各国料理（レシピ） 新着記事

めんつゆでナスとエビの揚げ出し

揚げてコクを出した　茄子とエビをめんつゆでさっと煮た揚げだし～ちょっとしたコツで　料亭風な一品になりますねエビは　背を少し包丁で開き背ワタを出し薄力粉をまぶして　さっと揚げます茄子は素揚げしますあとは　めんつゆでさっと煮ればできあがり～材料（2人分）茄子　

クエンカのセール

朝一で歯医者の予約を入れたので行くとドアが閉まっていて入れなかった。。　寒い。。　薬局の温度計をみると　マイナス1度。。じっとしていたら凍りそうなので行ったり来たり歩いているとスタッフが来て救われた・・歯医者のあとは・・寒いけど、セールを覗きに。。クエンカは、見切られてしまったのか？　ZARA系の店が撤退し始めていて、ZARA はもともとないのだけれど、Bershkaが撤退し、 Pull&Bearのメンズは閉店してしまった...

「食の宝庫キルギス」は2019年にあなたが真っ先に読むべき本です！

中央アジア食文化研究家先崎将弘さんの新刊「食の宝庫キルギス」が出版されました！2012年に発売された「美味しい中央アジア」を読んで心を揺さぶられて以来、ずっと待ち望んでいた2冊目は、現地調査によって得られたキルギスの食の魅力がぎゅっと詰まっており、読者に忘れがたい驚きを与える素晴らしい本です。

2019年は三分五厘　諏訪大社下社春宮で筒粥神事

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出口王仁三郎　耀碗

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クレジットカードが｢勝手に使われている｣恐怖

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これは便利～セリアの万能ラップ蓋

朝　お弁当を作るときなど　レンチンすることが多いのですがそのたびに　ラップを使うのは　結構な量だし　使い捨てだし～なんて思っていたら　便利なものを見つけちゃいました～万能ラップ蓋　大・小2枚セットさっとかぶせて　レンジでチンできます～サイズは2種類　大きい

フライパンで作る！つゆだくな焼き大根と牛肉の煮もの

ヤマキだし部です～今月のテーマは　冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピということで　冬野菜の代表　大根と牛切り落としで作る焼き大根と牛肉の煮もの～煮ものだけど　フライパンで作っちゃいます1cm幅の半月切りにした大根は　煮込む前に焼き色を付けます～炒め物との違い

【カップめん】焼そばU.F.O.大盛 ハラペーニョ香るホワイトチェダーチーズ味焼そば【日清食品】

家の目の前が焼鳥屋さんってだけです

味噌

こちらへ来て少ししてから始めた　味噌作り。味噌は重いので持ってきてもらったり送ってもらったりするのが大変。。でも、麹以外の材料は揃うので作ってみると、とても美味しくできた☆なので　毎年ではないけれど（消費量が少ないので）なくなりそうになると　作るようにしています。（出来上がり4kg弱）+ + + 材料：乾燥麹300gx3袋、乾燥大豆900g、塩430g、水手順：１日目：大豆を水に1晩浸ける　　　２日目：大豆を炊く（浸けて...

さあさあ佳境！

1月の中旬になりましたね！ 日本では成人式ー！！きゃー 行かなかったわ　(^◇^;) イタリアでは成...

【料理】なんちゃって羽根つき餃子

家の目の前が焼鳥屋さんってだけです

黒豆入り抹茶ケーキ

残しておいたお節の黒豆を使って抹茶ケーキを作りました。今回は黒豆を中に入れてみました。最後に生地に入れるとき、黒豆を粉でまぶすと、均等になるはずが。。。。...

烏賊三昧の食卓

以前にも烏賊三昧の御料理何度もご紹介してありますが私は魚貝類ことに貝類烏賊が好みです。この日の献立は烏賊が主菜。中型の烏賊を3杯購入卸しました。中華風に炒めようと野菜は色々揃っておりセロリやピーマンとと思ったのですが小さな新鮮なブロッコリーが眼に入りこれは即食べなくてはと考えを変えました。烏賊とブロッコリーのソテー材料2人分＊烏賊2杯分⋆エシャロット微塵切り大1＊セロリ軸の微塵切り大1＊大蒜2片微塵切り*生姜微塵切り小1*青唐辛子1種を除いて輪切り*小型のブロッコリー花の部分と茎を分け茎は皮を剝いて5㎜状の棒切り軽く塩を振って蒸しておく。＊胡麻油大1＋ピーナッツ油大1＊味醂5ｃｌ＊醤油大2＊チキンブイヨン20ｃｌ＊片栗粉小1を同量の水で溶いて置く*塩胡椒作り方1烏賊は表面に鹿の子に切り身を入れ塩、胡椒，酒、少量...烏賊三昧の食卓

こんなの知らなかった

豆ご飯

海辺の町の朝市で買ってきたグリーンピース。スペインではグリーンピースも、ソラマメも、冬の野菜。春先ぐらいまで見かけるけれど、今が旬真っ只中。クエンカでは、出回るのも遅く、値段も倍ほどするので、今回は買いすぎなほど買ってきました・・　(´∀｀*；)ゞ　3kgぐらい？でも、グリーンピースはソラマメよりももつのです。（冷蔵庫の中で）少し冷凍して、あとは、コツコツ食べ続ける。旬のグリーンピースは、甘くて、生で食べ...

来月のバレンタインデーに向けて、バレンタイン特別コースをご用意*デザートには恒例の #...

View this post on Instagram 来月のバレンタインデーに向けて、バレンタイン特別コースをご用意💓…

おじいちゃんのカスタニャッチョ

年末にうちの前の通りで大渋滞が。。。 原因がね。。。 近所のスーパーにあるカップルが車で買い物に来たんだけど ...