各国料理（レシピ） 注目記事ランキング

豆ご飯

海辺の町の朝市で買ってきたグリーンピース。スペインではグリーンピースも、ソラマメも、冬の野菜。春先ぐらいまで見かけるけれど、今が旬真っ只中。クエンカでは、出回るのも遅く、値段も倍ほどするので、今回は買いすぎなほど買ってきました・・　(´∀｀*；)ゞ　3kgぐらい？でも、グリーンピースはソラマメよりももつのです。（冷蔵庫の中で）少し冷凍して、あとは、コツコツ食べ続ける。旬のグリーンピースは、甘くて、生で食べ...

烏賊三昧の食卓

以前にも烏賊三昧の御料理何度もご紹介してありますが私は魚貝類ことに貝類烏賊が好みです。この日の献立は烏賊が主菜。中型の烏賊を3杯購入卸しました。中華風に炒めようと野菜は色々揃っておりセロリやピーマンとと思ったのですが小さな新鮮なブロッコリーが眼に入りこれは即食べなくてはと考えを変えました。烏賊とブロッコリーのソテー材料2人分＊烏賊2杯分⋆エシャロット微塵切り大1＊セロリ軸の微塵切り大1＊大蒜2片微塵切り*生姜微塵切り小1*青唐辛子1種を除いて輪切り*小型のブロッコリー花の部分と茎を分け茎は皮を剝いて5㎜状の棒切り軽く塩を振って蒸しておく。＊胡麻油大1＋ピーナッツ油大1＊味醂5ｃｌ＊醤油大2＊チキンブイヨン20ｃｌ＊片栗粉小1を同量の水で溶いて置く*塩胡椒作り方1烏賊は表面に鹿の子に切り身を入れ塩、胡椒，酒、少量...烏賊三昧の食卓

黒豆入り抹茶ケーキ

残しておいたお節の黒豆を使って抹茶ケーキを作りました。今回は黒豆を中に入れてみました。最後に生地に入れるとき、黒豆を粉でまぶすと、均等になるはずが。。。。...

抹茶の香りがたまらない～パパっと作れる抹茶しるこ

抹茶好きです～洋風なスイーツに合わせるのもいいけど今日は　ちょう和風なスイーツ抹茶しるこ～作り方も　ちょう簡単抹茶と　片栗粉と　砂糖をよ～くかき混ぜお湯を注げばOK5分で　できちゃいます～あんこ（缶詰）と白玉粉を添えて～レンチンのおもちでもいいですよお正月料

エノキの和風パスタ

初エノキ。　住んでいる町でエノキが買える日が来るなんて・・・　嬉しい。でも、エノキって・・　お鍋にいれるんだっけ？　すき焼き？？　ん？？記憶が怪しい。。　だからって、家族や友人に　エノキってどうやって食べるんだっけ？と　聞くのも変だし。。。思いついたのは、和風パスタ。　こんなことならシメジも買えばよかったな。オリーブオイルでニンニクを炒めて、そこへエノキを投入。。あれ？　エノキって、どのくらいの量...

今日も外食　チキンと野菜のスープカレー

バレンタインに！糖類ゼロチョコでラム酒香る大人のチョコレートムース

バレンタインまで　1か月を切りましたね～ここ数年は　誰かにあげるというよりは自分へのご褒美が　多くなってきているとかもちろん　大切なお友達や　ご家族　愛する旦那様とかもあるのでしょうけれど・・・義理チョコという言葉が　あまりきかれなくなっているそうです自分

鶏つくねと蕪のスープ仕立て

冬は蕪が美味しい。しかも短時間で柔らかになるのも嬉しい。蕪と相性の良い鶏のつくねと一緒にたっぷりのスープで煮込んだら美味しいだろうと思いました。鶏挽肉に葱...

おじいちゃんのカスタニャッチョ

年末にうちの前の通りで大渋滞が。。。 原因がね。。。 近所のスーパーにあるカップルが車で買い物に来たんだけど ...

毎年恒例の料理　タラと長いものグラタン

こんなの知らなかった

ワインのための鍋！ローストビーフタワーのチーズフォンデュ風鍋

寒～い夜が続くとついつい　赤ワイン開けたくなっちゃいますそんな赤ワインに　合わせる赤ワインのためのお鍋ローストビーフタワーの　チーズフォンデュ風お鍋の底には　キャベツを敷き詰め真ん中をあけて　玉ねぎスライスを山のように盛り付けローストビーフを巻きつけてい

「食の宝庫キルギス」は2019年にあなたが真っ先に読むべき本です！

中央アジア食文化研究家先崎将弘さんの新刊「食の宝庫キルギス」が出版されました！2012年に発売された「美味しい中央アジア」を読んで心を揺さぶられて以来、ずっと待ち望んでいた2冊目は、現地調査によって得られたキルギスの食の魅力がぎゅっと詰まっており、読者に忘れがたい驚きを与える素晴らしい本です。

味噌

こちらへ来て少ししてから始めた　味噌作り。味噌は重いので持ってきてもらったり送ってもらったりするのが大変。。でも、麹以外の材料は揃うので作ってみると、とても美味しくできた☆なので　毎年ではないけれど（消費量が少ないので）なくなりそうになると　作るようにしています。（出来上がり4kg弱）+ + + 材料：乾燥麹300gx3袋、乾燥大豆900g、塩430g、水手順：１日目：大豆を水に1晩浸ける　　　２日目：大豆を炊く（浸けて...

鮭のクリームシチュー

今年のサンディエゴは寒い！おかげで最近１ヶ月の電気・ガス代が高い！（サンディエゴは電気とガス代は一緒に支払います。）こんなに高いのは近年まれに見るのでは？...

【カップめん】明星　至極の一杯　鶏コク醤油ラーメン【明星食品】

家の目の前が焼鳥屋さんってだけです

【料理】なんちゃって羽根つき餃子

家の目の前が焼鳥屋さんってだけです

初おしること見学

おしるこ食べたい (°▽°)食べたことなかった？ というわけで、鏡開き、、、いやパックびらきの中に入ってたお餅でお...

ポカポカフィレンツェと鏡開き

今日はとってもぽっかぽかのフィレンツェ 息子の高校選びの見学も明日で最後 さてと。。。。 どこの学校にすんのや。...

本当に大麻は神の草なのか？

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【カップめん】焼そばU.F.O.大盛 ハラペーニョ香るホワイトチェダーチーズ味焼そば【日清食品】

家の目の前が焼鳥屋さんってだけです

現金のバラマキが話題の昨今。楽天市場のメルマガはバラマキから「個別化」にシフト

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腸内細菌で食物アレルギーを飛躍的に改善できる可能性！

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来月2月2日(土曜日)18時30分よりアルポルトカフェ京都高島屋店にて、アルポルトカフェ×...

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作り置きNo.７４(18)

タスカジさんの記録 ・豚肉と青梗菜の卵とじ・塩漬け大根と豚肉の炒め物・カブ、大根と鶏肉の煮物・ほうれん草胡麻和え・さつまいもサラダ・炒り鶏・セロリのピクルス・白菜とジャコのサラダ・ニラ卵・キャベツと豚肉の重ね煮、カレー味・人参しり

作り置きNo.７５(20)

タスカジさんの記録  ・人参しりしり・コールスローサラダ・豚肉のピカタ・おでんのようなもの・ナスとピーマンの南蛮漬け・タラのムニエル、トマトソースかけ・豚肉の和風マリネ・卵ディップ（野菜入り）・卵ディップ（ソーセージ入り

来月のバレンタインデーに向けて、バレンタイン特別コースをご用意*デザートには恒例の #...

View this post on Instagram 来月のバレンタインデーに向けて、バレンタイン特別コースをご用意💓…

作り置きNo.７３(16)

タスカジ さんの記録  ・かぼちゃの煮物・ロシア風肉団子（ヨージキ）・根菜と鶏肉の煮物・千切り大根と牛肉の炒め物・人参しりしり・洋風肉じゃが・かぼちゃの素揚げ・千切りジャガイモのおやき・鯖の味噌煮・大根のスープ・白菜の甘