんのプロフィール
  • 北海道に行って来ました目的は1つ‼?『嵐』コンサートツアー 『untitled 2017-2018』を観るため 前回、札幌入りのブログ生地を書かせて頂きました。その続きという事で 前日入りして…いよいよ当日の朝。時間はまだあるので…テレビ塔を左手に見ながら向かったのは二条市場お目当は… イクラ〜ホタテも美味しそうだったのでカニ汁も届きました美味しいに決まってます お店選びのポイント‼?マグロがある事(笑)娘っ子はマグロ
14位 ERIRIさん
  • 情報提供赤レンガの『boulangerie coron』さんへ志賀シェフ監修のお店()とうきび... パン・天然酵母・お菓子教室_Petit bléERIRIさんのプロフィール
  • 赤レンガの『boulangerie coron』さんへ? 志賀シェフ監修のお店(?) とうきびのリュスティック美味しかった‼? 娘っ子とシェアして瞬殺???? パンドショコラは、ザクザク系のクロワッサン生地?? パラリとパラリと次々溢れる(笑) バケットのクープ曲線が美しい〜? ヴィエノワも楽しみ〜?? 大事に持って帰ります?? #パン好き#パン活#boulangeriecoron#三度の飯より好き#赤レンガ#バケット#ヴィエノワ#パンドショ
15位 なおさん
  • 情報提供煮卵週間 ♪ My Sweet Lifeなおさんのプロフィール
  • たっぷり作り置きした煮卵。煮卵大好きなりくが「毎日お弁当に入れてー!」と言うので今週はよく入れています。一昨日はこちら〜ダンナさんとのふたり弁。焼きそばもりもりっと ^^昨日はこちら。本意ではないのだけれど、最近葉物が高くて買えず...バランでガマンガマン ;;週末はまた煮卵作りだな... ^^;
16位 ちぃさんさん
  • 情報提供シンプルに。 おうちパンちぃさんさんのプロフィール
  • 湯豆腐。すごーくシンプルに、昆布だけのお出汁に、豆腐、豚バラ。薬味たっぷりな旨酢をどっさり。うま〜?これ、このままご飯にオンしてもめちゃくちゃ美味いです。豆腐大好きなムスメさん。写真撮ってたら、早よしてくれと言わんばかりに、そ〜〜っと。この後、旨酢と白だし、2種類の湯豆腐を楽しんでました。あ〜〜。明日にしたら良かった。明日の朝なら休みやから、飲めたのに。←えw金麦をくださった、おうちごはん編集部さん
17位 emiさん
  • 情報提供シュトレンってこんなに美味しい物だと知った日♪ パンとおやつと、時々ゴハン。emiさんのプロフィール
  • いつもありがとうございます今日ご参加の生徒さんと年末だからか?(まだ早い・笑)バタバタしてて〜とお話してたのですが最近なんだか時間が無くて自分のブログを書くのが精一杯で何でだかバタバタしております!時間が無いので暫くは韓国ドラマは封印してるのですがそれでも日頃の録画ドラマが追いつかなーい皆さんは「 なぜかもう忙しい 」という事は無いですかね!?さてさて。そんな本日木曜日レッスンが有りましたシュトーレン
18位 宮田有紀さん
19位 みりんパンさん
  • 情報提供初めての酒種、食パン みりんパンみりんパンさんのプロフィール
  • おはようございます。みりんパンです(*'ω'*)旅行記ですが…文章に起こすと時間がかかることが判明|д゚)パン活も開始しているので、今日は久し振りになるパンの投稿を( ^ω^ )山型食パン使用酵母は酒種、粉はキタノカオリ、はるゆたかブレンド。幸運にも酒種を分けて頂くことができたので初めてになりますが酒種が我が家に仲間入りです( *´艸`)発酵力が強いとのことなので、さっそく山食を仕込みました。ニーダーで12分、油脂を
20位 emiさん
  • 情報提供シュトーレンと、ほくほくクリームシチュー♪ パンとおやつと、時々ゴハン。emiさんのプロフィール
  • だんだんと寒くなって来ましたね(寒いのが、冬がとても苦手)今朝から、ついに起きる時刻に合わせてリビングのエアコンをタイマー設定にしました。目覚ましが鳴ってもリビングが暖かいと思うと何とか起きようって思えるのですよそんな寒い季節の始まりは暖かいシチューでぬくぬくご飯。ジャガイモも初めから入れたのでかなりトロトロになりましたクリーミーで美味しい!って喜んで貰えたので昼間から作った甲斐がありました♪さてさ
21位 sazaebonさん
  • 情報提供柚子と胡桃のマフィン 気まぐれ日記とパン作りsazaebonさんのプロフィール
  • こんにちは今朝、来年カレンダーに予定を書き込みましたいよいよ三男の受験が始まるわ…。なんかジーンとしました。この前産んだと思ったら…ほんと大きくなったよ。今朝、焼き菓子作りました柚子と胡桃のマフィンですバターを使わないからすぐできるほんと力要らず…。(いつもバター室温になるまで待てない人。固いまま混ぜるから余計疲れるんだけど)まずは、なんちゃって柚子ピールから黄色の部分だけをピーラーで薄ーく剥いて3
22位 スピカさん
  • 情報提供コッペパン ビターな暮らしスピカさんのプロフィール
  • 今日は朝から曇り空で寒かったです。午前中の空き時間にパンを焼きました。コッペパンとバーガー用パン、少し写真写りが悪いですね。実物はもっといいです・・・明日はホットドッグかバーガーですね。楽しみです。これは以前作ったホットドッグ。明日もこれと同じかも、です
23位 粉屋@05さん
  • 情報提供米粉の湯種プルマンと抹茶のシュトーレン♪♪ 粉屋粉まみれ粉屋@05さんのプロフィール
  • 今日は米粉の湯種を使ってキタノカオリでプルマン焼きました  キメは細かく出来ました  腰折れも、、、許せる範囲かな ?? 予熱なし 170℃  35分焼きました  明日の朝が楽しみです  抹茶のシュトーレン 巻きが甘くって(;´・ω・)  少し不格好になってしまいましたが ??   味は一週間後のお楽しみ  最後までお付き合いいただきありがとうございました(*^_^*)お帰りの際に↓お願いし
24位 ちぃさんさん
  • 情報提供ミールキット。 おうちパンちぃさんさんのプロフィール
  • プレミアムモニターをさせてもらってるオイシックスさんから、3回目のミールキットが届きました。今回は、食通、渡部建さん監修のほっこりポークシチュー2人のグリーンサラダです。毎回思うけど、このメニューが可愛い?はい。所要時間43分。←細かいwムスメにサラダを任せたりしながらも、このタイム。素晴らしい。ポークシチューって時間かかりそう…ちょっとめんどくさい…って思ってたよ。←コラ!でも、解説もわかりやすくて
25位 なっつさん
  • 情報提供うさぎや なっつのブログなっつさんのプロフィール
  • 昨日、日本橋で見つけて、ついつい寄ってしまった。コーヒー買ってバスの中で一個食べて今日の車の中で食べた。どら焼き以外に和菓子もあります。どれも東京にしたら安め設定ありがたい。バスの中で食べた方が出来立て感が強くて美味しい。皮がしっとりしている。しかも餡子タップリ‼?
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26位 まえぱんさん
27位 fermentasiさん
  • 情報提供クリスマスパンレッスン、スタートしました パン教室fermentasifermentasiさんのプロフィール
  • 年内最後のタームになるクリスマスパンレッスン今週からスタートしました 今年で3年目になるクグロフこの焼き上がった形、テンション上がるな〜 やっぱりフランスのパンはビジュアル系だわあ笑 皆さんとーーってもきれいに焼き上げてます アイシング&飾り付けの楽しい作業 こちらはパン作り、全くの初めてです!!というSさんが焼き上げて下さったクグロフちゃんです とおーーっても上手に焼き上げ&飾り付けして下さいました
28位 さとう あけみさん
29位 Home madeさん
  • 情報提供Restaurant27@立川 Home madeHome madeさんのプロフィール
  • 先日、立川にある『Restaurant27』にランチに行ってきましたカリフラワーのロワイヤル天使の海老が濃厚でコンソメジュレが美味しいです鴨のコンフィ・野菜サラダ・野菜のマリネかぼちゃのスープ鮮魚と天使の海老魚貝とキャベツのソース和栗のモンブランモンブランの中にはアイスが入っていて、マロンクリームが添えられていますこのお店に始めてきたのはもう10年以上も前のことですそれから年に1〜2回は行っているそんなお店で
30位 Home madeさん
  • 情報提供食パン Home madeHome madeさんのプロフィール
  • 食パンを作りました過発酵となってしまいカクカクしています今週の朝食パンの出来上がりです今日はこの冬一番の冷え込みでした明日も師走の寒さのようです暖かくしてお過ごしください
31位 ファンナイさん
32位 ふくすけさん
  • 情報提供芋納豆出来上がり♪ ふくすけのコネコネ、編み編み、てくてく日記ふくすけさんのプロフィール
  • 蜜で煮たら1日〜2日乾燥させ、グラニュー糖をまぶします♪そしてまた、1日〜2日乾燥させるう〜ん、完成まで1週間かかって出来上がり〜\(*⌒0⌒)b♪手間暇かかるけど、全ては美味しい芋納豆を食べる為(^o^)v輪切りの方が芋納豆らしいかな(*^^*)蜜で煮る時の砂糖の分量は、さつまいもと同量(1:1)ふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれしいです(^O^)/にほんブログ村人気ブログランキングへ
33位 charmamaさん
34位 Ayakoさん
  • 情報提供ミルク食パン baking and calm lifeAyakoさんのプロフィール
  • 水分全体のうち40%を牛乳にして、粉に対しては水分70%で焼きました。一次発酵前一次発酵後少し過発酵でした。分割してベンチタイム成形一斤型に入れて二次発酵二次発酵前副材料が多い場合は型にオーブンシートを敷いて焼きますが、最近はシンプルな生地でも、型にオイルを塗るのでなくオーブンシートを敷いて焼くのが好きです。二次発酵後200度で27分焼きました。釜伸びが比較的バランス良く焼けました。ツリーの飾りもだんだん増
35位 バターママさん
36位 しぇるさん
  • 情報提供12月クリスマスLessonのお知らせ。 ぱんぶろぐ。しぇるさんのプロフィール
  • 12月Lessonのご案内です。来月はスパイスのきいたフルーツナッツたっぷりの伝統的なシュトーレンをレクチャーいたします。人気Lessonですのでお早目のご予約を(・∀・) ●「ドイツ伝統的スパイスたっぷりなシュトーレン」ドイツの伝統的なクリスマスのパン。 このレッスンでは、1年間じっくり仕込んだ何種類ものドライフルーツと自家製ピールをたっぷり使います。手作りでしかできない、贅沢なレシピとなっていますので楽しみ
37位 ChouChouCafeさん
  • 情報提供久々のフラワーゼリー★ もらってもあげても皆笑顔にしてくれる愛シングクッキーと天然酵母パン教室ChouChouCafeさんのプロフィール
  • こんにちわ。アイシングクッキーと天然酵母のお教室chou chou cafeのnaomiです。今日は運転免許センターに運転練習をしてきました。なぜなら免許証を3年ほど前にうっかり失効してしまったからなぜうっかり失効したかはまた聞いてください。(笑)重い腰を上げてやっと免許センターでの1発合格を目指して只今練習中です。また合格した時は報告させてくださーい。久々の運転楽しかったです。でも、1発合格までの道のりは険しそうです。
38位 みりんパンさん
39位 なっつさん
  • 情報提供すし鉄 なっつのブログなっつさんのプロフィール
  • 母親を東京駅に見送りするのに来ました。リクエストの寿司??限定なので安めその後にデザート食べるのにお金残してね具沢山で鮮度抜群でした。
40位 ちぃさんさん
  • 情報提供カンパーニュを焼いて。 おうちパンちぃさんさんのプロフィール
  • レシピブログさんから頂いた、プレジデントカマンベール。これには絶対にカンパーニュだ!と思って、冷蔵庫を見ると…奥の方から私のこと忘れちゃいないかい!?って聞こえて。←ほんとに聞こえてたら病気w奥を覗き込むと、そこには半月ほど前に起こした、洋梨酵母のポーリッシュ種。ヤバイ。表面カサついてそう。←え。表面にホップを垂らして潤して。無事に焼けました。全粒粉とライ麦を配合したカンパーニュ。やっぱええ香り。
41位 ファンナイさん
42位 sakuracandyさん
  • 情報提供最近のパンたち さくら日和☆sakuracandyさんのプロフィール
  • クリームコロネ?カスタードプリン?パンドミ(角食)?モンティクリストにしました。こちらは息子リクエストのおやつパン?キウイのパン?チョコのパン?チョコスコーン?イギリスパン?山食?ダッチブレッド?カレーパン?チョコクッキー?ご覧くださりありがとうございます??
43位 keikoさん
  • 情報提供あこ酵母レッスン 明太子ブレッド 天然酵母パン教室470(東京都墨田区)keikoさんのプロフィール
  • 今日はあこ酵母レッスン明太子ブレッドでした。 マヨネーズとあるものを入れた明太ペーストを使ったお惣菜ブレッド! 今日の生徒さん達も美味しい〜と^^ パンランチはあこ酵母フォレノワールシュトーレン、ホップ種セロリ&チーズのバトン お楽しみSweetはプラリネクッキー。卵が入らない甘さ控えめのクッキーです。 お芝居、宝石、相撲の話が弾み楽しいお時間をありがとうございました。
44位 ERIRIさん
  • 情報提供北海道に来ています?(*´?`*)?? パン・天然酵母・お菓子教室_Petit bléERIRIさんのプロフィール
  • 札幌に来ています飛行機の予約の都合で金曜日から札幌入りです。 土曜日の『嵐 Live tour2017.2018untitled 札幌ドーム』を見る為来ました‼? 地元の名古屋を第一希望にしてました。…がなかなか当たらず第三希望にした札幌が当たったのでした。 初日の金曜日は…飛行機??が15分ほど遅れてるとのことでラウンジにて時間調整。あくまでも時間調整の為 新千歳空港に到着すると『嵐』サンがお出迎えしてくれました 間も無く日も
45位 まえぱんさん
46位 Ryuuさん
  • 情報提供飾りパン *クリスマスリース* Ryuu good Job Ryuuさんのプロフィール
  • パン教室天然酵母のパン工房 KUUHでのレッスンのレシピを使って作ってみましたパン生地を使ってのリース作りです。通常通りのパンの材料を捏ねて生地を作り、粘土細工の要領で成形します紐状の生地を四つ編みにするのが難しかったですミニチュアのパンを作ってリースにくっつけてじっくりと低い温度のオーブンで焼き上げてしっかりと乾燥させます生地がすっかりと乾いたら…ニスを塗ります塗ったニスもしっかりと乾燥したら…マツ
47位 ふくすけさん
48位 sarahさん
  • 情報提供続・キャリーバッグを作る Juri Cafesarahさんのプロフィール
  • 理想のキャリーバッグに出会えず、作ることにして。構想すること数日。頑丈で軽くて、作りやすい素材・・・いろいろ考えたけど、やっぱりこれしかなかった!エコクラフトのかごバッグ^^先日の芋煮会で使っていたものです。利乃の体格に合わせながら何度か編み直し、ちょうどいいサイズに作りました( ̄▽ ̄)d予定通り、利乃が動いても型崩れしない丈夫さ!底材や金具など付けても、エコクラフトなので...
49位 よりさん
  • 情報提供★京都・建勲神社に行ってきました 自家製酵母・天然酵母パン教室セレアル(旧にわくま)よりさんのプロフィール
  • こんにちは。スマホの写真が消えたー!復元できなかったー!とかなり凹んましたが、ちょっとだけfacebookにあげたのがありました。写真は消えても記憶は消えない、けれども、やっぱり写真が残ってると嬉しいですね。先月、京都の建勲神社に行ってきました。今年中にどうしても行きたかった神社。織田信長を主祭神としています。実家から建勲神社まではJR+阪急電車+バスで2時間くらい。近いもんだ。朝早くなのでまだ参拝者が誰も
50位 ゆるぱんさん
  • 情報提供パンランチ ゆるり のんびり おうちぱんゆるぱんさんのプロフィール
  • 癒しとヒーリング、美味しいものを食べて心と体を元気にするイベント『元気deおいしい倶楽部』に参加させていただきます。11月18日(土)10時〜16時ルラヴァージュ(グランメゾン守山 レンタルスペース)今回は自家製天然酵母のパンの販売とパンランチをご用意させていただきます。○パンランチ 1,000円・手作り鶏ハムのサンド(パンはベーグルとリュスティックのどちらかを選んで下さい)・レンズ豆のサラダ・かぼちゃのスープ・チ
更新時刻:17/11/22 16:30現在