酒種酵母の「レーズンロール」リッチ生地アレンジパン【レッスンレポート】
レッスンレポ、「レーズンブレッド」につづいては「レーズンロール」です。 レーズンブレッドと同じ生地でロールパンも焼いています。 テーブルで一緒に並んだところを。 レー...
お散歩中にふと目に入ったご近所さんのお庭に、これまで見たことのない白い水仙が咲いているのを発見しました その可憐な姿に思わず足を止め、カメラを構えて写真を撮…
グレープモラセスとは?モラセスシロップとの違いは?パン作りでの役割を解説!
日本でも業務スーパーなどで見るようになったグレープモラセス。 モラセスという名がつくことから、モラセスシロップと似たものと想像できますが、一体どのようなものなのでしょうか? ここでは、モラセスシロップとの違いや、グレープモラセスのパン作りで
塩麹でお肉のおいしさアップ!基本ほったらかしでここまでおいしい。豚もも肉は低脂質高タンパク質なので健康維持や美容にもおすすめです。
連休前半は結婚記念日のお祝いをしました。昨年は浅草に一泊しましたが、今年は後半に余力を残すべく家でランチ。塩くるみパンとドライフルーツのバケット。デリカで購入したホタテとエビのサラダにカットミックス野菜をプラス。生パスタ(リングイネ)を茹でていつもより高
横浜ハンマーヘッドにオープンしたUNIコーヒーの生ドーナツを全種類買ったみた!
先日、ハンマーヘッドウォークが開通した横浜ハンマーヘッドの2階に「UNI COFFEE ROASTERY(ユニ
【えっ!?】ホイロオーバーだから、クープが開かないんですか??
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】 おうちパン教室 パンの日々®️ の宮脇弥生です…
クープのエッジを立たせる意味とは?クープの効果に影響は?エッジを立たせる経緯を解説!
フランスパンなどのハードなパンには、クープという切れ込みを入れることがあります。 クープがめくれ上がったようになっている部分はエッジと呼ばれ、エッジが立ったパンは見た目にも美味しそうでとてもかっこよく見えます。 エッジを立たせることが、クー
みなさん、ノビルって知ってます?主人とのお散歩中、道端で見つけましたこんな野草なんですよ🌿知らないと目に留まることのない姿で須賀、実は食べられるんですよ ノビ…
食物繊維とミネラルが豊富なデーツを使った食パンのレシピ。自然のキャンディーと言われるくらい甘味のあるドライフルーツのデーツ。香りがパン生地全体に広がって、とってもおいしいですよ。
ケンタッキーで「ごま油香るパリパリ旨塩チキン」と「オリジナルチキン」食べ比べたよ!
ケンタッキーさんの期間限定「ごま油香るパリパリ旨塩チキン」を食べてみました!ごま油の香りがすごい(๑°o°๑)
冷蔵のタイミングを逃したら、ストレート法に変更したっていい!「バゲット・低温長時間発酵」
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】 おうちパン教室 パンの日々®️ の宮脇弥生です…
近所にある遅咲きの桜が満開になり、その美しさを見せてくれました多くの桜がすでに散り始めている中、この遅咲きの桜はまるで待っていたかのように、今を盛りと輝いて…
星乃珈琲店のアイスコーヒーとチョコレートパフェ食べたよ!/横浜伊勢佐木町
星乃珈琲店さんに来てみました!前回はモーニングをいただいたので、今回は3時のおやつにチョコレートパフェとアイス
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】 おうちパン教室 パンの日々®️ の宮脇弥生です…
受講生募集!「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座、第2期を12月に開催します。
家庭用オーブンで焼くバゲットの限界に挑戦しています
パンチには種類があります。
ゴマ食パン(2斤角食)は坊主でした
滑り込みでかぼちゃのパンいろいろ
秋なので、栗のパン
オンラインサロン最新情報!最近更新したトピックです。
巨大オリーブのロデブ焼きました。
YouTubeに「ナッツとチョコのトリュデュ」動画を公開しました。
加水80% さつま芋フランス
加水80%バゲットは蜂の巣クラムでした
今日は仕込み粉900g、オーブン4回転した日
クイニーアマンあるある。よくある失敗例
[Vlog36] 2023年 最近焼いたパンvol.21「9月のパン焼き」動画をYouTubeに公開しました。
神楽坂「しかたらむかな」さんのパン
コープ自然派おすすめ品!
「旬の食材」を味わう♪ふたり暮らしの【おうちごはん】
新玉ねぎのチキンカレー。
*韓国牛骨だしで味付けた『塩ザンギ弁当。』
目玉焼きとウインナーで定食風の朝ごはん
コストコレシート公開:今回はちゃんとお値引き商品を買ってきましたよって話。
白菜の上品な味わいに濃縮ミルクでコクを加えています 白菜のクリーム煮込み
4/29*晩ごはん*シラスと帆立のパスタ
ダイエッターの味方!6日で目標の体重へあと少し♪
GW中のご褒美は…
お友達とパスタランチしてきました~♪
久しぶりに作ったピーマンの肉詰め
スペアリブの味噌煮込みはじっくり時間をかけて
【棒付きフランクパン】姫が生のまま食べようとしたけど(笑)初ひらパーに行って来た!
自家製天丼のたれ豚丼〜🐟サバで寝込んだ🥩肉の日は。。。🫠〜
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