料理の豆知識 新着記事

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  • 01/16のツイートまとめ

    uedasikaburaya 週末の満員御礼!有難う御座いました。 水炊きコース予約と成人式の11日(金) ・12日(土) 13日(日) https://t.co/zudnwFl3zj 01-16 22:15 週末の満員御礼!有難う御座いました。 水炊きコース予約と成人式の11日(金) ・12日(土) 13日(日) https://t.co/ICRz9GJRfR 01-16 19:11 @YouTube でライブ配信中です。こちらからご覧ください: https://t.co/lpDZG0AUBL 01-16 18:50 「2019大相撲初場所04日目【横綱引退...

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    上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中

  • ゆで太郎来たよw2時過ぎw寒来て暖を取りに!たぬきの揚げ玉抜きwダイエットしてます...

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  • 週末の満員御礼!有難う御座いました。 水炊きコース予約と成人式の11日(金) ・12日(土) 13日(日)

     水炊きコース予約と成人式の11日(金) ・12日(土) 13日(日)週末の満員御礼! 有難う御座いました。 飲食店の週末は大体、金・土・日を示し、仕事の終わりを考えると、金曜日の夜から週末に入り忙しくなります。一昔は「花金・花木」と言われ、次の日から休みで疲れを気にせずに無理が出来る。 TGIF!(ティージーアイエフ)「神様ありがとう、神に感謝します、今日は金曜日です」 華の金曜日と言えますよね! 14日(月)は都...

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  • 人気なのが「肩ロース肉ネック寄りの大角切り煮込み用」

    English|中文|한국こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。当店の牛肉煮込み用も何種類か提供していますが、中でも人気なのが「肩ロース肉ネック寄りの大角切り煮込み用」です。牛煮込み用としては、ネックの角切り肉、すね肉、バラ肉の角切りと肩ロース肉ネック寄りの大角切りと4種類提供しています。大角切りは一片が200g~250g位の大きさでカット、お値段も煮込み用の中では高めの商品になりますが、煮込んだ時の食感がよく、ものによっては最後までサシの入りもあり、濃厚な味わいがあるのも人気の一つです。当店では黒毛和牛・国産交雑牛ともスライスできない肩ロース肉ネック寄りを同じお値段で提供。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート【関連記事】うすい肉ブログの中の「煮込み用」に関連する記事一覧鳥羽ミート直営オンラインショップはこ...人気なのが「肩ロース肉ネック寄りの大角切り煮込み用」

    佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

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  • 01/15のツイートまとめ

    uedasikaburaya abn 長野朝日放送 https://t.co/STmk1dQcKP 01-15 01:46 KAGAYA認証済みアカウント @KAGAYA_11949 3 時間3 時間前空をご覧ください。西に上弦の月が輝いています。(写真は今望遠鏡を使って撮影したものです)南には冬の大三角が高く昇りました。今週もおだやかな一週間になりますように。 https://t.co/zTXz46rNdD https://t.co/zTXz46rNdD 01-15 00:43...

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  • 元旦過ぎてから緑茶中毒ラブ 石山製茶工場淡く柔らかい淡い苦味も飲み慣れると...

    View this post on Instagram ‪元旦過ぎてから緑茶中毒🍵‬ ラブ 石山製茶工場✨ ‪淡く柔らか…

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  • 鴨鍋は脂の乗る冬場が一番おいしい

    English|中文|한국こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。寒さが続いてますが、立春もすぐそこまで来ています。本日ご紹介するのは「合鴨もも肉」スライスです。鴨鍋は脂の乗る冬場が一番おいしいと言われ、この時期が季節としては最高の時期になるのでしょう。もっとも、この時期に出荷、流通されるものが脂が乗っていて(中には乗りすぎているものもあります)鍋物用としては好適なものですが、鴨肉を扱っているお店は少ない?のではないでしょうか。当店は通常の販売としてはメーカーさんで鍋物用に真空パックされた鴨もも肉のみの販売です(冷凍)。以前は合鴨のもも肉を一枚単位で販売(冷凍)していたのですが、需要時期が限定されるのとご家庭で調理しずらい?のか需要が少なく廃番商品になりました。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート【関連記事】...鴨鍋は脂の乗る冬場が一番おいしい

    佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

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  • ぜんざいの残り頂きました。が!まだ冷蔵庫にストックがあったと思う。妹が帰省してこう...

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  • 1月14日~夕食おうちご飯~

    こんばんは~!!暖かな月曜日でしたね~(*´∀`)♪昨日は、頭痛で散々な休日だったみっちゃんですが…今日は、仕事中に腰をやってしまいました…Σ(O_O;)痛い…

    みっちゃん

    風恋通り

  • 適度に脂を残しスライスすることが美味しさ

    English|中文|한국こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。成人の日!祝日の月曜日、当地域でも成人式が佐倉市民音楽ホール(当店の商業施設から100メートルあまり)で行われています。3部で構成され各地域毎に式典があります。おめでとうございます!新年になってから早2週間が経ちます、が、当店では年末年始の端材処理(主に切落し材や煮込み用途材)があと少しというところです。今週には目途が立ち、冷蔵庫の在庫も通常に戻っていく予定。松阪牛の端材も例外なく残っており、切落し用の処理に追われています。本日の松阪牛のの切落しは内もも肉のかぶり肉と外もも肉のハバキを整形して提供。切落しの場合は用途が色々と使えるので、厚さも注意してスライスしています。牛丼や鍋ものにも利用されたり、炒め物に利用されたりするため「薄すぎず・厚...適度に脂を残しスライスすることが美味しさ

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